मैरीनेटेड टर्की मीटबॉल

मैरिनेटेड टर्की मीटबॉल

मीटबॉल उन व्यंजनों में से एक हैं जो सुखद यादों को जगाते हैं, चाहे वह बचपन से हो या परिवार और दोस्तों के साथ मिलन से। ये मैरिनेटेड टर्की मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि प्रोटीन से भरपूर और अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम कैलोरी वाले एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। आइए हम इस व्यंजन को बनाने के लिए एक साथ मिलकर प्रयास करें जो आपके मेज पर खुशी लाएगा!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोरशन की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम टर्की का कीमा
- 3 मध्यम प्याज
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच सफेद ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा ऑरेगैनो
- 2 लॉरीफ लीफ
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 100 मिली सफेद शराब
- 1 चम्मच चीनी
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद

चरण-दर-चरण:

1. मीटबॉल तैयार करना:
- एक बड़े कटोरे में, टर्की का कीमा डालें। यह कम वसा और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- कटोरे में अंडा फोड़ें और ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और ऑरेगैनो डालें। ऑरेगैनो एक भूमध्यसागरीय सुगंध जोड़ता है, जबकि ब्रेडक्रंब मिश्रण को बांधने में मदद करता है।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।
- छोटे और गोल मीटबॉल बनाएं, जो गोल्फ बॉल के आकार के हों। ये पकाने में आसान होंगे और एक सुखद बनावट देंगे।

2. मीटबॉल पकाना:
- मीटबॉल को आटे में लपेटें, ताकि उन्हें तलने पर एक हल्की कुरकुरी परत मिल सके।
- एक बड़े पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें (लगभग 4-5 बड़े चम्मच) और इसे मध्यम आंच पर गरम करें।
- मीटबॉल को बैचों में तलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में अधिक न हो। प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप उन्हें 200°C पर ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, एक बार पलटते हुए।

3. सॉस तैयार करना:
- उसी पैन में (जब मीटबॉल निकाल लें), 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वह नरम और पारदर्शी न हो जाए।
- प्याज को ब्लेंडर से पीस लें ताकि आपको एक क्रीमी सॉस मिल सके। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन यह सॉस को एक चिकनी बनावट देगा।
- टमाटर का पेस्ट, चीनी, सफेद शराब और लॉरीफ के पत्ते डालें। चीनी टमाटर और शराब की अम्लता को संतुलित करेगी, जबकि शराब सॉस के स्वाद को समृद्ध करेगी।
- पैन में 400 मिली मांस का शोरबा या पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें। सॉस गाढ़ा होने लगेगा।

4. डिश को पूरा करना:
- जब सॉस उबलने लगे, तो तले हुए (या बेक किए हुए) मीटबॉल को पैन में डालें। ढक्कन से ढककर, धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। मीटबॉल सॉस के स्वाद को अवशोषित करेंगे और बेहद स्वादिष्ट बन जाएंगे।
- अंत में, ताजा कटा हुआ अजमोद डालें ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

सेवा के सुझाव:
ये मैरिनेटेड टर्की मीटबॉल मैश किए हुए आलू, ताजा सलाद या पास्ता के साथ परोसे जा सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास ताजा सफेद शराब इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छा जाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
टर्की मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है, जो इसे एक स्वस्थ आहार के लिए एकदम सही बनाती है। इसके अलावा, प्याज एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन जोड़ता है, जबकि अजमोद विटामिन C और K में समृद्ध होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की मांस को चिकन या बीफ से बदल सकते हैं। प्रत्येक एक अद्वितीय स्वाद लाएगा।
- क्या मैं मीटबॉल पहले से बना सकता हूँ? बिल्कुल! मीटबॉल को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। आप उन्हें तैयार सॉस में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- मैं सॉस में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप तुलसी या थाइम जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि इसे एक अलग स्वाद मिल सके।

ये मैरिनेटेड टर्की मीटबॉल न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बहुपरकारी भी हैं। आप अपनी पसंद या जो आपके पास है उसके अनुसार सामग्री को समायोजित कर सकते हैं। प्यार और जुनून से तैयार किया गया खाना वास्तव में एक उत्सव बन जाता है, इसलिए इसे प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!