Hähnchenbrust in Haselnusskruste

Die gesalzene und getrocknete Hühnerbrust verwandelt sich in ein schmackhaftes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Beginnen Sie damit, die Brust mit der geschnittenen Seite nach oben zu drehen. Dies wird die köstliche Basis Ihres Rezepts sein. Streuen Sie Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze darüber und stellen Sie sicher, dass jede Ecke gut gewürzt ist. Schneiden Sie dann die Brust längs leicht ein, indem Sie einige Einschnitte machen, die nicht nur das Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen. In diese Einschnitte legen Sie Scheiben von rotem Paprika, die dem Gericht eine süß-säuerliche Note und eine lebendige Farbe verleihen.

Fassen Sie die Brust vorsichtig von den Rändern zur Mitte zusammen und sichern Sie sie mit zwei Zahnstocher, um die Füllung an ihrem Platz zu halten. Legen Sie die vorbereitete Brust in eine Auflaufform und achten Sie darauf, dass die Zahnstocher innen bleiben. Schneiden Sie die Brust erneut an 4-5 Stellen längs ein, wobei Sie dies sanft tun, ohne den Paprika im Inneren zu erreichen, damit die Aromen eindringen können. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl, dann streuen Sie Salz und Gewürze nach Geschmack darüber, und achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben.

Fügen Sie der Form ein kleines Glas Weißwein, Pfefferkörner und einige Lorbeerblätter hinzu, die das Aroma des Gerichts intensivieren werden. Vergessen Sie nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen, um die Geschmäcker auszugleichen. Decken Sie alles mit Aluminiumfolie ab und backen Sie bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu vermischen und das Fleisch zart zu machen.

Nach 20 Minuten entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen die Brust leicht bräunen, indem Sie sie gelegentlich mit den Säften aus der Form begießen. Dies sorgt für eine knusprige und köstliche Kruste. Sobald die Brust gebräunt ist, kleiden Sie sie mit Scheiben von geschmolzenem Käse oder Käse, der schmelzen wird und eine cremige Textur hinzufügt. Geben Sie sie für weitere 2-3 Minuten in den Ofen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Zum Schluss nehmen Sie die Brust aus dem Ofen und streuen die gerösteten, zerstoßenen Nüsse darüber, die dem Gericht einen knusprigen Kontrast und einen besonderen Geschmack verleihen. Lassen Sie es etwas abkühlen, entfernen Sie dann die Zahnstocher. Schneiden Sie die Brust in Scheiben und servieren Sie sie mit der Sauce aus der Form, um die Geschmäcker hervorzuheben und einen Hauch von Feuchtigkeit hinzuzufügen. Guten Appetit!