नमकीन और सूखे चिकन ब्रेस्ट एक स्वादिष्ट डिश में बदल जाता है, जो एक विशेष रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। शुरू करें ब्रेस्ट को काटे हुए हिस्से के साथ ऊपर की ओर पलटकर। यह आपकी रेसिपी का स्वादिष्ट आधार होगा। नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा मसालों को छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोना अच्छी तरह से मसालेदार हो। फिर, ब्रेस्ट को लंबाई में हल्का सा काटें, कुछ कट बनाएं जो न केवल रूप जोड़ेंगे, बल्कि स्वाद में भी बढ़ोतरी करेंगे। इन कटों में, लाल मिर्च की स्लाइस रखें, जो डिश को मीठा-खट्टा नोट और जीवंत रंग प्रदान करेंगी।
ब्रेस्ट को ध्यान से किनारों से केंद्र की ओर इकट्ठा करें, और इसे दो टूथपिक्स के साथ सुरक्षित करें ताकि भराई अपनी जगह पर बनी रहे। तैयार ब्रेस्ट को एक बेकिंग डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टूथपिक्स अंदर रहें। ब्रेस्ट को फिर से लंबाई में 4-5 स्थानों पर हल्का काटें, उन्हें हल्का करते हुए, अंदर की मिर्च तक न पहुँचें, ताकि स्वादों को प्रवेश करने की अनुमति मिल सके। जैतून के तेल के साथ छिड़कें, फिर स्वाद के अनुसार नमक और मसाले छिड़कें, ध्यान रखें कि ज़्यादा न करें।
डिश में एक छोटा गिलास सफेद शराब, काली मिर्च के दाने और कुछ लॉरिल पत्ते डालें, जो डिश के स्वाद को बढ़ाएंगे। स्वादों को संतुलित करने के लिए थोड़ा नमक डालना न भूलें। सब कुछ एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें। यह कदम स्वादों को मिश्रित करने और मांस को नरम करने में मदद करेगा।
20 मिनट बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और ब्रेस्ट को हल्का भूरा होने दें, समय-समय पर डिश के रस के साथ उसे भिगोते रहें। इससे एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत सुनिश्चित होगी। जब ब्रेस्ट सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे पिघले हुए पनीर या चीज़ के स्लाइस के साथ ढक दें, जो पिघल जाएंगे और एक मलाईदार बनावट जोड़ेंगे। इसे फिर से ओवन में 2-3 मिनट के लिए डालें, जब तक कि पनीर पिघलने न लगे।
अंत में, ब्रेस्ट को ओवन से निकालें और ऊपर से भुने हुए कुचले हुए नट्स छिड़कें, जो डिश को कुरकुरी विपरीत और विशेष स्वाद प्रदान करेंगे। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन टूथपिक्स को हटा दें जिनसे इसे पकड़ा गया था। ब्रेस्ट को स्लाइस करें और डिश के सॉस के साथ परोसें, ताकि स्वादों को उजागर किया जा सके और नमी का एक स्पर्श जोड़ा जा सके। आपका भोजन शुभ हो!
ब्रेस्ट को ध्यान से किनारों से केंद्र की ओर इकट्ठा करें, और इसे दो टूथपिक्स के साथ सुरक्षित करें ताकि भराई अपनी जगह पर बनी रहे। तैयार ब्रेस्ट को एक बेकिंग डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टूथपिक्स अंदर रहें। ब्रेस्ट को फिर से लंबाई में 4-5 स्थानों पर हल्का काटें, उन्हें हल्का करते हुए, अंदर की मिर्च तक न पहुँचें, ताकि स्वादों को प्रवेश करने की अनुमति मिल सके। जैतून के तेल के साथ छिड़कें, फिर स्वाद के अनुसार नमक और मसाले छिड़कें, ध्यान रखें कि ज़्यादा न करें।
डिश में एक छोटा गिलास सफेद शराब, काली मिर्च के दाने और कुछ लॉरिल पत्ते डालें, जो डिश के स्वाद को बढ़ाएंगे। स्वादों को संतुलित करने के लिए थोड़ा नमक डालना न भूलें। सब कुछ एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें। यह कदम स्वादों को मिश्रित करने और मांस को नरम करने में मदद करेगा।
20 मिनट बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और ब्रेस्ट को हल्का भूरा होने दें, समय-समय पर डिश के रस के साथ उसे भिगोते रहें। इससे एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत सुनिश्चित होगी। जब ब्रेस्ट सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे पिघले हुए पनीर या चीज़ के स्लाइस के साथ ढक दें, जो पिघल जाएंगे और एक मलाईदार बनावट जोड़ेंगे। इसे फिर से ओवन में 2-3 मिनट के लिए डालें, जब तक कि पनीर पिघलने न लगे।
अंत में, ब्रेस्ट को ओवन से निकालें और ऊपर से भुने हुए कुचले हुए नट्स छिड़कें, जो डिश को कुरकुरी विपरीत और विशेष स्वाद प्रदान करेंगे। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन टूथपिक्स को हटा दें जिनसे इसे पकड़ा गया था। ब्रेस्ट को स्लाइस करें और डिश के सॉस के साथ परोसें, ताकि स्वादों को उजागर किया जा सके और नमी का एक स्पर्श जोड़ा जा सके। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री
एक बड़ा चिकन ब्रेस्ट, एक लाल बेल पेपर, 200 ग्राम हेज़लनट्स, 150 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़ या चीज़, एक चम्मच सूखा थाइम, एक चम्मच बिना नमक की डिहाइड्रेटेड सब्जियाँ, एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, 200 मिलीलीटर सफेद शराब, कुछ काली मिर्च के दाने, 2-3 लॉरेल की पत्तियाँ