Zucchini- und Grüne-Bohnen-Pudding

Um ein köstliches Gericht mit Zucchini und Käse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zucchini zu schälen. Wählen Sie junge und zarte Zucchini, da sie eine feinere Textur und einen süßeren Geschmack haben. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke und bestreuen Sie sie mit ein wenig Salz. Dieser Schritt hilft, überschüssiges Wasser aus den Zucchini zu entfernen, wodurch sie beim Kochen eine bessere Konsistenz erhalten. Lassen Sie sie 15 Minuten stehen und tupfen Sie sie dann vorsichtig mit einem Papiertuch trocken, um die angesammelte Feuchtigkeit zu entfernen.

Während die Zucchini ruhen, kümmern Sie sich um die grünen Bohnen. Wählen Sie frische grüne Bohnen, reinigen Sie sie und waschen Sie sie gut unter einem kalten Wasserstrahl. Brechen Sie die Bohnen in Stücke von etwa 5 cm, blanchieren Sie sie dann ein paar Minuten in kochendem Wasser, bis sie leicht knackig werden. Lassen Sie die Bohnen abtropfen und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.

Jetzt kommen wir zum Käse. Sie können Telemea oder Ricotta verwenden, je nach Ihren Vorlieben. Wenn Sie Hüttenkäse wählen, zerdrücken Sie ihn gut mit einer Gabel. In einer großen Schüssel mischen Sie den gewählten Käse mit den drei Eiern und dem fein gehackten Dill und fügen auch die abgetropften Bohnen hinzu. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut kombiniert sind, um eine homogene und geschmackvolle Mischung zu erhalten.

Bereiten Sie ein hitzebeständiges Gericht vor, indem Sie es mit ein wenig Öl einfetten und optional mit Semmelbröseln auskleiden, die dem Gericht eine knusprige Kruste verleihen. Legen Sie eine erste Schicht Zucchinischeiben auf den Boden der Form, gießen Sie dann die Käse- und Bohnenmischung gleichmäßig darüber und glätten Sie die Oberfläche gut. Decken Sie dies mit einer zweiten Schicht Zucchinischeiben ab.

Schlagen Sie das verbleibende Ei und verwenden Sie einen Pinsel, um es gleichmäßig über die letzte Schicht Zucchini zu verteilen. Dies sorgt für eine schön goldene und appetitliche Kruste. Für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent dekorieren Sie das Gericht mit sorgfältig platzierten Tomatenscheiben oben.

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und backen Sie das Gericht etwa 50 Minuten lang, bis die Zucchini gut gegart und die Oberfläche goldbraun wird. Lassen Sie das Gericht nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie es portionieren. Warm serviert ist dieses Gericht mit Zucchini, Käse und Bohnen perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht und eine gesunde, geschmackvolle Wahl. Guten Appetit!