Blinis z Serem

Ciasto jest podstawowym składnikiem, który nada smak i teksturę twojemu daniu. Zacznij od dokładnego wymieszania twarogu, soli, cukru, jajek i połowy ilości kwaśnego mleka (maślanki) w dużej misce. Użyj miksera lub szpatułki, aby uzyskać jednorodną i kremową kompozycję. Ważne jest, aby wszystkie składniki były dobrze połączone, aby każdy kęs był pełen smaku. Gdy uzyskasz jednolitą pastę, stopniowo dodawaj mąkę, kontynuując mieszanie, aż ciasto stanie się jednorodne.

W innym naczyniu weź drugą połowę kwaśnego mleka i wymieszaj ją z sodą oczyszczoną. To pomoże stworzyć puszystą i lekką teksturę. Na koniec połącz obie kompozycje, uważając, aby uzyskać ciasto o konsystencji podobnej cieńszej śmietanie. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, nie wahaj się rozcieńczyć go odrobiną mleka, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.

Teraz przejdźmy do gotowania! Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu. Dodaj trochę oleju i pozwól mu dobrze się rozgrzać. To bardzo ważne, aby patelnia była dobrze rozgrzana, aby uzyskać równomierne zrumienienie. Wlej chochlę ciasta na patelnię, lekko ją obracając, aby uformować grubszy naleśnik. Pozwól mu się smażyć na małym ogniu, okresowo sprawdzając krawędź naleśnika. Kiedy zaczynają się złocić, ostrożnie odwróć je na drugą stronę.

Na połowie powierzchni dodaj 1-2 łyżeczki pożądanego nadzienia. Możesz użyć sera, podsmażonych warzyw lub nawet mięsa, w zależności od swoich preferencji. Następnie złóż ciasto na pół, formując półkole, i kontynuuj smażenie na małym ogniu przez kolejne 5 minut, odwracając je w połowie czasu, aby uzyskać równomierne zrumienienie. Uważaj, aby ich nie rozerwać ani nie wypuścić nadzienia, ponieważ te naleśniki są bardzo delikatne.

Powtarzaj ten proces, aż skończysz całe ciasto i nadzienie. Na koniec pozwól naleśnikom lekko ostygnąć przed podaniem. Te smakołyki można jeść same lub z różnymi sosami, kwaśną śmietaną lub jogurtem. Każdy kęs będzie eksplozją smaków, która zachwyci twoje kubki smakowe. Smacznego!