Es war eines Abends, als ich wirklich keine Lust hatte, eine Shawarma zu bestellen, aber dennoch Appetit auf etwas Herzhaftes und Buntes hatte. Ich durchsuchte den Kühlschrank und die Speisekammer, sammelte, was ich fand, und machte eine hausgemachte Shawarma, ganz nach meinem Geschmack. Es wurde eine ziemlich reichhaltige Kombination – Pommes frites, Hähnchen mit gebratenem Gemüse und einen frischen Salat, alles zusammen, perfekt zum Einwickeln in ein Fladenbrot oder direkt aus dem Teller zu essen.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Portionen: 3-4
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Rezepttyp: hausgemachte Shawarma, schnell zu essen oder wenn man Appetit auf selbstgemachtes Fast Food hat
Zutaten
Pommes frites:
5 große Kartoffeln
Warme Füllung:
1 Zwiebel
1 Paprika
200 g entsteinte Oliven
1 kleine Dose Champignons (ca. 200 g)
3 Stück Hähnchenbrust (insgesamt ca. 450-500 g)
Salz
Pfeffer
Salat:
Eine halbe Eisbergsalat
2-3 Tomaten
Eine halbe Gurke
100 g frischer Käse
1 kleine Dose Mais (ca. 140 g abgetropft)
2 Esslöffel Salatdressing (nach Wahl)
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, entweder klassisch oder etwas dicker, je nach Vorliebe. In heißem Öl frittieren, wie für gewöhnliche Pommes frites. Während sie frittieren, kannst du dich um die anderen Zutaten kümmern.
2. Eine große Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hacken und mit einem Esslöffel Öl anbraten. Kurz weich werden lassen, dann die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen.
3. Wenn das Gemüse etwas weicher geworden ist, die abgetropften Champignons und die Oliven hinzufügen. Die Hähnchenbrust in Würfel oder Streifen schneiden, je nach Vorliebe, und in die Pfanne zu dem Gemüse geben. Alles zusammen braten und gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen gut durchgegart und das Gemüse vollständig weich ist. Am Ende mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Für den Salat den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, die Tomaten in passende Stücke und die Gurke in Scheiben oder Viertel schneiden. In einer Schüssel mit dem abgetropften Mais und dem in Würfel geschnittenen oder zerrissenen Käse vermengen. Das Dressing hinzufügen, kurz umrühren, ohne zu intensiv zu mischen.
5. Wenn die Pommes fertig sind, auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
6. Zum Schluss alle Zutaten auf dem Teller anrichten: eine Schicht Pommes frites, etwas von der warmen Hähnchen-Gemüse-Mischung daneben oder darauf, und frischen Salat dazu. Jeder kann nach Belieben kombinieren, direkt auf dem Teller oder in ein Fladenbrot, falls vorhanden.
Warum ich das Rezept oft mache
Es ist eine Art Rezept, das du nach dem, was du im Kühlschrank hast, anpassen kannst. Es ist schnell und sättigend, du brauchst keine besonderen Techniken, und die Zutaten sind jederzeit leicht zu finden. Außerdem gibt es keinen komplizierten Schritt, nur ein wenig Organisation.
Tipps und Variationen
Tipps
Gib kein Salz auf die Kartoffeln, während sie noch in der Pfanne sind, sondern erst, nachdem du sie auf das Papier gelegt hast, damit sie knusprig bleiben.
Du kannst auch entbeinte Hähnchenbrust oder sogar Reste von kaltem Braten verwenden, wenn du hast.
Die Gemüsemischung kann auch mit Resten von Paprika in verschiedenen Farben gemacht werden, nicht nur mit klassischer Paprika.
Austauschmöglichkeiten
Der frische Käse kann durch fettarmen Telemea-Käse oder sogar Mozzarella ersetzt werden, wenn du eine andere Textur möchtest.
Die Oliven kannst du weglassen, wenn du sie nicht magst, oder nur grüne oder nur schwarze verwenden – was du hast.
Die Hähnchenbrust kann durch Pute oder, falls nötig, durch eine pflanzliche Variante wie geräucherten Tofu ersetzt werden.
Variationen
Wenn du Fladenbrote zur Hand hast, kannst du alles wie bei einer klassischen Shawarma einrollen.
Du kannst auch eingelegte Gurken hinzufügen, wenn du magst, oder einen Löffel Joghurt darüber geben.
Das Salatdressing kann jede Art von Sauce sein (Ranch, Joghurt mit Kräutern oder sogar ein Löffel dünne Mayonnaise).
Serviervorschläge
Jeder kann sich auf dem Teller nehmen, was er möchte, je nachdem, wie hungrig er ist.
Wenn du Gäste hast, lege alle Zutaten separat auf den Tisch, und jeder kann sich seine Portion nach Belieben zusammenstellen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gefrorene Kartoffeln anstelle von frischen Kartoffeln verwenden?
