Крем-суп из тыквы, подаваемый в хлебе

Крем-суп из тыквы, подаваемый в хлебе – это уютное лакомство, идеально подходящее для прохладных вечеров. Этот рецепт не только вкусный выбор, но и способ произвести впечатление на любого, кто переступит ваш порог. С основным ингредиентом – тыквой, богатой витаминами и минералами, этот суп не только вкусный, но и наполнен питательными веществами. Приготовьтесь насладиться сочетанием насыщенных ароматов и особым внешним видом!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 2 часа
Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

Для теста для хлеба:
- 500 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 260 мл молока
- 50 г растопленного масла
- Щепотка соли
- 1 яйцо
- 2 оливки без косточек (для глаз)

Для смазывания:
- 1 желток + 3 столовые ложки молока

Для крем-супа:
- 1 кг тыквы, очищенной от кожицы и нарезанной кусочками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 мелко нарезанный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 большой картофель
- 1 литр куриного / овощного бульона
- Соль и перец по вкусу

Для подачи:
- Гренки (из 3 ломтиков хлеба, соль, перец, смесь специй)
- По желанию: 125 мл сливок для готовки

Инструкции

Шаг 1: Подготовка закваски
Начните с подготовки закваски. В маленькой миске смешайте 50 мл теплого молока с сухими дрожжами и чайной ложкой сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг, так как активные дрожжи обеспечат мягкий и вкусный хлеб.

Шаг 2: Подготовка теста
В большой миске просейте муку и сделайте углубление в центре. Добавьте взбитое яйцо, сахар, теплое молоко, соль и растопленное масло. Влейте смесь дрожжей в центр муки. Начните замешивать тесто, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам (примерно 10 минут).

Шаг 3: Подъем теста
Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте, вдали от сквозняков, на 90 минут или пока тесто не увеличится вдвое.

Шаг 4: Формирование хлеба
После того как тесто поднялось, слегка его обомните, чтобы вышел воздух, и разделите на 4 равные части. Каждая часть станет маленьким хлебом с щупальцами, чтобы имитировать симпатичное чудовище. Отломите кусочек от каждого теста и сформируйте из него 8 щупалец, а остальное тесто скатайте в шар и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Прикрепите щупальца к каждому хлебу, можно сделать их даже немного волнистыми для более красивого вида.

Шаг 5: Второй подъем
Дайте хлебам подняться в течение 40-45 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 6: Приготовление крем-супа
На сковороде разогрейте оливковое масло на медленном огне и обжарьте лук и нарезанную кубиками морковь в течение 2-3 минут. Добавьте нарезанный чеснок, соль и перец, и продолжайте готовить еще минуту. Затем добавьте тыкву и картошку, нарезанные кубиками. Влейте куриный (или овощной) бульон и дайте ингредиентам вариться на медленном огне в течение 30 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 7: Измельчение супа
После того как овощи сварились, выключите огонь и дайте супу немного остыть. Затем переложите все в блендер и измельчите до получения однородной консистенции. Если вы предпочитаете более кремовый суп, можно добавить сливки для готовки обратно в кастрюлю и слегка подогреть, чтобы они смешались.

Шаг 8: Выпечка хлебов
Перед тем как поставить хлеб в духовку, смажьте их смесью желтка и молока для золотистой и аппетитной корочки. Украсить каждый хлеб двумя ломтиками оливок, имитируя глаза. Выпекайте хлеб в течение 25 минут, пока они не станут золотистыми и воздушными.

Шаг 9: Приготовление гренок
Пока хлеб выпекается, приготовьте гренки. Нарежьте старый хлеб кубиками, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью, перцем и травами (например, орегано или розмарином). Выпекайте в духовке в течение 15 минут, помешивая каждые 5 минут для равномерного подрумянивания.

Шаг 10: Подача
После того как хлеб остынет, вырежьте крышку и выдолбите мякоть внутри. Наполните каждый хлеб теплым крем-супом из тыквы и подавайте с хрустящими гренками сверху. Это блюдо не только выглядит впечатляюще, но и его вкус просто божественный!

Полезные советы:
1. Веганская версия: Этот суп можно приготовить в веганской версии, используя овощной бульон вместо куриного.
2. Вариации: Вы можете добавить щепотку мускатного ореха или имбиря, чтобы усилить вкус тыквы.
3. Свежий хлеб: Если у вас нет старого хлеба, вы можете использовать свежий, но время приготовления гренок будет короче.
4. Осторожность при измельчении: Будьте осторожны, когда используете блендер; суп может быть очень горячим!

Пищевая ценность:
Тыква является отличным источником витаминов A, C и E, а также антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему. Кроме того, она богата клетчаткой, что способствует здоровью пищеварительной системы.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие овощи? Да, вы можете добавить морковь или сладкий картофель, чтобы разнообразить вкусы.
2. Как хранить суп? Крем-суп можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 3-4 дней.
3. Подходит ли для детей? Да, это здоровый и вкусный рецепт, который понравится детям!

Этот крем-суп из тыквы, подаваемый в хлебе, – это не просто еда, а кулинарный опыт, который приносит каплю радости и тепла в каждую ложку. Так что не стесняйтесь готовить его для особого вечера или чтобы побаловать себя и своих близких!