Hühnertorte mit Sauerrahm

Hühnchen-Sahne-Tarte: Ein herzhaftes Vergnügen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 6-8

Ich lade dich ein, mein Lieblingsrezept für eine Hühnchen-Sahne-Tarte zu entdecken! Es ist ein schmackhaftes und wohltuendes Rezept, perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Dieses Gericht vereint die knusprige Textur des Teigs mit der weichen und aromatischen Füllung und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Die Geschichte der gefüllten Torten ist weitreichend und faszinierend, und die Tarte ist ein perfektes Beispiel dafür, wie sich kulinarische Traditionen im Laufe der Zeit entwickelt haben. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, die Hühnchen-Sahne-Tarte wird dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Die benötigten Zutaten sind einfach, aber von guter Qualität. Achte darauf, die frischesten Gemüse und Milchprodukte auszuwählen, um einen authentischen Geschmack zu erzielen. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten

Für den Teig:
- 140 g Butter (Zimmertemperatur, damit sie sich leicht einarbeiten lässt)
- 260 g Mehl (am besten Typ 000)
- 1 Ei (zum Binden des Teigs)
- Eine Prise Salz (um den Geschmack zu intensivieren)
- 4 Esslöffel Milch (um den Teig weicher zu machen)

Für die Füllung:
- 1 Hähnchenbrust (ca. 300-400 g, gekocht und klein geschnitten)
- 300 g Sahne (wähle eine Sahne mit hohem Fettgehalt für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Ei (zum Binden der Mischung)
- Ein Bund frischer Dill (fein gehackt)
- 100 g Schafskäse (groß gerieben)
- 2 Frühlingszwiebeln (fein geschnitten)
- 1 Paprika (in Würfel geschnitten)
- Eine Prise Delikat (oder ein anderes bevorzugtes Gewürz, um die Aromen zu betonen)
- 2 rohe Eier (zum Übergießen)

Zubereitung

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Mehl und dem Salz vermengen. Mit den Fingern die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung wie Maismehl aussieht. Das Ei und die Milch hinzufügen und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.

2. Boden formen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Teig mit einer Gabel einstechen, um ein Aufblähen während des Backens zu verhindern. Mit einem Blatt Backpapier abdecken und mit Bohnen (oder Kieselsteinen, wie du vorschlägst) beschweren, um ihn flach zu halten. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15-20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

3. Füllung zubereiten: Während der Teig backt, die Füllung vorbereiten. Die Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und klein schneiden. In einer Schüssel die gehackte Hähnchenbrust mit Paprika, Frühlingszwiebeln, Dill, Sahne und Ei vermengen. Eine Prise Delikat für intensiveren Geschmack hinzufügen und gut vermischen, um die Mischung zu homogenisieren.

4. Tarte zusammenstellen: Nachdem der Teig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und die Bohnen entfernen. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung auf den Tarteboden gießen. Den geriebenen Schafskäse darüber streuen, um eine salzige und cremige Note hinzuzufügen.

5. Fertigstellen: In einer separaten Schüssel die zwei rohen Eier mit einer Prise Salz verquirlen und gleichmäßig über die Füllung gießen. Dies wird beim Backen eine köstliche Kruste bilden.

6. Endgültiges Backen: Die Tarte zurück in den Ofen stellen und 30 Minuten bei derselben Temperatur backen, bis die Füllung gut fest und leicht gebräunt ist.

7. Servieren: Lass die Tarte etwas abkühlen, bevor du sie anschneidest. Du kannst sie warm oder bei Zimmertemperatur servieren, zusammen mit einem frischen grünen Salat. Eine Kombination aus trockenem Weißwein oder frisch gepresstem Tomatensaft wird dieses Gericht perfekt ergänzen.

Nützliche Tipps

- Vegetarische Variante: Du kannst die Hähnchenbrust durch Pilze oder Gemüse wie Zucchini und Auberginen ersetzen, für eine köstliche vegetarische Tarte.
- Aromen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um deiner Tarte eine originelle Note zu verleihen.
- Aufbewahrung: Die Tarte hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage gut. Du kannst sie im Ofen aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zurückzubekommen.

Nährwertinformationen

Diese Hühnchen-Sahne-Tarte ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenbrust und der Eier und enthält gesunde Fette aus Sahne und Butter. Eine Portion (1/8 der Tarte) enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie ist eine gute Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit, aber vergiss nicht, sie mit einem frischen Salat zu kombinieren, um eine vollständige Nährstoffaufnahme zu gewährleisten.

Ich ermutige dich, mit den Zutaten zu experimentieren und deine bevorzugten Varianten dieses Rezepts zu entdecken. Viel Spaß beim Kochen und bei den Momenten, die du mit deinen Lieben am Tisch verbringst! Guten Appetit!