Domuz balığı domates sosunda

Domates soslu uskumru – Balık severler için basit ve lezzetli bir tarif

Masada özel bir tat katacak hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, domates soslu uskumru mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda uskumru omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, domates sosu ile sarımsak kombinasyonu ona karşı konulmaz bir tat verir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler:

- 1 taze uskumru
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı limonlu karabiber (Kamis'ten)
- Tuz, damak zevkine göre
- Kızartmak için ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- Sarımsak sosu (servis için)

Domates soslu uskumru hazırlığı

Adım 1: Balığın hazırlanması

Uskumruyu temizleyerek başlayın. İç organlarını, solungaçları ve pulları çıkarın, ardından soğuk su altında iyice yıkayın. Fazla suyu almak için bir kağıt havluyla kurulayın.

Güzel porsiyonlar elde etmek için uskumruları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Bu şekilde eşit pişecektir ve servis etmesi daha kolay olacaktır.

Adım 2: Baharatlama

Küçük bir kasede tuz ve limonlu karabiberi karıştırın. Bu karışımı uskumru parçalarının üzerine serpin ve her parçanın iyi baharatlandığından emin olun. Limon, tazelik katacak ve balığın tadını vurgulayacaktır.

Adım 3: Uskumrunun kızartılması

Derin bir tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, uskumru parçalarını ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece eşit pişer.

Adım 4: Domates sosunun hazırlanması

Bu arada, küçük bir kasede domates salçasını 100 ml su ile karıştırın. Bu, sosun daha akışkan olmasına ve yemeğe daha iyi karışmasına yardımcı olacaktır. Balık kızardığında, domates sosunu uskumrunun üzerine dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Bu, tatların karışmasını sağlar ve balık sosun tadını emer.

Adım 5: Servis

Sos birkaç dakika kaynadıktan sonra, ateşi kapatın. Uskumruyu sıcak servis edin, üzerine taze sarımsak sosu gezdirin. Tazelik katması için birkaç limon dilimi de ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Balığın menşei: Taze, güçlü bir koku olmayan bir uskumru seçtiğinizden emin olun. Taze balık, sert etli ve parlak pullara sahip olmalıdır.
- Fırında versiyon: Daha sağlıklı bir versiyonu tercih ediyorsanız, uskumruyu fırında pişirebilirsiniz. Parçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, domates sosunu dökün ve 180 derece Celsius'ta 25-30 dakika pişirin.
- Servis: Bu yemek, pirinç veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca yanında yeşil bir salata, dokusal ve tatsal bir kontrast ekleyebilir.
- Sarımsak sosu: Sarımsak sosunu, ezilmiş sarımsağı tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak, yavaş yavaş su ekleyerek kremsi bir kıvam alana kadar hazırlayabilirsiniz.

Besin bilgileri (her porsiyon için):

- Kalori: 320 kcal
- Protein: 24 g
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 8 g
- Lif: 1 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir tür balık kullanabilir miyim?
Evet, sardalya veya ringa gibi başka balık türleri kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Hangi baharatları kullanabilirim?
Paprika, kekik veya fesleğen gibi baharatlarla deneme yapabilirsiniz, bunlar lezzet katacaktır.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Kalan uskumruyu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce hafifçe ısıtın.

Sonuç

Sonuç olarak, domates soslu uskumru, aile yemeği veya arkadaşlarla yapılan gayri resmi bir yemek için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tarif. Sadece birkaç basit malzeme ve takip etmesi kolay adımlarla, masanıza dolu bir lezzet ve sağlık getirebilirsiniz. Her lokmanın tadını çıkarmayı ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!