Schokolade mit Cranberries und Goji-Beeren

Rohe Schokolade mit Cranberries und Goji - Eine gesunde und energetisierende Delikatesse

Lass uns gemeinsam ein Rezept für rohe Schokolade entdecken, das nicht nur den süßen Zahn stillt, sondern dir auch einen Energieschub dank seiner nahrhaften Zutaten gibt! Die Schokolade mit Cranberries und Goji ist eine wunderbare Wahl für alle, die ein gesundes Dessert ohne Kompromisse genießen möchten. Dieses Rezept ist einfach, schnell und wird mit Sicherheit zu deinem Favoriten!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Abkühlzeit: 30 Minuten
Gesamt: 45 Minuten
Portionen: 10 Portionen

Grundzutaten

- 1 Tasse Cashewkerne (roh)
- 30 g Kakaobutter
- 2 oder 3 Teelöffel Honig (nach Geschmack)
- eine Prise Vanillepulver (natürlich)
- 10 g Goji-Beeren (ein starkes Antioxidans)
- 15 g Cranberries (getrocknet)
- 1 gehäufter Esslöffel Mesquite (gemahlen aus den Schoten des Mesquite-Baumes)
- 2 Esslöffel rohe Kakaopulver (natürlich, biologisch)

Ein wenig Geschichte

Dieses Rezept für rohe Schokolade mit Cranberries und Goji hat seine Wurzeln in dem Wunsch, ein gesundes Dessert zu kreieren, das keinen raffinierten Zucker oder künstliche Zutaten enthält. Rohe Schokolade basiert auf unverarbeiteten Zutaten und erhält so alle essenziellen Nährstoffe und Antioxidantien. Darüber hinaus bieten Superfoods wie Goji und Mesquite nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch bedeutende gesundheitliche Vorteile, wodurch jedes Stück zu einem wahren Nährstoffschatz wird.

Zubereitung der Schokolade

Schritt für Schritt verwandeln wir unsere Zutaten in eine wunderbare Delikatesse:

1. Schmelzen der Kakaobutter: Beginne damit, 30 g Kakaobutter in einen Behälter zu geben. Dieser sollte über einem anderen Behälter mit heißem Wasser platziert werden (Bain-Marie-Technik). Achte darauf, dass der Behälter mit der Kakaobutter das heiße Wasser nicht berührt, da wir ihn nicht sehr hohen Temperaturen aussetzen wollen. Rühre gelegentlich um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Textur glatt wird.

2. Hinzufügen der Zutaten: Sobald die Kakaobutter geschmolzen ist, füge 2 oder 3 Teelöffel Honig (je nachdem, wie süß du es magst), eine Prise Vanillepulver, 2 Esslöffel rohe Kakaopulver, 1 Esslöffel Mesquite, 10 g Goji-Beeren und 15 g Cranberries hinzu. Jede Zutat trägt zum köstlichen Geschmack und zu den Nährwerten bei.

3. Vermengen der Mischung: Verwende einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Mischung gut zu vermengen. Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig integriert sind. Füge am Ende die Cashewkerne (roh) hinzu und rühre erneut um. Wenn du möchtest, kannst du einige ganze Nüsse lassen, um eine knusprige Textur hinzuzufügen.

4. Formen der Schokolade: Verwende deine Hände, um kleine Bällchen oder Platten aus der Mischung zu formen. Wenn du ihnen ein ansprechenderes Aussehen verleihen möchtest, kannst du sie in gemahlenen Cashewkernen wälzen, was eine feine Note hinzufügt.

5. Abkühlen: Lege die geformten Schokoladenstücke auf einen Teller oder in einen Behälter und streue etwas Vanillepulver darüber für zusätzlichen Geschmack. Stelle sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

Nützliche Tipps

- Auswahl der Zutaten: Es ist wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Wähle biologisches rohes Kakaopulver, natürlichen Honig und rohe Nüsse, um die besten Nährwerte zu erhalten.
- Personalisierung des Rezepts: Du kannst mit anderen Zutaten experimentieren, wie z.B. Pekannüssen oder Haselnüssen, und sogar Gewürze wie Zimt oder Ingwer für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Servieren: Diese Schokoladen sind perfekt als schnelles Frühstück, Snack zwischen den Mahlzeiten oder sogar als Dessert bei einem Abendessen mit Freunden. Du kannst die Schokolade mit einem Fruchtsmoothie oder einem Kräutertee kombinieren für ein komplettes kulinarisches Erlebnis.

Nährwertvorteile

Diese rohe Schokolade ist reich an Antioxidantien dank des Kakaos und der Goji-Beeren, die bekannt sind für ihre immunstärkenden Eigenschaften. Die Cashewkerne liefern eine hervorragende Quelle für Proteine und gesunde Fette, während Mesquite hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Darüber hinaus sind Cranberries für ihre gesundheitlichen Vorteile im Bereich der Harnwege und ihren hohen Gehalt an Vitamin C bekannt.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Milchschokolade anstelle von rohem Kakao verwenden?: Wenn du eine süßere Schokolade bevorzugst, kannst du es versuchen, aber du wirst die gesundheitlichen Vorteile der rohen Variante verlieren.
- Wo kann ich die Zutaten finden?: Die meisten Zutaten sind in Bioläden, Reformhäusern oder sogar online erhältlich.
- Wie lange kann ich die Schokolade aufbewahren?: Diese Schokoladen können bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie sind so lecker, dass sie sicherlich nicht so lange halten werden!

Fazit

Die rohe Schokolade mit Cranberries und Goji ist nicht nur ein Dessert, sondern auch eine Möglichkeit, deinem Körper Energie und Nährstoffe zuzuführen. Einfach zuzubereiten, wird dieses Rezept schnell zu deinem Favoriten, und die Kombination aus Aromen und Texturen wird deine Geschmacksknospen erfreuen. Also warte nicht länger! Probiere dieses köstliche und gesunde Rezept aus und genieße jeden Bissen!