Marinierte Putenfrikadellen

Marinierte Putenfrikadellen

Frikadellen sind eines dieser Gerichte, die angenehme Erinnerungen wecken, sowohl aus der Kindheit als auch aus Zusammenkünften mit Familie und Freunden. Diese marinierten Putenfrikadellen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option, reich an Proteinen und mit einem niedrigeren Kaloriengehalt im Vergleich zu anderen Fleischsorten. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung dieses Gerichts eintauchen, das Freude auf Ihren Tisch bringen wird!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 500 g gemahlenes Putenfleisch
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Lorbeerblätter
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark
- 100 ml Weißwein
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Bund frische Petersilie

Schritt für Schritt:

1. Zubereitung der Frikadellen:
- In einer großen Schüssel das gemahlene Putenfleisch hinzufügen. Dies ist eine ausgezeichnete Wahl aufgrund seines niedrigen Fettgehalts und der hochwertigen Proteine.
- Das Ei in die Schüssel schlagen und die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Oregano verleiht einen mediterranen Geschmack, und die Semmelbrösel helfen, die Mischung zu binden.
- Alle Zutaten gut mit den Händen vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Kleine, runde Frikadellen formen, etwa in der Größe eines Golfballs. Diese werden leichter zu kochen sein und eine angenehme Textur haben.

2. Kochen der Frikadellen:
- Die Frikadellen in Mehl wenden, um ihnen beim Braten eine leicht knusprige Kruste zu verleihen.
- In einer großen Pfanne ausreichend Öl hinzufügen, um den Boden zu bedecken (ca. 4-5 Esslöffel) und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Frikadellen in Chargen braten, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn Sie eine diätetischere Variante wünschen, können Sie sie bei 200°C im Ofen 20-25 Minuten backen und einmal wenden.

3. Zubereitung der Sauce:
- In derselben Pfanne (nachdem Sie die Frikadellen entfernt haben) 2-3 Esslöffel Olivenöl und die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebeln bei niedriger Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
- Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Zwiebeln zu pürieren, sodass eine cremige Sauce entsteht. Dieser Schritt ist optional, verleiht der Sauce jedoch eine glattere Textur.
- Fügen Sie das Tomatenmark, den Zucker, den Weißwein und die Lorbeerblätter hinzu. Der Zucker wird die Säure der Tomaten und des Weins ausgleichen, während der Wein den Geschmack der Sauce bereichert.
- 400 ml Fleischbrühe oder Wasser in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Sauce beginnt zu dick werden.

4. Fertigstellung des Gerichts:
- Sobald die Sauce zu kochen beginnt, die gebratenen (oder gebackenen) Frikadellen in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Die Frikadellen nehmen die Aromen der Sauce auf und werden äußerst schmackhaft.
- Zum Schluss die gehackte frische Petersilie für einen Hauch von Frische hinzufügen.

Serviervorschläge:
Diese marinierten Putenfrikadellen können mit einem Beilagenpüree, einem frischen Salat oder sogar mit Pasta serviert werden. Ein Glas gekühlter Weißwein passt ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.

Nährstoffvorteile:
Putenfleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die arm an gesättigten Fetten ist, was es zu einer perfekten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Außerdem liefern Zwiebeln Antioxidantien und Vitamine, während Petersilie reich an Vitaminen C und K ist.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, Sie können das Putenfleisch durch Hähnchen oder Rindfleisch ersetzen. Jede wird einen einzigartigen Geschmack mitbringen.
- Kann ich die Frikadellen im Voraus zubereiten? Absolut! Die Frikadellen können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie in der vorbereiteten Sauce wieder aufwärmen.
- Was kann ich noch zur Sauce hinzufügen? Sie können mit Kräutern wie Basilikum oder Thymian experimentieren, um ihr einen anderen Akzent zu verleihen.

Diese marinierten Putenfrikadellen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Sie können die Zutaten je nach Ihren Vorlieben oder dem, was Sie zur Hand haben, anpassen. Vergessen Sie nicht, sie mit Ihren Lieben zu teilen, denn Essen, das mit Liebe und Leidenschaft zubereitet wird, wird zu einem wahren Fest! Guten Appetit!