Kekse zum Tee

Leckere Kekse für den Tee

Wer liebt nicht das warme Aroma von frisch gebackenen Keksen, die perfekt zu einer Tasse Tee passen? Diese Kekse sind nicht nur eine wunderbare Wahl für einen Snack, sondern auch ein wahrer Genuss, den man mit seinen Lieben teilen kann. Dieses Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist beeindruckend! Außerdem halten sich die Kekse gut, sodass du sie im Voraus für besondere Momente zubereiten kannst.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 40 Kekse

Zutaten:
- 1 kg Mehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 1 Glas Öl (ca. 250 ml)
- 1 ½ Gläser Zucker (ca. 300 g)
- 3 Eier
- 4 Esslöffel Sesamsamen
- ½ Glas Wasser (ca. 125 ml)
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale
- 1-2 Esslöffel Mohn oder gemahlenen Anis (optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, eine gleichmäßige Textur zu erzielen. Kaufe hochwertige Zutaten: Das Mehl sollte frisch sein und die Eier von Freilandhühnern stammen, um einen besseren Geschmack zu erzielen.

2. Mischen der flüssigen Zutaten: Gib in die Schüssel eines Mixers mit Rührbesen die Eier, den Zucker, das Öl und das Wasser. Mische bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung homogen und luftig ist, etwa 3-5 Minuten.

3. Hinzufügen von Aromen: Füge die abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale, die Sesamsamen und eine Prise Salz hinzu. Diese Zutaten verleihen den Keksen einen frischen und lebendigen Geschmack.

4. Einbeziehen der trockenen Zutaten: Mische in einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und, wenn gewünscht, mit dem Mohn oder dem gemahlenen Anis. Dieser Schritt hilft, das Treibmittel gleichmäßig zu verteilen und fügt einen subtilen Geschmack hinzu. Füge die Mehlmischung nach und nach zur flüssigen Mischung hinzu und rühre vorsichtig, um Klumpen zu vermeiden.

5. Ruhezeit des Teigs: Nachdem du einen homogenen Teig erhalten hast, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 1 Stunde ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Gluten Zeit zu geben, sich zu entspannen, was die Verarbeitung des Teigs erleichtert.

6. Formen der Kekse: Teile den Teig nach der Ruhezeit in 4 gleich große Stücke. Arbeite mit einem Stück nach dem anderen und rolle es auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von etwa ½ cm aus. Verwende ein gezacktes Rad, um Rauten oder die gewünschten Formen auszuschneiden. Dieses Werkzeug sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern hilft auch, die Kekse leicht zu trennen.

7. Backen: Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achte darauf, ausreichend Platz zwischen ihnen zu lassen, da sie sich beim Backen leicht ausdehnen. Heize den Ofen auf 160°C vor und backe die Kekse 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

8. Abkühlen und Lagern: Lass die Kekse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf einem Gitter abkühlen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, wo sie mehrere Wochen frisch bleiben.

Serviervorschläge: Diese Kekse passen perfekt zu einer Tasse grünem Tee, harmonieren aber auch gut mit dem Morgenkaffee oder einem cremigen Latte. Du kannst sie pur servieren oder mit Freunden teilen und ihnen eine persönliche Note verleihen, indem du vor dem Backen etwas gemahlene Nüsse darüber streust.

Nährwertvorteile: Diese Kekse sind reich an Kohlenhydraten aus dem Mehl, und die Sesamsamen bieten eine gesunde Quelle für Fette und Proteine. Die Zitrusschale fügt Vitamin C hinzu, und wenn du Anis verwendest, profitierst du auch von seinen verdauungsfördernden Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Ölart verwenden? Ja, du kannst das Sonnenblumenöl durch Kokosöl oder jedes andere Pflanzenöl ersetzen.
- Wie kann ich die Kekse länger frisch halten? Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter fern von Feuchtigkeit aufzubewahren.
- Welche anderen Aromen kann ich hinzufügen? Du kannst mit Vanilleextrakt oder Zimt experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und können je nach deinen Vorlieben angepasst werden. Also lass uns ans Werk gehen und köstliche Momente mit unseren Lieben genießen!