Deniz cırcır böceği ve karidesli makarna

Deniz böceği ve karidesli makarna – hızlı ve lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Masada herkesi etkileyecek lezzetli bir deniz böceği ve karidesli makarna tarifi öneriyorum. Bu yemek hem hazırlanması kolay hem de Akdeniz kıyılarına götüren zengin tatlar ve dokularla doludur. İşte adım adım mükemmel bir sonuç elde etmenin yolu.

Malzemeler:
- 300 g makarna (tercihen spagetti veya linguine)
- 200 g deniz böceği (veya tercih edilen başka bir deniz ürünü)
- 200 g taze karides, soyulmuş
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 acı biber (isteğe bağlı, ekstra baharat için)
- 100 ml kuru beyaz şarap
- Bir limonun suyu
- Tuz ve karabiber tadına göre
- Taze maydanoz, doğranmış, süslemek için

Hazırlık:
1. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayarak başlayın. "Al dente" pişirin, yani dişe gelir olmalıdır. Makarna haşlanırken sosu hazırlayabilirsiniz.
2. Deniz böceklerini ve karidesleri soğuk su altında durulayın, ardından iyice süzülmelerini sağlayın. Bu, kum veya kir içermelerini engelleyecektir.
3. Büyük bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve baharatlı bir tat istiyorsanız acı biberi de ekleyin. 1-2 dakika soteleyin, sarımsak altın rengi alana kadar ama yakmamaya dikkat edin.
4. Tavaya deniz böceklerini ve karidesleri ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin. Karidesler pembe olana kadar 3-4 dakika pişirin.
5. Tavaya beyaz şarabı dökün ve alkol buharlaşana ve sos biraz azalana kadar 2-3 dakika kaynatın.
6. Makarnayı süzün ve haşlama suyundan biraz ayırın. Makarnayı tavaya ekleyin, limon suyu, tuz ve karabiber ile birlikte. Sos çok kuruysa birkaç yemek kaşığı makarna suyu ekleyerek iyice karıştırın.
7. Hemen servis yapın, taze doğranmış maydanozla süsleyin.

Kullanışlı ipuçları:
- Deniz böceklerini midye veya istiridye ile değiştirebilirsiniz ve karidesleri beyaz balık, örneğin morina filetosu ile değiştirebilirsiniz, böylece ilginç bir varyasyon elde edersiniz.
- Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, sosunuza 1-2 yemek kaşığı domates püresi ekleyin.
- Kaliteli bir kuru beyaz şarap yemeğe şık bir dokunuş katacaktır, ancak hafif bir kırmızı şarap da kullanabilirsiniz.
- Bu yemek, yanında taze yeşil salata ile ve lezzetli sosu emmek için kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilebilir.

Bu deniz böceği ve karidesli makarna, hızlı ama şık bir akşam yemeği için idealdir, misafirlerinizi etkilemek veya evde rahat bir akşam geçirmek için mükemmeldir. Afiyet olsun!