Маринованные фрикадельки из индейки

Маринованные фрикадельки из индейки

Фрикадельки — это одно из тех блюд, которые вызывают приятные воспоминания, как из детства, так и из встреч с семьей и друзьями. Эти маринованные фрикадельки из индейки не только вкусные, но и здоровый вариант, богатый белком и с более низким содержанием калорий по сравнению с другими видами мяса. Давайте вместе отправимся в приготовление этого блюда, которое принесет радость на ваш стол!

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г фарша из индейки
- 3 средние луковицы
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 лавровых листа
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 100 мл белого вина
- 1 чайная ложка сахара
- 1 пучок свежей петрушки

Поэтапно:

1. Приготовление фрикаделек:
- В большой миске добавьте фарш из индейки. Это отличный выбор благодаря низкому содержанию жира и качественным белкам.
- Разбейте яйцо в миску и добавьте панировочные сухари, соль, перец и орегано. Орегано придаст средиземноморский аромат, а панировочные сухари помогут связать массу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты руками, пока не получите однородную массу.
- Сформируйте небольшие круглые фрикадельки размером с мяч для гольфа. Они будут легче готовиться и иметь приятную текстуру.

2. Приготовление фрикаделек:
- Обваляйте фрикадельки в муке, чтобы они получили легкую хрустящую корочку при жарке.
- В большой сковороде добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно (примерно 4-5 столовых ложек), и нагрейте на среднем огне.
- Жарьте фрикадельки партиями, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду. Готовьте их примерно по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Если хотите более диетическую версию, вы можете запечь их в духовке при температуре 200°C в течение 20-25 минут, перевернув один раз.

3. Приготовление соуса:
- В той же сковороде (после того как вы вынули фрикадельки) добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук на слабом огне в течение 5-7 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
- Используйте погружной блендер, чтобы сделать лук пюреобразным, чтобы получить кремовый соус. Этот шаг необязателен, но он придаст соусу более гладкую текстуру.
- Добавьте томатную пасту, сахар, белое вино и лавровые листья. Сахар уравновесит кислотность помидоров и вина, а вино обогатит вкус соуса.
- Влейте 400 мл мясного бульона или воды в сковороду и доведите до кипения на среднем огне. Соус начнет густеть.

4. Завершение блюда:
- Как только соус начнет закипать, добавьте обжаренные (или запеченные) фрикадельки в сковороду. Накройте крышкой и дайте им покипеть на медленном огне в течение 10-15 минут. Фрикадельки впитают ароматы соуса и станут невероятно вкусными.
- В конце добавьте нарезанную свежую петрушку для свежести.

Рекомендации по подаче:
Эти маринованные фрикадельки из индейки можно подавать с картофельным пюре, свежим салатом или даже с пастой. Кроме того, бокал свежего белого вина отлично сочетается с этим блюдом.

Пищевая ценность:
Индейка является отличным источником белка с низким содержанием насыщенных жиров, что делает ее идеальным выбором для здорового питания. Лук также добавляет антиоксиданты и витамины, а петрушка богата витаминами C и K.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете заменить индейку курицей или говядиной. Каждое из них придаст уникальный вкус.
- Могу ли я заранее приготовить фрикадельки? Конечно! Фрикадельки можно приготовить за день до и хранить в холодильнике. Вы можете разогреть их в приготовленном соусе.
- Что еще можно добавить в соус? Вы можете поэкспериментировать с травами, такими как базилик или тимьян, чтобы добавить ему другой акцент.

Эти маринованные фрикадельки из индейки не только легко готовятся, но и универсальны. Вы можете настроить ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений или от того, что у вас есть под рукой. Не забудьте поделиться ими с близкими, ведь еда, приготовленная с любовью и страстью, становится настоящим праздником! Приятного аппетита!