Fındık kabuğunda tavuk göğsü
Tuzlu ve kurutulmuş tavuk göğsü, özel bir akşam yemeği için veya misafirleri etkilemek için mükemmel bir lezzetli yemeğe dönüşür. Göğsü kesik tarafı yukarı gelecek şekilde çevirerek başlayın. Bu, tarifinizin lezzetli temeli olacaktır. Her köşenin iyi baharatlandığından emin olarak tuz, karabiber ve sevdiğiniz baharatları serpin. Ardından, göğsü uzunlamasına hafifçe keserek, sadece görünüm değil, aynı zamanda ekstra bir lezzet katacak birkaç kesik yapın. Bu kesiklere, yemeğe tatlı-ekşi bir nota ve canlı bir renk katacak kırmızı biber dilimleri yerleştirin.
Göğsü kenarlarından merkeze doğru dikkatlice toplayın ve iç harcın yerinde kalmasını sağlamak için iki kürdanla sabitleyin. Hazırlanan göğsü bir fırın tepsisine yerleştirin ve kürdanların içinde kalmasına dikkat edin. Göğsü tekrar 4-5 yerden uzunlamasına kesin, bunları nazikçe yaparak, içteki biberi geçmemesine dikkat edin, böylece lezzetlerin nüfuz etmesine izin verin. Zeytinyağı ile yağlayın, ardından tuz ve baharatları damak tadınıza göre serpin, abartmamaya dikkat edin.
Tepsiye bir kadeh beyaz şarap, tane tane karabiber ve birkaç defne yaprağı ekleyin, bu da yemeğin aromasını artıracaktır. Tatları dengelemek için biraz tuz eklemeyi unutmayın. Her şeyi alüminyum folyo ile kaplayın ve 180 derece Celsius'ta 20 dakika pişirin. Bu adım, tatların birleşmesine ve etin yumuşamasına yardımcı olacaktır.
20 dakika sonra alüminyum folyo çıkarın ve göğsün hafifçe kızarmasına izin verin, ara sıra tepsinin suyu ile ıslatarak. Bu, gevrek ve lezzetli bir kabuk sağlamasını garanti edecektir. Göğüs kızardığında, üzerine erimiş peynir veya kaşar dilimleri koyun, bu da eriyecek ve kremsi bir doku ekleyecektir. Yeniden fırına koyun, peynir erimeye başlayana kadar 2-3 dakika bekletin.
Son olarak, göğsü fırından çıkarın ve üzerine daha önce dövülmüş kavrulmuş fındıkları serpin, bu da yemeğe gevrek bir kontrast ve özel bir tat katacaktır. Biraz soğumasını bekleyin, ardından tutturulmuş kürdanları çıkarın. Göğsü dilimleyin ve tepsinin sosuyla ıslatılmış olarak servis edin, böylece tatları vurgulayın ve nemli bir dokunuş ekleyin. Afiyet olsun!
Malzemeler: büyük bir tavuk göğsü, bir kırmızı biber, 200 g fındık, 150 g işlenmiş peynir veya peynir, bir çay kaşığı kuru kekik, bir çay kaşığı tuzsuz dehidre sebze, bir tutam tuz, bir tutam karabiber, 50 ml zeytinyağı, 200 ml beyaz şarap, birkaç karabiber tanesi, 2-3 defne yaprağı
