Pasta mit Seegeschrei und Garnelen

Pasta mit Seezigalen und Garnelen – ein schnelles und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Ich schlage ein Rezept für Pasta mit Seezigalen und Garnelen vor, ein köstliches Gericht, das jeden am Tisch beeindrucken wird. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen und Texturen, die dich an die Ufer des Mittelmeers transportieren. Hier ist, wie du Schritt für Schritt ein perfektes Ergebnis erzielst.

Zutaten:
- 300 g Pasta (bevorzugt Spaghetti oder Linguine)
- 200 g Seezigalen (oder andere bevorzugte Meeresfrüchte)
- 200 g frische Garnelen, geschält
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Chilischote (optional, für einen zusätzlichen Kick)
- 100 ml trockener Weißwein
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Zubereitung:
1. Beginne damit, die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Achte darauf, sie "al dente" zu kochen, das heißt, sie sollten bissfest sein. Während die Pasta kocht, kannst du die Sauce zubereiten.
2. Spüle die Seezigalen und Garnelen unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen. Dies stellt sicher, dass sie frei von Sand oder Verunreinigungen sind.
3. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und, wenn du einen scharfen Geschmack möchtest, auch die Chilischote. Brate dies 1-2 Minuten lang, bis der Knoblauch goldbraun und aromatisch ist, aber achte darauf, ihn nicht zu verbrennen.
4. Füge die Seezigalen und Garnelen in die Pfanne hinzu und rühre ständig um. Koche sie 3-4 Minuten lang, bis die Garnelen rosa werden.
5. Gieße den Weißwein in die Pfanne und lasse ihn 2-3 Minuten lang köcheln, bis der Alkohol verdampft und die Sauce leicht reduziert ist.
6. Lasse die Pasta abtropfen und bewahre etwas von dem Kochwasser auf. Gib die Pasta in die Pfanne zusammen mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Gut vermischen und bei Bedarf einige Esslöffel Nudelwasser hinzufügen, wenn die Sauce zu trocken ist.
7. Sofort servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.

Nützliche Tipps:
- Du kannst die Seezigalen durch Muscheln oder Venusmuscheln ersetzen, und die Garnelen können durch weißen Fisch, wie z.B. Kabeljaufilet, ersetzt werden, um eine interessante Variation zu erzielen.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, füge 1-2 Esslöffel Tomatenmark zur Sauce hinzu.
- Ein hochwertiger trockener Weißwein verleiht dem Gericht eine raffinierte Note, aber du kannst auch einen leichten Rotwein verwenden.
- Dieses Gericht kann mit einem frischen grünen Salat serviert werden und mit gerösteten Brotscheiben, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Diese Pasta mit Seezigalen und Garnelen ist ideal für ein schnelles, aber elegantes Abendessen, perfekt um Gäste zu beeindrucken oder für einen gemütlichen Abend zu Hause. Guten Appetit!