Grüne Bohnen mit Knoblauch aus der Pfanne

Name: Grüne Bohnen mit Knoblauch aus der Pfanne
Ingredients: 500 g grüne Bohnen; 1500 ml Wasser; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Öl; 1 Knolle Knoblauch

Saison - Grüne Bohnen mit Knoblauch aus der Pfanne von Andrada O. - Recipia Rezepte

Grüne Bohnen mit Knoblauch aus der Pfanne: 500 g grüne Bohnen werden gekocht und kurz mit zerdrücktem Knoblauch in der Pfanne geschwenkt. Sie bleiben weich, behalten aber ihre Form, und der Knoblauchgeschmack kommt klar durch; du kannst sie zu einem Hauptgericht servieren, ohne dessen Geschmack zu überdecken. Ich serviere sie warm, solange das Öl noch glänzt. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 14 Minuten. Gesamtzeit: 24 Minuten. Portionen: 4. Etwa 115 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

500 g grüne Bohnen
1500 ml Wasser
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Öl
1 Knolle Knoblauch

Zubereitung

1. Schneide die Enden der Bohnen ab und gib sie mit 1/4 Teelöffel Salz in 1500 ml Wasser. Koche sie 10 Minuten, bis sie weich werden, aber ihre Form behalten. 2. Gieße die Bohnen ab und stelle sie beiseite. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne, gib die Bohnen dazu und brate sie unter Rühren 3 Minuten, bis sie leicht glänzen. 3. Zerdrücke den Knoblauch und gib ihn in die Pfanne. Rühre um und gare alles noch 1 Minute, dann gib ein weiteres 1/4 Teelöffel Salz dazu.

Hinweise

Du kannst sie zu Polenta oder Salzkartoffeln servieren, die das restliche Öl auf dem Teller aufnehmen. Wähle dünne, feste Bohnen; bei reiferen Bohnen entferne vor dem Kochen die seitlichen Fäden. Lass sie nach dem Abgießen gut abtropfen, damit kein Wasser in der Pfanne bleibt. Wenn dir der Knoblauchgeschmack zu scharf ist, nimm eine halbe Knolle. Reste halten sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.