Ja, wenn es schnell gehen muss, kannst du gefrorene Kartoffeln zum Frittieren verwenden. Koche sie nach den Anweisungen, und sie funktionieren genauso gut.
Kann ich anderes Fleisch anstelle von Hähnchenbrust verwenden?
Du kannst auch entbeinte Oberschenkel, Pute oder sogar Schweinefleisch verwenden, wenn du das hast. Koche sie genauso, bis sie gut durchgegart sind.
Welches Dressing passt am besten zu dem Salat für die Shawarma?
Jedes klassische Salatdressing: einfaches Joghurt, mit Knoblauch, Vinaigrette oder dünne Mayonnaise. Der Geschmack wird vor allem durch die anderen Zutaten bestimmt.
Kann ich auf den Käse verzichten?
Ja, der Käse kann weggelassen werden, wenn du keinen hast oder keine Milchprodukte möchtest. Du kannst mehr Gemüse hinzufügen.
Ist das Rezept für Vegetarier geeignet?
Wenn du die Hähnchenbrust durch ein pflanzliches Produkt (Tofu, Kichererbsen) ersetzt, kann das Rezept leicht für Vegetarier angepasst werden.
Nährwerte
Schätzung für eine durchschnittliche Portion (von 4):
Kalorien: ca. 550-600 kcal
Eiweiß: 28-32 g
Kohlenhydrate: 65-70 g (aus Kartoffeln, Salat, Gemüse)
Fette: 20-25 g (aus Frittieren und Dressing)
Die Werte variieren je nach Dressing und Art des verwendeten Käses. Die Portion enthält ausreichend Eiweiß und Ballaststoffe, insbesondere aus der Hähnchenbrust und dem Gemüse. Die Menge an Fett hängt stark davon ab, wie viel Öl bei den Kartoffeln bleibt und welches Dressing du wählst.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Pommes frites bleiben im Kühlschrank nicht knusprig, aber wenn sie übrig bleiben, können sie schnell in der Pfanne oder im Ofen wiedererwärmt werden. Die warme Hähnchen-Gemüse-Mischung hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage in einem geschlossenen Behälter. Der Salat sollte frisch zubereitet werden – er wird matschig, wenn du ihn von einem Tag auf den anderen aufbewahrst. Am besten bereitest du nur so viel zu, wie du sofort essen möchtest. Wenn du separate Zutaten übrig hast, kannst du sie getrennt aufbewahren und sie kombinieren, wenn du sie wieder verwenden möchtest.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten
Kochzeit: 25-30 Minuten
Portionen: 3-4
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
Rezepttyp: hausgemachte Shawarma, schnell zu essen oder wenn man Appetit auf selbstgemachtes Fast Food hat
Zutaten
Pommes frites:
5 große Kartoffeln
Warme Füllung:
1 Zwiebel
1 Paprika
200 g entsteinte Oliven
1 kleine Dose Champignons (ca. 200 g)
3 Stück Hähnchenbrust (insgesamt ca. 450-500 g)
Salz
Pfeffer
Salat:
Eine halbe Eisbergsalat
2-3 Tomaten
Eine halbe Gurke
100 g frischer Käse
1 kleine Dose Mais (ca. 140 g abgetropft)
2 Esslöffel Salatdressing (nach Wahl)
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, entweder klassisch oder etwas dicker, je nach Vorliebe. In heißem Öl frittieren, wie für gewöhnliche Pommes frites. Während sie frittieren, kannst du dich um die anderen Zutaten kümmern.
2. Eine große Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hacken und mit einem Esslöffel Öl anbraten. Kurz weich werden lassen, dann die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen.
3. Wenn das Gemüse etwas weicher geworden ist, die abgetropften Champignons und die Oliven hinzufügen. Die Hähnchenbrust in Würfel oder Streifen schneiden, je nach Vorliebe, und in die Pfanne zu dem Gemüse geben. Alles zusammen braten und gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen gut durchgegart und das Gemüse vollständig weich ist. Am Ende mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Für den Salat den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, die Tomaten in passende Stücke und die Gurke in Scheiben oder Viertel schneiden. In einer Schüssel mit dem abgetropften Mais und dem in Würfel geschnittenen oder zerrissenen Käse vermengen. Das Dressing hinzufügen, kurz umrühren, ohne zu intensiv zu mischen.
5. Wenn die Pommes fertig sind, auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
6. Zum Schluss alle Zutaten auf dem Teller anrichten: eine Schicht Pommes frites, etwas von der warmen Hähnchen-Gemüse-Mischung daneben oder darauf, und frischen Salat dazu. Jeder kann nach Belieben kombinieren, direkt auf dem Teller oder in ein Fladenbrot, falls vorhanden.
