Tomatensuppe mit Grießklößchen

Tomatensuppe mit Grießnocken – Eine tröstliche Delikatesse

Tomatensuppe mit Grießnocken ist eines dieser Gerichte, die uns an Familienessen, an einfache, freudvolle Momente erinnern. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen köstlichen Geschmack, sowohl heiß als auch kalt, und ist perfekt für warme Sommertage oder kühle Winterabende. Mit einer Mischung aus frischem Gemüse, saftigen Tomaten und fluffigen Grießnocken ist diese Suppe eine hervorragende Wahl für jede Tageszeit.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Benötigte Zutaten:
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 große Karotte
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 Scheibe Sellerie
- 1 geräuchertes Knochenstück (für zusätzlichen Geschmack)
- 50 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Paprika (süß oder geräuchert, je nach Vorliebe)
- 2 große reife Tomaten
- 1 Glas Tomatensauce (ca. 250 ml)
- Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
- 3 Eier
- 200 g Grieß

Zubereitungsschritte:
1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Beginnen Sie damit, das Gemüse gut zu waschen. Schälen Sie die Zwiebel, die Karotte, die Kartoffel und den Sellerie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Dies hilft bei einer gleichmäßigen Garung und verleiht der Suppe ein ansprechendes Aussehen.

2. Bereiten Sie das geräucherte Knochenstück vor: Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie das geräucherte Knochenstück hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten kochen, nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es leicht abkühlen. Dieser Schritt hilft, überschüssiges Fett und Verunreinigungen zu entfernen.

3. Das Gemüse anbraten: Fügen Sie im selben Topf das Öl hinzu und braten Sie die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie durchsichtig wird, etwa 3-4 Minuten. Fügen Sie die Karotte, den Sellerie und die Kartoffel hinzu und braten Sie sie weitere 5-7 Minuten an. Dieser Schritt entwickelt die Aromen und verbessert den Geschmack der Suppe.

4. Fügen Sie die Gewürze hinzu: Streuen Sie Paprika, Salz und Pfeffer darüber und mischen Sie gut, um die Aromen zu kombinieren. Fügen Sie nun die fein gehackten Tomaten und die Tomatensauce hinzu. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln, damit der Saft leicht verdampft.

5. Kochen Sie die Suppe: Fügen Sie 4 Liter Wasser und das geräucherte Knochenstück hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten leicht köcheln, bis das Gemüse zart ist.

6. Bereiten Sie die Grießnocken zu: Schlagen Sie in einer Schüssel die 3 Eier mit einer Prise Salz auf. Fügen Sie nach und nach den Grieß hinzu und rühren Sie ständig, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Die Nocken lassen sich leicht formen und werden in der Suppe fluffig.

7. Formen Sie die Nocken: Nehmen Sie mit einem Löffel Portionen aus der Grießmischung und geben Sie sie in die kochende Suppe. Lassen Sie sie 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und leicht goldbraun werden.

8. Beenden Sie die Suppe: Überprüfen Sie den Geschmack der Suppe, sobald die Nocken fertig sind, und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und lassen Sie die Suppe einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

9. Servieren: Tomatensuppe mit Grießnocken wird heiß serviert, ist aber auch kalt ebenso köstlich, besonders an Sommertagen. Sie können einen Schuss Olivenöl darüber geben oder etwas frisch gemahlenen Pfeffer für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Serviervorschläge: Diese Suppe passt perfekt zu einer Scheibe frischem Brot oder knusprigen Croutons. Sie können die Suppe auch mit einem Glas trockenem Weißwein oder einem erfrischenden Cocktail für ein festliches Essen kombinieren.

Nützliche Tipps:
- Geschmack verbessern: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie während des Kochens einige Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu.
- Kochen der Nocken: Stellen Sie sicher, dass das Wasser in der Suppe gut kocht, bevor Sie die Grießnocken hinzufügen, damit sie gleichmäßig garen.
- Variationen: Sie können auch andere Gemüse wie Zucchini oder Erbsen hinzufügen, um das Rezept zu variieren. Außerdem können Sie das geräucherte Knochenstück durch Hühnerfleisch ersetzen, um eine leichtere Version zu erhalten.

Nährstoffvorteile: Tomatensuppe ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und somit eine gesunde Wahl für jede Ernährung. Tomaten sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und Lycopin, während das Gemüse Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe hinzufügt. Grieß liefert komplexe Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie gewährleisten.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Dosentomaten verwenden? Natürlich! Dosentomaten können eine ausgezeichnete Alternative sein, insbesondere wenn frische Tomaten nicht Saison haben.
- Wie kann ich die Suppe schärfer machen? Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie während des Kochens etwas Chili oder Chiliflocken hinzu.
- Kann die Suppe eingefroren werden? Ja, die Suppe kann eingefroren werden, aber die Nocken sind frisch am besten. Sie können die Suppe ohne sie einfrieren und frische Nocken beim Servieren hinzufügen.

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Tomatensuppe mit Grießnocken aus und verwandeln Sie eine gewöhnliche Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Es kann leicht Ihr Favorit werden, perfekt für jeden Anlass!