Biscuits pour le thé

Délicieux biscuits pour le thé

Qui n'aime pas l'arôme chaud des biscuits fraîchement cuits qui se marient parfaitement avec une tasse de thé ? Ces biscuits ne sont pas seulement un excellent choix pour une collation, mais aussi un véritable délice à partager avec ses proches. Cette recette est simple, mais le résultat est impressionnant ! De plus, les biscuits se conservent bien, vous pouvez donc les préparer à l'avance pour des moments spéciaux.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : Environ 40 biscuits

Ingrédients :
- 1 kg de farine
- 2 sachets de levure chimique
- 1 verre d'huile (environ 250 ml)
- 1 ½ verres de sucre (environ 300 g)
- 3 œufs
- 4 cuillères à soupe de graines de sésame
- ½ verre d'eau (environ 125 ml)
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron ou d'orange râpé
- 1-2 cuillères à soupe de graines de pavot ou d'anis moulu (facultatif)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture uniforme. Achetez des ingrédients de qualité : la farine doit être fraîche et les œufs doivent provenir de poules élevées en plein air pour un meilleur goût.

2. Mélange des ingrédients liquides : Dans le bol d'un mixeur équipé d'une palette, ajoutez les œufs, le sucre, l'huile et l'eau. Mélangez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux, environ 3-5 minutes.

3. Ajout des saveurs : Incorporez le zeste de citron ou d'orange, les graines de sésame et une pincée de sel. Ces ajouts donneront aux biscuits une saveur fraîche et vivante.

4. Inclusion des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et, si vous le souhaitez, avec les graines de pavot ou l'anis moulu. Cette étape aidera à répartir uniformément l'agent levant et ajoutera une saveur subtile. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange liquide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.

5. Repos de la pâte : Une fois que vous avez une pâte homogène, couvrez-la d'un film plastique et laissez-la reposer pendant 1 heure. Cette étape est essentielle pour permettre au gluten de se détendre, ce qui rendra la pâte plus facile à étaler.

6. Façonnage des biscuits : Après le temps de repos, divisez la pâte en 4 morceaux égaux. Travaillez avec un morceau à la fois, l'étalant sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ ½ cm. Utilisez une roulette dentelée pour couper en losanges ou dans les formes désirées. Cet outil ajoute non seulement un aspect agréable, mais aide également à séparer facilement les biscuits.

7. Cuisson : Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser suffisamment d'espace entre eux, car ils vont légèrement s'étendre à la cuisson. Préchauffez le four à 160°C et faites cuire les biscuits pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Refroidissement et conservation : Après les avoir sortis du four, laissez les biscuits refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidis, conservez-les dans un récipient hermétique, où ils resteront frais pendant plusieurs semaines.

Suggestions de service : Ces biscuits sont parfaits avec une tasse de thé vert, mais ils se marient également bien avec le café du matin ou un latte crémeux. Vous pouvez les servir simples ou les partager avec des amis, en ajoutant une touche personnelle en saupoudrant des noix moulues sur le dessus avant la cuisson.

Bienfaits nutritionnels : Ces biscuits sont riches en glucides provenant de la farine, et les graines de sésame apportent une source saine de graisses et de protéines. Le zeste d'agrumes ajoute de la vitamine C, et si vous choisissez d'utiliser de l'anis, vous bénéficierez également de ses propriétés digestives.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type d'huile ? Oui, vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile de coco ou toute autre huile végétale.
- Comment puis-je conserver les biscuits plus longtemps ? Assurez-vous de les conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité.
- Quelles autres saveurs puis-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec de l'extrait de vanille ou de la cannelle pour donner une saveur différente.

Ces biscuits sont non seulement faciles à préparer, mais aussi polyvalents, pouvant être adaptés selon vos préférences. Alors, mettons-nous au travail et profitons de moments délicieux avec nos proches !