Paste cu cicale de mare și creveți – o rețetă rapidă și delicioasă
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr porții: 4
Îți propun o rețetă de paste cu cicale de mare și creveți, un preparat delicios care va impresiona pe oricine la masă. Acest fel de mâncare este nu doar simplu de preparat, dar și plin de arome și texturi care te vor transporta pe malurile Mediteranei. Iată cum să obții un rezultat perfect pas cu pas.
Ingrediente:
- 300 g paste (preferabil spaghetti sau linguine)
- 200 g cicale de mare (sau alt fruct de mare preferat)
- 200 g creveți proaspeți, curățați
- 4 linguri ulei extravirgin de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
- 100 ml vin alb sec
- Sucul de la o lămâie
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură
Preparare:
1. Începe prin a fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că le gătești „al dente”, adică să fie ferme la mușcătură. În timp ce pastele se fierb, poți pregăti sosul.
2. Clătește cicalele de mare și creveții sub jet de apă rece, apoi lasă-i să se scurgă bine. Aceasta va asigura că nu au nisip sau impurități.
3. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cățeii de usturoi tocați și, dacă dorești un gust picant, adaugă și ardeiul iute. Sotează timp de 1-2 minute, până când usturoiul devine auriu și aromat, dar ai grijă să nu îl arzi.
4. Adaugă cicalele de mare și creveții în tigaie, amestecând constant. Gătește timp de 3-4 minute, până când creveții devin roz.
5. Toarnă vinul alb în tigaie și lasă să fiarbă pentru încă 2-3 minute, până când alcoolul se evaporă și sosul se reduce puțin.
6. Scurge pastele, păstrând puțin din apa în care au fiert. Adaugă pastele în tigaie, împreună cu sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine, adăugând câteva linguri de apă de la paste dacă sosul este prea uscat.
7. Servește imediat, decorând cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Sfaturi utile:
- Poți înlocui cicalele de mare cu midii sau scoici, iar creveții pot fi înlocuiți cu pește alb, cum ar fi fileul de cod, pentru o variație interesantă.
- Dacă preferi un gust mai intens, adaugă 1-2 linguri de pastă de roșii în sos.
- Un vin alb sec de calitate va adăuga o notă rafinată preparatului, dar poți folosi și un vin roșu ușor.
- Acest preparat se poate servi cu o salată verde proaspătă alături și cu felii de pâine prăjită pentru a absorbi sosul delicios.
Aceste paste cu cicale de mare și creveți sunt ideale pentru o cină rapidă, dar elegantă, perfectă pentru a impresiona musafirii sau pentru o seară cozy acasă. Poftă bună!
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr porții: 4
Îți propun o rețetă de paste cu cicale de mare și creveți, un preparat delicios care va impresiona pe oricine la masă. Acest fel de mâncare este nu doar simplu de preparat, dar și plin de arome și texturi care te vor transporta pe malurile Mediteranei. Iată cum să obții un rezultat perfect pas cu pas.
Ingrediente:
- 300 g paste (preferabil spaghetti sau linguine)
- 200 g cicale de mare (sau alt fruct de mare preferat)
- 200 g creveți proaspeți, curățați
- 4 linguri ulei extravirgin de măsline
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
- 100 ml vin alb sec
- Sucul de la o lămâie
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură
Preparare:
1. Începe prin a fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Asigură-te că le gătești „al dente”, adică să fie ferme la mușcătură. În timp ce pastele se fierb, poți pregăti sosul.
2. Clătește cicalele de mare și creveții sub jet de apă rece, apoi lasă-i să se scurgă bine. Aceasta va asigura că nu au nisip sau impurități.
3. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cățeii de usturoi tocați și, dacă dorești un gust picant, adaugă și ardeiul iute. Sotează timp de 1-2 minute, până când usturoiul devine auriu și aromat, dar ai grijă să nu îl arzi.
4. Adaugă cicalele de mare și creveții în tigaie, amestecând constant. Gătește timp de 3-4 minute, până când creveții devin roz.
5. Toarnă vinul alb în tigaie și lasă să fiarbă pentru încă 2-3 minute, până când alcoolul se evaporă și sosul se reduce puțin.
6. Scurge pastele, păstrând puțin din apa în care au fiert. Adaugă pastele în tigaie, împreună cu sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine, adăugând câteva linguri de apă de la paste dacă sosul este prea uscat.
7. Servește imediat, decorând cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Sfaturi utile:
- Poți înlocui cicalele de mare cu midii sau scoici, iar creveții pot fi înlocuiți cu pește alb, cum ar fi fileul de cod, pentru o variație interesantă.
- Dacă preferi un gust mai intens, adaugă 1-2 linguri de pastă de roșii în sos.
- Un vin alb sec de calitate va adăuga o notă rafinată preparatului, dar poți folosi și un vin roșu ușor.
- Acest preparat se poate servi cu o salată verde proaspătă alături și cu felii de pâine prăjită pentru a absorbi sosul delicios.
Aceste paste cu cicale de mare și creveți sunt ideale pentru o cină rapidă, dar elegantă, perfectă pentru a impresiona musafirii sau pentru o seară cozy acasă. Poftă bună!
Ingrediente
Cicale de mare, creveti, ulei de masline, 2 catei de usturoi, peperoncino, patrunjel, rosii cherry, vin alb sec, suc de rosii, sare, piper, paste linguine.