Nudeln mit Gemüse aus dem Ofen

Zutaten

• 2500 ml Wasser für die Nudeln
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 300 g kurze Nudeln
• 1/2 Paprika (75 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Frühlingszwiebeln
• 200 g Kirschtomaten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 4 Esslöffel Tomatensaft
• 1/2 Teelöffel Knorr-Würzmittel
• 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Zucker (optional)
• 100 g Parmesan
• 10 g frisches Basilikum

Zubereitung

1. 2500 ml Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, 1 Teelöffel Salz und die Nudeln hineingeben; 10 Minuten kochen und dabei gelegentlich umrühren, dann abgießen. 2. Die Paprika waschen, putzen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln und den geschälten Knoblauch hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. 3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Paprika mit 1/2 Teelöffel Salz hineingeben und 3 Minuten anbraten, bis die Paprika weich zu werden beginnt. Frühlingszwiebeln und Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten braten. 4. 100 ml Wasser dazugießen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Tomatensaft, Knorr-Würzmittel und Pfeffer dazugeben; wenn die Soße säuerlich schmeckt, auch den Zucker hineingeben. Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. 5. Die abgetropften Nudeln in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit der Soße bedecken. Parmesan und Basilikumblätter darüberstreuen und bei 200°C 10 Minuten backen, bis der Parmesan beginnt, braun zu werden.