Käse Kartoffelpüree, im Ofen

Um ein köstliches und beruhigendes Kartoffelpüree mit Mozzarella zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln, vorzugsweise solche, die gut kochen, wie rote oder gelbe Kartoffeln. Schneiden Sie sie in Würfel von etwa 2-3 cm, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, wobei Sie einen guten Esslöffel Salz hinzufügen. Wählen Sie dann Ihre bevorzugte Kochmethode: entweder Dämpfen oder Kochen. Wenn Sie sich für das Dämpfen entscheiden, stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht direkt mit den Kartoffeln in Kontakt kommt und dass sie gut abgedeckt sind.

Sobald die Kartoffeln gekocht sind und sich leicht zerdrücken lassen, lassen Sie sie gut abtropfen und übertragen Sie sie in eine große Schüssel. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um sie so gut wie möglich zu zerdrücken, bis Sie eine feine und cremige Textur erhalten. Fügen Sie an dieser Stelle die Gewürze hinzu: einen Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack und einen Teelöffel Paprika für einen Hauch von Farbe und Geschmack. Fügen Sie natives Olivenöl extra für einen intensiven Geschmack hinzu und, falls gewünscht, etwas getrockneten Oregano. Mischen Sie die Mischung gut, während Sie spüren, wie sich die Aromen perfekt verbinden.

Um eine ideale Konsistenz zu erreichen, fügen Sie nach und nach warme Milch hinzu. Passen Sie die Menge nach Ihren Vorlieben an und achten Sie darauf, dass es nicht zu flüssig wird. Bereiten Sie in diesem Moment ein hitzebeständiges Gefäß vor, das Sie mit Butter einfetten, und stellen Sie sicher, dass es gut bedeckt ist, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie das Kartoffelpüree in das Gefäß und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

Jetzt kommt der spannendste Teil: die Mozzarella-Würfel. Sie können frischen Mozzarella oder Käse ähnlich wie Cheddar verwenden, der in kleine Stücke geschnitten ist. Verteilen Sie sie gleichmäßig über die Oberfläche des Pürees und drücken Sie sie leicht hinein, um sie zu integrieren. Fügen Sie hier und da ein paar kleine Stücke Butter hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen und eine goldene Kruste zu bilden.

Für ein farbenfroheres Aussehen und einen frischen Geschmack können Sie mit dünnen Scheiben frischer Tomaten dekorieren. Diese verleihen einen schönen Kontrast und einen köstlichen Geschmack. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie das Gericht in den Ofen. Lassen Sie es, bis der Mozzarella schmilzt und beginnt, eine goldbraune Kruste zu bilden, was etwa 20-25 Minuten dauern wird.

Wenn es fertig ist, nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen. Dieses Rezept kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage genossen werden und ist perfekt zu einem frischen Salat. Sie werden feststellen, dass es eine Kombination aus Aromen und Texturen ist, die alle Sinne erfreuen wird.