Thunfischsalat mit griechischem Joghurt

Name: Thunfischsalat mit griechischem Joghurt
Ingredients: 320 g Thunfisch in Öl; 285 g Zuckermais; 3 große Tomaten; 4 mittelgroße Gurken (600 g); 4 Esslöffel Olivenöl; 150 g griechischer Joghurt; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Salat - Thunfischsalat mit griechischem Joghurt von Fiona L. - Recipia Rezepte

Thunfischsalat mit griechischem Joghurt wird kalt serviert, meist im Sommer, entweder gleich oder nachdem er eine Weile im Kühlschrank gestanden hat. Thunfisch, Mais, Tomaten und Gurken werden mit Joghurt und Olivenöl vermischt, das Gemüse bleibt dabei in ganzen Stücken. Ich esse ihn am liebsten gleich, bevor die Tomaten Saft ziehen. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 20 Minuten. Portionen: 4. Etwa 400 kcal und 26 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

320 g Thunfisch in Öl
285 g Zuckermais
3 große Tomaten
4 mittelgroße Gurken (600 g)
4 Esslöffel Olivenöl
150 g griechischer Joghurt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Den Thunfisch aus der Dose abgießen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerpflücken. Den Mais abgießen. 2. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden. 3. Mais und Gemüse zum Thunfisch geben, dann 4 Esslöffel Olivenöl zugießen und alles vermischen. 150 g griechischen Joghurt, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel gemahlenen Pfeffer dazugeben und vorsichtig unterrühren. Den Salat sofort servieren oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Hinweise

Du kannst ihn mit geröstetem Brot auf den Tisch stellen. Für deutlichere Stücke nimm Thunfisch in Stücken, keinen zerkleinerten Thunfisch. Fleischige Tomaten behalten ihre Form besser als sehr saftige. Bei wässrigen Tomaten entferne den Teil mit den Kernen. Manchmal geben Tomaten nach dem Vermischen Flüssigkeit ab, deshalb sollte der Salat bald auf den Tisch kommen. Wenn du ihn vorbereitest, bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf und verbrauche ihn spätestens innerhalb eines Tages. Thunfisch in Wasser kann die Variante in Öl ersetzen, in derselben Menge von 320 g nach dem Abtropfen. Den griechischen Joghurt kannst du durch 150 g normalen, gut abgetropften Joghurt ersetzen; der Salat enthält Milchprodukte.