Massa com cigalas e camarões

Massa com cigalas e camarões – uma receita rápida e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4

Proponho uma receita de massa com cigalas e camarões, um prato delicioso que impressionará qualquer um à mesa. Este prato não é apenas simples de preparar, mas também cheio de sabores e texturas que o transportarão para as margens do Mediterrâneo. Aqui está como obter um resultado perfeito passo a passo.

Ingredientes:
- 300 g de massa (preferencialmente spaghetti ou linguine)
- 200 g de cigalas (ou outro marisco preferido)
- 200 g de camarões frescos, descascados
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 pimenta (opcional, para um toque picante)
- 100 ml de vinho branco seco
- Suco de um limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca, picada, para guarnição

Preparação:
1. Comece por cozer a massa conforme as instruções da embalagem. Certifique-se de cozê-la "al dente", ou seja, deve estar firme ao morder. Enquanto a massa coze, pode preparar o molho.
2. Lave as cigalas e os camarões sob água fria corrente e deixe-os escorrer bem. Isso garantirá que não tenham areia ou impurezas.
3. Numa frigideira grande, aqueça o azeite a fogo médio. Adicione o alho picado e, se desejar um sabor picante, adicione também a pimenta. Refogue por 1-2 minutos, até que o alho fique dourado e aromático, mas tenha cuidado para não queimá-lo.
4. Adicione as cigalas e os camarões à frigideira, mexendo constantemente. Cozinhe por 3-4 minutos, até que os camarões fiquem rosados.
5. Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver por mais 2-3 minutos, até que o álcool evapore e o molho reduza um pouco.
6. Escorra a massa, reservando um pouco da água de cozedura. Adicione a massa à frigideira juntamente com o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem, adicionando algumas colheres de sopa da água da massa se o molho estiver muito seco.
7. Sirva imediatamente, decorando com salsa fresca picada para um toque extra de frescura.

Dicas úteis:
- Você pode substituir as cigalas por mexilhões ou berbigões, e os camarões podem ser substituídos por peixe branco, como o filete de bacalhau, para uma variação interessante.
- Se preferir um sabor mais intenso, adicione 1-2 colheres de sopa de extrato de tomate ao molho.
- Um vinho branco seco de qualidade acrescentará um toque requintado ao prato, mas você também pode usar um vinho tinto leve.
- Este prato pode ser servido com uma salada verde fresca ao lado e fatias de pão torrado para absorver o delicioso molho.

Esta massa com cigalas e camarões é ideal para um jantar rápido, mas elegante, perfeita para impressionar os convidados ou para uma noite aconchegante em casa. Bom apetite!