Gefüllte Tomaten mit Quark und Dill

Name: Gefüllte Tomaten mit Quark und Dill
Ingredients: 4 reife; aber feste Tomaten; 4 EL Quark; 2 EL saure Sahne; 1/4 mittlere Zwiebel (40 g); 15 g Dill; 1 TL Salz; 1 TL Öl; 4 Salatblätter; 8 schwarze Oliven; 50 g Karotte; 2 Scheiben Essiggurke; 2 Dillzweige

Vorspeisen - Gefüllte Tomaten mit Quark und Dill von Rodica H. - Recipia Rezepte

Gefüllte Tomaten mit Quark, vermischt mit saurer Sahne, Zwiebel und Dill, eine Vorspeise, die ohne Herd auskommt. Für eine Vorspeise mit Tomaten und Quark sind die Tomaten kühl und innen weich, und Salatblätter, Oliven und Essiggurken machen sie direkt auf dem Teller servierfertig. Ich nehme mittelgroße Tomaten, die auf dem Teller gerade stehen und beim Aushöhlen nicht reißen. Zubereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 20 Minuten. Portionen: 4. Etwa 85 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

4 reife
aber feste Tomaten
4 EL Quark
2 EL saure Sahne
1/4 mittlere Zwiebel (40 g)
15 g Dill
1 TL Salz
1 TL Öl

Für die Deko

4 Salatblätter
8 schwarze Oliven
50 g Karotte
2 Scheiben Essiggurke
2 Dillzweige

Zubereitung

1. Wählen Sie reife, aber feste Tomaten, waschen Sie sie, trocknen Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab und schneiden Sie von jeder einen Deckel ab. 2. Mit einem Teelöffel entfernen Sie die Kerne und den Saft aus jeder Tomate. 3. Waschen Sie den Dill und hacken Sie ihn fein, dabei 2 Zweige für die Deko übrig lassen. 4. Schneiden Sie 1/4 mittlere Zwiebel (40 g) sehr fein. 5. Bereiten Sie die übrigen Dekorationszutaten vor: die Karotte in dünne Scheiben und die Essiggurken in Scheiben. 6. Verrühren Sie 4 EL Quark gut mit 2 EL saurer Sahne, der Zwiebel, dem fein gehackten Dill, 1 TL Salz und 1 TL Öl, bis die Masse weich und cremig ist. 7. Füllen Sie die Tomaten mit der Quarkmasse und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Salatblättern, Oliven, Karottenscheiben, Essiggurkenscheiben und Dillzweigen.

Hinweise

Für die milchfreie Variante verwenden Sie weichen Tofu, mit der Gabel zerdrückt, anstelle des Quarks in gleicher Menge, und 2 EL ungesüßten pflanzlichen Joghurt anstelle der sauren Sahne. Die Variante mit Quark und saurer Sahne enthält Milchprodukte. Die gefüllten Tomaten halten sich zugedeckt im Kühlschrank bis zu einem Tag, am besten isst man sie aber am selben Tag, weil sie Wasser abgeben. Die festen Tomaten lassen sich mit einem Teelöffel sauberer aushöhlen als sehr reife, die an den Wänden reißen. Quark mit mehr Fett ergibt eine weichere Füllung, trockener Quark bröckelt beim Löffeln. Höhlen Sie bis fast an die Schale aus, aber stechen Sie nicht hindurch, sonst läuft der Quark auf den Teller. Die abgeschnittenen Deckel können als Dekoration wieder auf die Füllung gelegt werden. Serviert werden sie mit frischem Brot und einem einfachen grünen Salat.