Kürbiscremesuppe im Brot serviert

Kürbiscremesuppe, serviert im Brot - ein wohltuender Genuss, perfekt für kühle Abende. Dieses Rezept ist nicht nur eine schmackhafte Wahl, sondern auch eine Möglichkeit, jeden zu beeindrucken, der Ihre Schwelle überschreitet. Mit einer Hauptzutat - dem Kürbis, voll von Vitaminen und Mineralstoffen, ist diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch voller ernährungsphysiologischer Vorteile. Machen Sie sich bereit, eine Kombination aus reichen Aromen und einer besonderen Präsentation zu genießen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 4 Portionen

Zutaten

Für den Brotteig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 260 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- Eine Prise Salz
- 1 Ei
- 2 entkernte Oliven (für die Augen)

Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb + 3 Esslöffel Milch

Für die Cremesuppe:
- 1 kg Kürbis, geschält und in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 große Kartoffel
- 1 Liter Hühner-/Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zum Servieren:
- Croutons (aus 3 Scheiben Brot, Salz, Pfeffer, Gewürzmischung)
- Optional: 125 ml Kochsahne

Anleitung

Schritt 1: Bereiten Sie den Sauerteig vor
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Sauerteigs. In einer kleinen Schüssel 50 ml lauwarme Milch mit der Trockenhefe und dem Teelöffel Zucker vermengen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da die aktive Hefe für ein luftiges und köstliches Brot sorgt.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig vor
In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in die Mitte machen. Fügen Sie das geschlagene Ei, den Zucker, die lauwarme Milch, das Salz und die geschmolzene Butter hinzu. Gießen Sie die Hefemischung in die Mitte des Mehls. Beginnen Sie, den Teig zu kneten, bis er elastisch ist und nicht mehr an den Händen klebt (ca. 10 Minuten).

Schritt 3: Lassen Sie den Teig gehen
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort ohne Zugluft 90 Minuten gehen, bis sich das Volumen verdoppelt.

Schritt 4: Formen Sie die Brote
Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn etwas, um die Luft herauszulassen, und teilen Sie ihn in 4 gleich große Stücke. Jedes Stück wird zu einem kleinen Brot mit Tentakeln, das einen niedlichen kleinen Monster imitiert. Nehmen Sie ein Stück aus jedem Teig und formen Sie 8 Tentakeln daraus, während Sie den Rest des Teigs rund formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Befestigen Sie die Tentakeln an jedem kleinen Brot, Sie können sie sogar ein wenig gewellt machen, um ein süßeres Aussehen zu erzielen.

Schritt 5: Zweite Gehzeit
Lassen Sie die Brote 40-45 Minuten gehen. Heizen Sie währenddessen den Ofen auf 180 °C vor.

Schritt 6: Bereiten Sie die Cremesuppe vor
In einer Pfanne das Olivenöl bei niedriger Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel und Karotte 2-3 Minuten anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. Fügen Sie dann den Kürbis und die Kartoffel, beide in Würfel geschnitten, hinzu. Gießen Sie die Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) hinein und lassen Sie die Zutaten 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie gut weich sind.

Schritt 7: Mixen Sie die Suppe
Nachdem das Gemüse gekocht ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Suppe etwas abkühlen. Übertragen Sie dann alles in einen Mixer und pürieren Sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wenn Sie eine cremigere Suppe bevorzugen, können Sie die Kochsahne wieder in den Topf geben und leicht erhitzen, um sie zu kombinieren.

Schritt 8: Backen Sie die Brote
Bevor Sie die Brote in den Ofen geben, bestreichen Sie sie mit der Mischung aus Eigelb und Milch für eine goldene und appetitliche Kruste. Dekorieren Sie jedes Brot mit zwei Scheiben Oliven, um Augen zu imitieren. Backen Sie die Brote 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und fluffig sind.

Schritt 9: Bereiten Sie die Croutons vor
Während die Brote backen, bereiten Sie die Croutons vor. Schneiden Sie das alte Brot in Würfel, legen Sie es auf ein Backblech mit Backpapier, beträufeln Sie es mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Kräutern (z. B. Oregano oder Rosmarin). Backen Sie sie 15 Minuten im Ofen und rühren Sie alle 5 Minuten um, damit sie gleichmäßig bräunen.

Schritt 10: Servieren
Nachdem die Brote abgekühlt sind, schneiden Sie einen Deckel ab und höhlen Sie das Innere aus. Füllen Sie jedes Brot mit der warmen Kürbiscremesuppe und servieren Sie es mit knusprigen Croutons obenauf. Dieses Gericht sieht nicht nur spektakulär aus, sondern schmeckt auch einfach göttlich!

Nützliche Tipps:
1. Vegane Option: Diese Suppe kann in einer veganen Version zubereitet werden, indem Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwendet wird.
2. Variationen: Sie können eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen, um den Geschmack des Kürbisses zu intensivieren.
3. Frisches Brot: Wenn Sie kein altes Brot haben, können Sie frisches Brot verwenden, aber die Backzeit für die Croutons wird kürzer sein.
4. Vorsicht beim Mixen: Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Mixer verwenden; die Suppe kann sehr heiß sein!

Nährwertvorteile:
Kürbis ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C und E sowie für Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Außerdem ist er reich an Ballaststoffen, was zur Verdauungsgesundheit beiträgt.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich andere Gemüse verwenden? Ja, Sie können Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen, um die Aromen zu variieren.
2. Wie bewahre ich die Suppe auf? Die Cremesuppe kann im Kühlschrank in luftdichten Behältern 3-4 Tage aufbewahrt werden.
3. Ist sie für Kinder geeignet? Ja, es ist ein gesundes und schmackhaftes Rezept, das Kinder lieben werden!

Diese Kürbiscremesuppe, serviert im Brot, ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das einen Hauch von Freude und Wärme in jeden Löffel bringt. Zögern Sie also nicht, sie für einen besonderen Abend oder zur Verwöhnung für sich selbst und Ihre Lieben zuzubereiten!