Pizza avec tout

Pizza tout garnie - Une recette délicieuse et polyvalente

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 50-60 minutes
Nombre de portions : 4-6

Bienvenue dans le monde savoureux de la pizza tout garnie ! Cette recette est parfaite pour ceux qui adorent les combinaisons variées et qui souhaitent mélanger plusieurs saveurs dans un seul plat. La pizza n'est pas seulement un plat, mais aussi une expérience culinaire, un moyen de rassembler famille et amis autour de la table. Explorons ensemble les étapes nécessaires pour réaliser une pizza délicieuse qui impressionnera à coup sûr tout le monde.

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte :
- 400-450g de farine
- 250g de yaourt nature (de préférence grec pour une texture plus crémeuse)
- 20g de levure fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel

Pour la garniture :
- 300g de saucisse (ou tout autre type de saucisse de votre choix)
- 200g de jambon (peut être remplacé par du jambon de Parme ou du prosciutto)
- 20 olives noires dénoyautées
- 1 pot de champignons tranchés (350g)
- 1/2 poivron vert (ou rouge, pour une touche de couleur)
- 1 œuf (pour une croûte dorée)
- 150g de fromage râpé (ou mozzarella pour une texture plus élastique)
- Ketchup (pour une touche de saveur)

Préparation de la pâte

1. Activation de la levure : Commence par activer la levure. Pour cela, mélange la levure avec une cuillère à soupe de sucre et un peu d'eau tiède. Laisse reposer pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte aérée.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoute la farine et le sel. Fais un puits au centre et ajoute le yaourt et la levure activée. Commence à mélanger avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Pétrissage : Ajoute l'huile d'olive et pétris la pâte pendant environ 5-10 minutes. La pâte doit être souple, mais pas collante. Si elle est trop collante, tu peux ajouter un peu de farine, mais fais attention à ne pas en mettre trop, car une pâte trop dure donnera une pizza moins aérée.

4. Levée : Couvre le bol avec un torchon propre et laisse la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la garniture

5. Préparation des ingrédients : Pendant que la pâte lève, prépare la garniture. Coupe la saucisse et le jambon en petits dés ou en rondelles, selon tes préférences. Coupe les olives en rondelles et le poivron en fines lanières. Si les champignons sont gros, tu peux aussi les couper en morceaux plus petits.

6. Râpage du fromage : Râpe le fromage (ou la mozzarella) et mets-le de côté. Ce sera l'ingrédient final qui donnera à la pizza une croûte délicieuse et dorée.

Assemblage de la pizza

7. Préchauffage du four : Préchauffe le four à 200 degrés Celsius. Il est important qu'il soit bien chaud avant d'enfourner la pizza, afin d'obtenir une croûte croustillante.

8. Préparation de la plaque : Dispose une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Cela évitera que la pâte ne colle et facilitera le nettoyage.

9. Étirement de la pâte : Une fois que la pâte a levé, transfère-la sur un plan de travail fariné et étale-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne la taille de ta plaque. Assure-toi qu'elle soit uniforme et pas trop épaisse.

10. Application de l'œuf : Bat l'œuf dans un petit bol et utilise un pinceau pour l'étaler uniformément sur la surface de la pâte. Cette étape donnera une croûte dorée et appétissante.

11. Ajout des ingrédients : Dispose les ingrédients de la garniture dans l'ordre : saucisse, jambon, olives, champignons et poivron. Assure-toi qu'ils soient bien répartis pour profiter de toutes les saveurs à chaque bouchée.

12. Finalisation de la pizza : Pour finir, ajoute le ketchup (tu peux opter pour une version épicée, si tu aimes) et parsème le fromage râpé par-dessus.

Cuisson de la pizza

13. Enfourner : Place la plaque dans le four préchauffé et laisse cuire la pizza pendant 30-40 minutes. Fais attention au temps de cuisson, car chaque four peut avoir ses particularités. La pizza est prête lorsque la croûte devient dorée et que les ingrédients du dessus sont bien cuits.

14. Refroidissement et service : Une fois la pizza cuite, sors-la du four et laisse-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Cela permettra au fromage de se stabiliser un peu, rendant la découpe plus facile.

Suggestions de service

La pizza tout garnie peut être servie avec une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt et à l'aneth pour un contraste rafraîchissant. De plus, une bouteille de limonade ou un vin blanc léger complétera parfaitement le repas.

Bienfaits nutritionnels

Cette pizza est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le yaourt utilisé dans la pâte apporte une source de probiotiques bénéfiques pour la digestion, tandis que des ingrédients comme les champignons et le poivron fournissent des vitamines essentielles. La saucisse et le jambon ajoutent des protéines, mais il est préférable de les consommer avec modération en raison de leur teneur en graisses.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Bien sûr ! La farine complète ou la farine de blé peut ajouter une saveur plus riche et un meilleur profil nutritionnel.

2. Que puis-je utiliser à la place de la levure fraîche ? Tu peux utiliser de la levure sèche, en veillant à ajuster la quantité (environ 7g de levure sèche équivaut à 20g de levure fraîche).

3. Comment puis-je varier la garniture ? Tu peux ajouter des légumes frais, comme des courgettes ou des épinards, ou même des fromages différents, comme de la feta ou du fromage de chèvre, pour créer une pizza personnalisée.

4. La pizza est-elle saine ? Tout dépend des ingrédients utilisés. Opte pour des ingrédients frais et de qualité et limite la quantité de viande transformée pour une version plus saine.

Une note personnelle

Cette recette de pizza tout garnie est l'une de mes favorites, grâce à sa flexibilité. C'est un excellent moyen d'utiliser les restes du réfrigérateur et de créer un repas délicieux sans trop d'effort. Chaque dimanche, ma famille se réunit autour de la table, et la pizza est toujours sur la liste des préférences. Je vous encourage à expérimenter avec les ingrédients et à créer vos propres combinaisons, transformant chaque pizza en une œuvre personnalisée. Bon appétit !