Schweinehackrolle mit Paprika

Zutaten

• 1300 g Schweinehackfleisch
• 2 Scheiben Brot (60 g)
• 100 ml Wasser
• 4 mittelgroße Kartoffeln (600 g)
• 1 Knoblauchknolle
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Teelöffel Delicat
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Esslöffel gehackter frischer Dill
• 1 große gelbe Paprika (200 g)
• 30 ml Öl

Zubereitung

1. Kartoffeln und Knoblauch schälen. Die Kartoffeln fein reiben, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und die gewaschene Paprika in lange Streifen schneiden. 2. Das Brot in 100 ml Wasser einweichen und gut ausdrücken. 3. Das Fleisch in eine Schüssel geben und Brot, Kartoffeln, Knoblauch, Eier, Salz, Pfeffer, Delicat, Paprikapulver und Dill dazugeben. Alles gut vermischen, die Schüssel abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 4. Die Masse halbieren. Für jede Rolle ein Stück Alufolie mit 15 ml Öl einpinseln, die Hälfte der Masse auf dem ersten Stück verteilen und die Hälfte der Paprikastreifen darauflegen. Aufrollen, mit leicht geölten Händen gleichmäßig formen und die Folie so fest verschließen, dass sie sich leicht öffnen lässt. Mit der anderen Hälfte wiederholen. 5. Die Rollen in zwei Kastenformen legen und bei 200°C 50 Minuten in Folie eingewickelt backen. Die Folie öffnen und die Rollen weitere 10 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. 6. Die Rollen vor dem Anschneiden 20 Minuten abkühlen lassen.