Naan mit geschmolzenem Käse

Cheese Naan Rezept: Eine Weiche und Aromatische Delikatesse

Nichts kann mit dem verlockenden Aroma eines frisch zubereiteten Naans vergleichen, das auf einer Grillplatte gekocht wird, mit geschmolzenem Käse, der beim ersten Biss herausläuft. Dieses Cheese Naan Rezept ist eine perfekte Wahl für Familienessen oder Abende mit Freunden. Obwohl viele denken könnten, dass dieses Gericht eine indische Spezialität ist, ist die Wahrheit, dass Cheese Naan angepasst wurde, um den französischen Geschmäckern zu entsprechen, basierend auf der indischen Tradition des einfachen Naans. Lassen Sie uns gemeinsam erkunden, wie wir diese Delikatesse zu Hause nachkochen können!

Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Gehzeit: 2-3 Stunden
- Kochzeit: 8 Minuten
- Gesamt: 2-3 Stunden und 38 Minuten
- Portionen: 12 Naans

Zutaten
- 500 g Mehl
- 125 g Naturjoghurt (ca. 1 Joghurt)
- 180 ml warmes Wasser
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Prisen Backpulver
- 1 Päckchen Trockenhefe (7-8 g)
- 12 Dreiecke geschmolzener Käse (wie La Vache Qui Rit)

Schritt für Schritt

1. Aktivierung der Hefe:
In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker in das warme Wasser geben. Leicht umrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um sicherzustellen, dass die Hefe aktiv ist und den Teig aufgehen lässt.

2. Mischen der trockenen Zutaten:
In einer großen Schüssel oder in der Schüssel einer Küchenmaschine das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Es ist wichtig, hochwertige Mehl zu verwenden, um ein weiches und elastisches Naan zu erhalten.

3. Zubereitung des Teigs:
Fügen Sie die aktivierte Hefemischung, den Joghurt und das Öl in die Schüssel mit den trockenen Zutaten hinzu. Beginnen Sie mit dem Mischen und fügen Sie allmählich Wasser hinzu, bis der Teig zu einer Einheit wird.

4. Kneten:
Hier kommt der spaßige Teil! Kneten Sie den Teig 15-20 Minuten von Hand oder 10 Minuten in einer Küchenmaschine. Der Teig sollte glatt werden und nicht mehr an den Seiten der Schüssel haften. Falls nötig, passen Sie die Konsistenz an, indem Sie Wasser oder Mehl hinzufügen.

5. Gehzeit des Teigs:
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 2-3 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein fluffiges Naan zu erhalten.

6. Käse vorbereiten:
Während der Teig geht, bereiten Sie den Käse vor. Schneiden Sie die Dreiecke des geschmolzenen Käses und legen Sie sie beiseite. Sie benötigen diese Köstlichkeiten, um die Naans zu füllen.

7. Formen der Naans:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 12 Bälle in der Größe einer Mandarine. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie zwei Teigbälle zu Scheiben in der Größe eines mittelgroßen Tellers aus.

8. Füllen:
Auf die erste Teigscheibe geben Sie einen guten Löffel geschmolzenen Käse und decken Sie dann mit der zweiten Teigscheibe ab. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um den Käse im Inneren zu versiegeln.

9. Kochen der Naans:
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne oder eine Crepe-Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie das Naan vorsichtig in die Pfanne und kochen Sie es 4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und fluffig ist. Wenden Sie es mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

10. Servieren:
Sobald die Naans fertig sind, übertragen Sie sie auf eine Servierplatte und bestreichen Sie sie mit etwas geschmolzener Butter für zusätzlichen Geschmack.

Nützlicher Tipp
Für einen noch intensiveren Geschmack fügen Sie zerdrückten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzu, bevor Sie sie auf die Naans streichen. Zögern Sie auch nicht, mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Feta zu experimentieren, um interessante Variationen des Rezepts zu erstellen.

Nährwertinformationen
Die Kalorien für ein Naan (ca. 100 g) belaufen sich auf etwa 250 kcal, und es ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine, während es auch gesunde Fette aus dem Pflanzenöl und Joghurt enthält. Es ist ein vielseitiges Gericht, das in eine ausgewogene Ernährung integriert werden kann.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, Sie können Vollkornmehl verwenden, aber die Textur kann etwas dichter sein. Ich empfehle, Vollkornmehl mit Weißmehl zu mischen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

2. Wie kann ich die Naans weniger fettig machen?
Reduzieren Sie die Menge an Öl oder Butter, die am Ende hinzugefügt wird. Sie können auch versuchen, sie im Ofen zu backen, um eine gesündere Option zu erhalten.

3. Wie kann ich die Naans aufbewahren?
Bewahren Sie die Naans in einem Plastiksack bei Raumtemperatur für 1-2 Tage auf oder frieren Sie sie für eine spätere Verwendung ein. Erwärmen Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen, um ihre fluffige Textur zurückzugewinnen.

Empfohlene Kombinationen
Cheese Naan passt perfekt zu aromatischen Currys, wie einem Hühnercurry oder einem vegetarischen Curry mit saisonalem Gemüse. Probieren Sie es auch mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Außerdem wird ein Glas Joghurt oder ein Fruchtsmoothie Ihre Mahlzeit perfekt ergänzen.

Persönliche Anmerkung
Dieses Cheese Naan Rezept ist schnell zu einem Favoriten in meiner Familie geworden, selbst meine Kinder lieben es, beim Formen des Teigs zu helfen. Es ist eine unterhaltsame und interaktive Aktivität, die Freude in die Küche bringt. Jeder Biss von weichem Naan und geschmolzenem Käse erinnert uns an die gemeinsam verbrachten Momente, was dieses Gericht zu mehr als nur einem einfachen Rezept macht – es ist ein kulinarisches Erlebnis voller Liebe.

Genießen Sie dieses Rezept und schmecken Sie jeden Bissen! Guten Appetit!