Makrele in Tomatensauce

Makrele in Tomatensauce – Ein einfaches und köstliches Rezept für Fischliebhaber

Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Rezept suchen, das einen besonderen Geschmack auf Ihren Tisch bringt, dann ist die Makrele in Tomatensauce die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen, da Makrele reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien ist. Darüber hinaus verleiht die Kombination aus Tomatensauce und Knoblauch dem Gericht einen unwiderstehlichen Geschmack.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2

Zutaten:

- 1 frische Makrele
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer (von Kamis)
- Salz, nach Geschmack
- Sonnenblumen- oder Olivenöl zum Braten
- Knoblauchsoße (zum Servieren)

Zubereitung der Makrele in Tomatensauce

Schritt 1: Fisch vorbereiten

Beginnen Sie damit, die Makrele zu reinigen. Entfernen Sie die Innereien, Kiemen und Schuppen und waschen Sie sie gut unter kaltem Wasser. Trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Um schöne Portionen zu erhalten, schneiden Sie die Makrele in Scheiben von etwa 2-3 cm Dicke. Diese garen gleichmäßig und sind leichter zu servieren.

Schritt 2: Würzen

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Salz und Zitronenpfeffer. Streuen Sie diese Mischung über die Makrelenstücke und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut gewürzt ist. Die Zitrone wird eine Note Frische hinzufügen und den Geschmack des Fisches hervorheben.

Schritt 3: Makrele braten

Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Makrelenstücke hinzu. Braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Schritt 4: Tomatensauce zubereiten

In der Zwischenzeit mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Tomatenmark mit 100 ml Wasser. Dies hilft, die Sauce flüssiger zu machen und besser in das Gericht zu integrieren. Nachdem der Fisch gebräunt ist, gießen Sie die Tomatensauce über die Makrele. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5-7 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu vermischen und den Fisch den Geschmack der Sauce aufzunehmen.

Schritt 5: Servieren

Nachdem die Sauce einige Minuten gekocht hat, schalten Sie die Hitze aus. Servieren Sie die Makrele heiß, beträufelt mit frischer Knoblauchsoße. Sie können auch ein paar Zitronenscheiben für einen Hauch von Frische hinzufügen.

Praktische Tipps:

- Herkunft des Fisches: Achten Sie darauf, eine frische Makrele ohne starken Geruch auszuwählen. Frischer Fisch sollte festes Fleisch und glänzende Schuppen haben.
- Ofenvariante: Wenn Sie eine gesündere Option bevorzugen, können Sie die Makrele im Ofen backen. Legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, gießen Sie die Tomatensauce darüber und backen Sie sie 25-30 Minuten bei 180 Grad Celsius.
- Servieren: Dieses Gericht passt perfekt zu einer Beilage aus Reis oder Kartoffelpüree. Außerdem kann ein grüner Salat einen Kontrast von Texturen und Aromen hinzufügen.
- Knoblauchsoße: Sie können die Knoblauchsoße zubereiten, indem Sie zerdrückten Knoblauch mit Salz und Olivenöl mischen und nach und nach Wasser hinzufügen, bis Sie eine cremige Konsistenz erreichen.

Nährwertangaben (pro Portion):

- Kalorien: 320 kcal
- Eiweiß: 24 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 1 g

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Fischsorte verwenden?
Ja, Sie können andere Fischsorten wie Sardinen oder Hering verwenden, aber die Garzeit kann variieren.

2. Welche anderen Gewürze kann ich verwenden?
Sie können mit Gewürzen wie Paprika, Thymian oder Basilikum experimentieren, die einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

3. Wie kann ich Reste aufbewahren?
Die übrig gebliebene Makrele kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vorsichtig, bevor Sie sie konsumieren.

Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Makrele in Tomatensauce ein schnelles und schmackhaftes Rezept ist, perfekt für ein Familienessen oder eine informelle Mahlzeit mit Freunden. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und leicht verständlichen Schritten können Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht auf Ihren Tisch bringen. Vergessen Sie nicht, jeden Bissen zu genießen und dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen!