Скумбрия в томатном соусе

Скумбрия в томатном соусе – Простой и вкусный рецепт для любителей рыбы

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, который добавит особый вкус вашему столу, то скумбрия в томатном соусе – идеальный выбор. Это блюдо не только легко приготовить, но и богато питательными веществами, так как скумбрия содержит омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы. Кроме того, сочетание томатного соуса с чесноком придает ему неотразимый вкус.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

- 1 свежая скумбрия
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1/2 чайной ложки лимонного перца (от Kamis)
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло или оливковое масло для жарки
- Чесночный соус (для подачи)

Приготовление скумбрии в томатном соусе

Шаг 1: Подготовка рыбы

Начните с очистки скумбрии. Удалите внутренности, жабры и чешую, затем тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.

Чтобы получить красивые порции, нарежьте скумбрию на кусочки толщиной примерно 2-3 см. Они будут равномерно готовиться и их будет легче подавать.

Шаг 2: Приправление

В небольшой миске смешайте соль и лимонный перец. Посыпьте этой смесью кусочки скумбрии, убедившись, что каждый кусочек хорошо приправлен. Лимон добавит свежести и подчеркнет вкус рыбы.

Шаг 3: Жарка скумбрии

В глубокой сковороде добавьте масло и нагрейте на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте кусочки скумбрии. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Важно не переполнять сковороду, чтобы они жарились равномерно.

Шаг 4: Приготовление томатного соуса

Тем временем в небольшой миске разведите томатную пасту в 100 мл воды. Это поможет соусу стать более жидким и лучше интегрироваться в блюдо. После того как рыба подрумянится, налейте томатный соус на скумбрию. Накройте сковороду крышкой и оставьте на медленном огне на 5-7 минут. Это позволит ароматам смешаться, а рыбе впитать вкус соуса.

Шаг 5: Подача

После того как соус покипел несколько минут, выключите огонь. Подавайте скумбрию горячей, полив свежим чесночным соусом. Вы также можете добавить несколько ломтиков лимона для свежести.

Практические советы:

- Происхождение рыбы: Убедитесь, что вы выбираете свежую скумбрию без резкого запаха. Свежая рыба должна иметь плотное мясо и блестящие чешуи.
- Запеченная версия: Если вы предпочитаете более здоровую версию, вы можете запечь скумбрию в духовке. Положите кусочки на противень, застеленный пергаментом, налейте томатный соус и запекайте в течение 25-30 минут при 180 градусах Цельсия.
- Подача: Это блюдо отлично сочетается с гарниром из риса или картофельного пюре. Кроме того, зеленый салат может добавить контраст текстур и вкусов.
- Чесночный соус: Вы можете приготовить чесночный соус, смешав измельченный чеснок с солью и оливковым маслом, постепенно добавляя воду до получения кремообразной консистенции.

Пищевая информация (на порцию):

- Калории: 320 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 8 г
- Клетчатка: 1 г

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид рыбы?
Да, вы можете использовать другие виды рыбы, такие как сардины или сельдь, но время приготовления может варьироваться.

2. Какие другие специи я могу использовать?
Вы можете поэкспериментировать с такими специями, как паприка, тимьян или базилик, которые добавят нотку вкуса.

3. Как я могу хранить остатки?
Оставшуюся скумбрию можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте слегка перед употреблением.

Заключение

В заключение, скумбрия в томатном соусе – это быстрый и вкусный рецепт, идеальный для семейного ужина или неформальной трапезы с друзьями. С всего лишь несколькими простыми ингредиентами и легкими шагами вы можете принести на свой стол блюдо, полное вкуса и здоровья. Не забудьте насладиться каждым кусочком и поделиться этим рецептом с близкими!