Тарт с курицей и сметаной

Тарт с курицей и сметаной: Вкусное лакомство

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 6-8

Приглашаю вас открыть для себя мой любимый рецепт тарта с курицей и сметаной! Это сытное и уютное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина или встречи с друзьями. Это блюдо сочетает в себе хрустящую текстуру теста и мягкую ароматную начинку, предлагая незабываемый кулинарный опыт.

История блюд с начинкой обширна и увлекательна, и тарт является идеальным примером того, как кулинарные традиции развивались с течением времени. Наслаждайтесь им как закуской или основным блюдом, тарт с курицей и сметаной обязательно вызовет у вас улыбку.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, просты, но качественны. Убедитесь, что выбираете самые свежие овощи и молочные продукты для достижения аутентичного вкуса. Вот что вам нужно:

Ингредиенты

Для теста:
- 140 г масла (при комнатной температуре, чтобы легко смешивалось)
- 260 г муки (лучше использовать муку типа 000)
- 1 яйцо (для связывания теста)
- Щепотка соли (для усиления вкуса)
- 4 столовые ложки молока (для смягчения теста)

Для начинки:
- 1 куриная грудка (примерно 300-400 г, вареная и мелко нарезанная)
- 300 г сметаны (выберите сметану с высоким содержанием жира для более насыщенного вкуса)
- 1 яйцо (для связывания начинки)
- Пучок свежего укропа (мелко нарезанного)
- 100 г брынзы (натертой на крупной терке)
- 2 пера зеленого лука (мелко нарезанных)
- 1 сладкий перец (нарезанный кубиками)
- Щепотка приправы Delikat (или другой любимой приправы для усиления вкусов)
- 2 сырых яйца (для заливки сверху)

Способ приготовления

1. Приготовление теста: В большой миске смешайте мягкое масло с мукой и солью. Используйте пальцы, чтобы растереть масло с мукой, пока смесь не станет похожей на кукурузную муку. Добавьте яйцо и молоко, тщательно перемешивая, чтобы получить однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

2. Формирование основы: Раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, затем выложите его в форму для тарта. Проколите тесто вилкой, чтобы предотвратить его вздутие во время выпекания. Накройте его пергаментной бумагой и наполните фасолью (или галькой, как вы предлагаете), чтобы оно оставалось плоским. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, пока не станет слегка золотистым.

3. Приготовление начинки: Пока тесто выпекается, приготовьте начинку. Отварите куриную грудку в подсоленной воде, дайте ей остыть и мелко нарежьте. В миске смешайте нарезанную курицу с перцем, зеленым луком, укропом, сметаной и яйцом. Добавьте щепотку Delikat для более насыщенного вкуса и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.

4. Сборка тарта: После выпекания теста, выньте его из духовки и удалите фасоль. Вылейте смесь курицы и овощей на основу тарта. Посыпьте натертой брынзой сверху, чтобы добавить солоноватый и кремовый вкус.

5. Завершение: В отдельной миске взбейте два сырых яйца с щепоткой соли и равномерно вылейте их на начинку в тарт. Это создаст вкусную корочку во время выпекания.

6. Финальная выпечка: Поставьте тарт обратно в духовку и выпекайте еще 30 минут при той же температуре, пока начинка не схватится и слегка не подрумянится.

7. Подача: Дайте тарту немного остыть перед нарезкой. Его можно подавать теплым или при комнатной температуре с свежим зеленым салатом. Отличным дополнением станет сухое белое вино или свежевыжатый томатный сок.

Полезные советы

- Вегетарианский вариант: Вы можете заменить куриную грудку грибами или овощами, такими как кабачки и баклажаны, для вкусного вегетарианского тарта.
- Ароматы: Экспериментируйте с различными травами, такими как базилик или орегано, чтобы добавить оригинальную нотку вашему тарту.
- Хранение: Тарт хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Пищевая информация

Этот тарт с курицей и сметаной богат белками благодаря куриной грудке и яйцам, а также содержит здоровые жиры из сметаны и масла. Одна порция (1/8 тарта) содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это хороший выбор для сбалансированного питания, но не забудьте дополнить его свежим салатом для полного питательного рациона.

Я призываю вас поэкспериментировать с ингредиентами и открыть для себя свои любимые варианты этого рецепта. Наслаждайтесь готовкой и моментами, проведенными за столом с близкими! Приятного аппетита!