Warum ich das Rezept oft mache
Es ist eine Art Rezept, das du nach dem, was du im Kühlschrank hast, anpassen kannst. Es ist schnell und sättigend, du brauchst keine besonderen Techniken, und die Zutaten sind jederzeit leicht zu finden. Außerdem gibt es keinen komplizierten Schritt, nur ein wenig Organisation.
Tipps und Variationen
Tipps
Gib kein Salz auf die Kartoffeln, während sie noch in der Pfanne sind, sondern erst, nachdem du sie auf das Papier gelegt hast, damit sie knusprig bleiben.
Du kannst auch entbeinte Hähnchenbrust oder sogar Reste von kaltem Braten verwenden, wenn du hast.
Die Gemüsemischung kann auch mit Resten von Paprika in verschiedenen Farben gemacht werden, nicht nur mit klassischer Paprika.
Austauschmöglichkeiten
Der frische Käse kann durch fettarmen Telemea-Käse oder sogar Mozzarella ersetzt werden, wenn du eine andere Textur möchtest.
Die Oliven kannst du weglassen, wenn du sie nicht magst, oder nur grüne oder nur schwarze verwenden – was du hast.
Die Hähnchenbrust kann durch Pute oder, falls nötig, durch eine pflanzliche Variante wie geräucherten Tofu ersetzt werden.
Variationen
Wenn du Fladenbrote zur Hand hast, kannst du alles wie bei einer klassischen Shawarma einrollen.
Du kannst auch eingelegte Gurken hinzufügen, wenn du magst, oder einen Löffel Joghurt darüber geben.
Das Salatdressing kann jede Art von Sauce sein (Ranch, Joghurt mit Kräutern oder sogar ein Löffel dünne Mayonnaise).
Serviervorschläge
Jeder kann sich auf dem Teller nehmen, was er möchte, je nachdem, wie hungrig er ist.
Wenn du Gäste hast, lege alle Zutaten separat auf den Tisch, und jeder kann sich seine Portion nach Belieben zusammenstellen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gefrorene Kartoffeln anstelle von frischen Kartoffeln verwenden?
Ja, wenn es schnell gehen muss, kannst du gefrorene Kartoffeln zum Frittieren verwenden. Koche sie nach den Anweisungen, und sie funktionieren genauso gut.
Kann ich anderes Fleisch anstelle von Hähnchenbrust verwenden?
Du kannst auch entbeinte Oberschenkel, Pute oder sogar Schweinefleisch verwenden, wenn du das hast. Koche sie genauso, bis sie gut durchgegart sind.
Welches Dressing passt am besten zu dem Salat für die Shawarma?
Jedes klassische Salatdressing: einfaches Joghurt, mit Knoblauch, Vinaigrette oder dünne Mayonnaise. Der Geschmack wird vor allem durch die anderen Zutaten bestimmt.
Kann ich auf den Käse verzichten?
Ja, der Käse kann weggelassen werden, wenn du keinen hast oder keine Milchprodukte möchtest. Du kannst mehr Gemüse hinzufügen.
Ist das Rezept für Vegetarier geeignet?
Wenn du die Hähnchenbrust durch ein pflanzliches Produkt (Tofu, Kichererbsen) ersetzt, kann das Rezept leicht für Vegetarier angepasst werden.
Nährwerte
Schätzung für eine durchschnittliche Portion (von 4):
Kalorien: ca. 550-600 kcal
Eiweiß: 28-32 g
Kohlenhydrate: 65-70 g (aus Kartoffeln, Salat, Gemüse)
Fette: 20-25 g (aus Frittieren und Dressing)
Die Werte variieren je nach Dressing und Art des verwendeten Käses. Die Portion enthält ausreichend Eiweiß und Ballaststoffe, insbesondere aus der Hähnchenbrust und dem Gemüse. Die Menge an Fett hängt stark davon ab, wie viel Öl bei den Kartoffeln bleibt und welches Dressing du wählst.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Pommes frites bleiben im Kühlschrank nicht knusprig, aber wenn sie übrig bleiben, können sie schnell in der Pfanne oder im Ofen wiedererwärmt werden. Die warme Hähnchen-Gemüse-Mischung hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage in einem geschlossenen Behälter. Der Salat sollte frisch zubereitet werden – er wird matschig, wenn du ihn von einem Tag auf den anderen aufbewahrst. Am besten bereitest du nur so viel zu, wie du sofort essen möchtest. Wenn du separate Zutaten übrig hast, kannst du sie getrennt aufbewahren und sie kombinieren, wenn du sie wieder verwenden möchtest.
Zutaten
5 große Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 200 g entsteinte Oliven, 1 Dose Champignons, 3 Stück Hähnchenbrust, Salz, Pfeffer. Für den Salat benötigen wir: einen halben Kopf Eisbergsalat, 2-3 Tomaten, eine halbe Gurke, 100 g Frischkäse, 1 Dose Mais, 2 Esslöffel Salatdressing.