Tavuk ve ekşi krema tartı

Tavuk ve Krema Tartı: Lezzetli Bir İkram

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 6-8

Seni tavuk ve krema tartımın tarifini keşfetmeye davet ediyorum! Bu tarif lezzetli ve rahatlatıcı, aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmel. Bu yemek, hamurun gevrek dokusunu yumuşak ve aromatik iç harcıyla birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi sunar.

İç harçlı hamurların tarihi geniş ve büyüleyicidir, tart ise mutfak geleneklerinin zamanla nasıl geliştiğinin mükemmel bir örneğidir. İster aperitif olarak ister ana yemek olarak tadını çıkar, tavuk ve krema tartı yüzünde bir gülümseme getirecek.

Gerekli malzemeler basit ama kaliteli. Gerçek bir tat elde etmek için en taze sebzeleri ve süt ürünlerini seçtiğinden emin ol. İşte ihtiyacın olanlar:

Malzemeler

Hamur için:
- 140 g tereyağı (oda sıcaklığında, kolayca karışması için)
- 260 g un (000 tip un kullanman ideal)
- 1 yumurta (hamuru bağlamak için)
- Bir tutam tuz (tadı yoğunlaştırmak için)
- 4 yemek kaşığı süt (hamuru yumuşatmak için)

İç harç için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g, haşlanmış ve ince doğranmış)
- 300 g krema (daha zengin bir tat için yüksek yağlı krema seç)
- 1 yumurta (karışımı bağlamak için)
- 1 demet taze dereotu (ince doğranmış)
- 100 g beyaz peynir (iri rendelenmiş)
- 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1 dolmalık biber (küçük küpler halinde doğranmış)
- Bir tutam Delikat (veya diğer tercih ettiğin baharat, aromaları vurgulamak için)
- 2 çiğ yumurta (üzerine dökmek için)

Hazırlık Aşamaları

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını un ve tuz ile birleştir. Parmaklarınla tereyağını una yedirerek karışım mısır unu kıvamına gelene kadar ov. Yumurtayı ve sütü ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştır. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsin.

2. Tabanın şekillendirilmesi: Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde aç, ardından tart kalıbına yerleştir. Hamurun kabarmaması için bir çatal ile delikler aç. Üzerine yağlı kağıt koy ve fasulye (veya nehir taşları gibi önerdiğin şeyler) ile doldurarak düz kalmasını sağla. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişir, hafif altın rengi alana kadar.

3. İç harcın hazırlanması: Hamur pişerken iç harcı hazırla. Tavuk göğsünü tuzlu suda haşla, soğumasını bekle ve ince doğra. Bir kasede doğranmış tavuk göğsünü biber, yeşil soğan, dereotu, krema ve yumurta ile birleştir. Daha yoğun bir tat için bir tutam Delikat ekle ve karışımı iyice harmanla.

4. Tartın birleştirilmesi: Hamur piştikten sonra fırından çıkar ve fasulyeleri kaldır. Tavuk ve sebze karışımını tart tabanının üzerine dök. Üzerine rendelenmiş beyaz peyniri serpiştirerek tuzlu ve kremalı bir tat ekle.

5. Tamamlama: Ayrı bir kasede iki çiğ yumurtayı bir tutam tuz ile çırp ve karışımın üzerine eşit şekilde dök. Bu, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

6. Son pişirme: Tartı tekrar fırına koy ve 30 dakika daha aynı sıcaklıkta pişir, iç harcı iyice katılaşana ve hafif kızarana kadar.

7. Servis: Tartın biraz soğumasını beklemeden kesme. Sıcak veya oda sıcaklığında, yanında taze bir yeşil salata ile servis edebilirsin. Kuru beyaz şarap veya taze sıkılmış domates suyu ile harika bir uyum sağlayacaktır.

Faydalı İpuçları

- Vejetaryen versiyon: Tavuk göğsünü mantar veya kabak ve patlıcan gibi sebzelerle değiştirerek lezzetli bir vejetaryen tart yapabilirsin.
- Aromalar: Farklı otlar, örneğin fesleğen veya kekik ile deneme yaparak tartına özgün bir tat katabilirsin.
- Saklama: Tart buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Kıtır kıtır olması için fırında yeniden ısıtabilirsin.

Beslenme Bilgileri

Bu tavuk ve krema tartı, tavuk göğsü ve yumurtalardan dolayı zengin protein içerir ve krema ve tereyağından sağlıklı yağlar barındırır. Bir porsiyon (tartın 1/8'i) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Dengeli bir yemek için iyi bir seçimdir, ancak tam besin alımı için yanında taze bir salata ile servis etmeyi unutma.

Malzemelerle oynamanı ve bu tarifin favori versiyonlarını keşfetmeni teşvik ediyorum. Yemek yapmanın ve sevdiklerinle masa etrafında geçirdiğin anların tadını çıkar! Afiyet olsun!