Hähnchenschenkel mit Gemüse, gebacken

Das perfekte und schnelle Abendessen mit Hähnchenschenkeln und geröstetem Gemüse

Haben Sie genug von sich wiederholenden Mahlzeiten und möchten jeden Abend einen Hauch von Geschmack hinzufügen? Ich lade Sie ein, unser köstliches Rezept für Hähnchenschenkel mit geröstetem Gemüse zu entdecken! Dieses Abendessen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Aromen und Nährstoffe. Darüber hinaus ist es ein vielseitiges Rezept, das perfekt an Ihre Lieblingszutaten angepasst werden kann.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten:
- 8 Hähnchenschenkel (ca. 1 kg)
- 2 Paprika (rot und gelb, für einen Farbtupfer)
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 10 Champignons (oder andere bevorzugte Pilze)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
- 350 ml Wasser
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver (für ein zartes Aroma und eine schöne Farbe)
- Öl (zum Braten)
- Frische Petersilie (zur Dekoration)

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Würzen Sie sie dann in einer Schüssel mit Salz und süßem Paprikapulver und stellen Sie sicher, dass jeder Schenkel gleichmäßig bedeckt ist. Das süße Paprikapulver verleiht nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch eine appetitliche Farbe.

2. Braten der Schenkel: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Öl hinzu und legen Sie, sobald es heiß ist, die Hähnchenschenkel in die Pfanne. Braten Sie sie 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieser Schritt ist entscheidend, da er dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht. Sobald die Schenkel fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

3. Zubereitung des Gemüses: Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um die Aromen zu erhalten. Hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Champignons. Es ist nicht nötig, sie sehr fein zu hacken, da wir die Textur und den Geschmack beibehalten möchten. Fügen Sie das Gemüse in die Pfanne und braten Sie es 5-6 Minuten lang, bis es leicht weich wird und seine Aromen entfaltet.

4. Zusammenstellen des Gerichts: In einer tiefen, mit etwas Öl gefetteten Auflaufform (Sie können das restliche Öl aus der Pfanne verwenden) legen Sie die gebratenen Hähnchenschenkel. Geben Sie das angebratene Gemüse darüber, gießen Sie dann die Dose gewürfelte Tomaten und das Wasser hinzu. Fügen Sie Salz, Pfeffer und die Lorbeerblätter für einen intensiveren Geschmack hinzu.

5. Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius. Lassen Sie es 50 Minuten lang backen. Dies ist die Phase, in der sich die Aromen vermischen und das Fleisch zart und saftig wird.

6. Fertigstellung des Gerichts: Nach 50 Minuten entfernen Sie die Folie und aktivieren den Ventilationsmodus des Ofens. Lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten im Ofen, damit die Schenkel eine goldene und appetitliche Kruste erhalten.

7. Servieren: Sobald das Gericht fertig ist, streuen Sie frische, gehackte Petersilie darüber für einen zusätzlichen Frischekick. Servieren Sie es warm, zusammen mit einem Kartoffelbrei oder einem knackigen grünen Salat.

Praktische Tipps:
- Fleischwahl: Achten Sie darauf, Hähnchenschenkel mit Haut zu wählen, da dies zusätzlichen Geschmack verleiht und das Fleisch saftig hält.
- Gemüsevariationen: Sie können mit Ihren Lieblingsgemüsesorten experimentieren. Karotten, Zucchini oder Auberginen passen perfekt zu diesem Rezept.
- Gewürze: Je nach Vorlieben können Sie auch andere Gewürze wie Oregano oder Rosmarin hinzufügen, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Nährstoffvorteile: Dieses Rezept ist reich an Proteinen dank des Hähnchens, während das Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien liefert. Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Lycopin, ein starkes Antioxidans.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich entbeinte Hähnchenschenkel verwenden? Ja, natürlich! Entbeinte Schenkel reduzieren die Kochzeit, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie überprüfen, damit sie nicht austrocknen.
- Wie kann ich die Reste aufbewahren? Das Gericht hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Erwärmen Sie es im Ofen oder in der Mikrowelle, bevor Sie es erneut servieren.

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit geröstetem Gemüse ist nicht nur eine schnelle Mahlzeit, sondern auch eine Gelegenheit, ein warmes und tröstliches Gericht voller Geschmack zu genießen. Egal, ob Sie es bei einem Familienessen servieren oder für Gäste zubereiten, es wird sicherlich von allen geschätzt! Guten Appetit!