Schweinegulasch mit Käse und Pilzen

Name: Schweinegulasch mit Käse und Pilzen
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln (300 g); 1 Paprika (150 g); 2 EL Öl; 200 g Pilze; 3 EL gewürfelte Tomaten (45 g); 500 g Schweinefilet; 750 ml Wasser; 1 TL Salz; 1/2 TL gemahlener Pfeffer; 200 g Käse in Würfeln

Fleisch - Schweinegulasch mit Käse und Pilzen von Anuta K. - Recipia Rezepte

Schweinegulasch mit Käse und Pilzen köchelt mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten, die Käsewürfel kommen erst zum Schluss dazu. Es wird ein Gericht mit dünner Sauce, in der das Fleisch zart wird und der Käse zwischen den Pilzen weich wird, ohne alles in eine Creme zu verwandeln. Ich schneide die Pilze größer als die Zwiebeln. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 24 Minuten. Ruhezeit: 10 Minuten. Gesamtzeit: 54 Minuten. Portionen: 3. Etwa 580 kcal und 48 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln (300 g)
1 Paprika (150 g)
2 EL Öl
200 g Pilze
3 EL gewürfelte Tomaten (45 g)
500 g Schweinefilet
750 ml Wasser
1 TL Salz
1/2 TL gemahlener Pfeffer
200 g Käse in Würfeln

Zubereitung

1. Das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Paprika würfeln, die Pilze und den Käse in passende Stücke schneiden. 2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Paprika 4 Minuten anschwitzen, bis sie weich werden. 3. Die Pilze und die gewürfelten Tomaten dazugeben und 2 Minuten garen, bis alles zu köcheln beginnt. 4. Das Fleisch und das Wasser dazugeben. Sobald die Flüssigkeit kocht, bei schwacher Hitze 18 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. 5. Den Herd ausschalten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann den Käse dazugeben. Den Topf abdecken und 10 Minuten stehen lassen.

Hinweise

In einem verschlossenen Gefäß hält es sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage; beim Aufwärmen die Sauce mit etwas Wasser verdünnen. Dazu passt Polenta, die die Flüssigkeit gut aufnimmt. Schweinekeule braucht länger als Schweinefilet, gleich große Würfel garen gleichmäßiger. Frische Pilze können Wasser abgeben; wenn die Sauce zu dünn wirkt, vor dem Käse ohne Deckel einkochen lassen. Käse und Cașcaval enthalten Milchprodukte, und eine sehr salzige Sorte kann weniger Salz erfordern, als in der Liste angegeben ist.