Gemüseeintopf mit Hähnchen und Oliven

Der Gemüseeintopf mit Huhn und Oliven ist ein wohltuendes Rezept, das perfekt für Tage ist, an denen Sie sich mit einem schmackhaften und nahrhaften Gericht verwöhnen möchten. Dieser Eintopf vereint eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse und Hühnerfleisch, angereichert mit den einzigartigen Aromen von Oliven. Es ist ein Gericht, das nicht nur Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird, sondern Ihnen auch ein gutes Gefühl gibt, dank der gesunden Zutaten, die es enthält.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 1 entbeinte Hühnerbrust (ca. 300 g)
- 300 g Oliven (vorzugsweise grün, für einen ausgeprägteren Geschmack)
- 3 große Zwiebeln
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 große Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 2 rote Paprika
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 50 ml Olivenöl oder Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Ein Bund frischer Dill, für ein aromatisches Finish

Geschichte des Rezepts

Der Gemüseeintopf hat tiefe Wurzeln in der kulinarischen Kultur aus verschiedenen Ecken der Welt. Dies ist ein vielseitiges Rezept, das im Laufe der Zeit angepasst und neu interpretiert wurde. Im Wesentlichen sollen Eintöpfe einfache und gesunde Zutaten zusammenbringen und sie in ein schmackhaftes Gericht verwandeln, das die Familie an den Tisch bringt. Oliven, die oft mit der mediterranen Küche assoziiert werden, verleihen diesem Gericht eine besondere Note und bereichern seinen Geschmack.

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle Gemüse gut zu waschen. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, reiben oder hacken Sie die Karotte und die Petersilienwurzel fein. Die roten Paprika sollten gewürfelt und die Kartoffeln in mittelgroße Würfel geschnitten werden.

2. Kochen des Gemüses: In einem großen Topf fügen Sie die 50 ml Öl und eine Tasse Wasser hinzu. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und fügen Sie die Zwiebel, die Karotte, die Petersilienwurzel und die Paprika in dieser Reihenfolge hinzu. Dünsten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um, damit es nicht anhaftet.

3. Hinzufügen der Kartoffeln: Sobald das Gemüse leicht weich geworden ist, fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Kochen Sie weitere 2-3 Minuten und fügen Sie dann 300 ml warmes Wasser hinzu. Lassen Sie den Eintopf 20 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.

4. Zubereitung des Huhns: Während das Gemüse köchelt, schneiden Sie die Hühnerbrust in kleine Würfel. In einer separaten Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und braten das Huhn, bis es goldbraun und gut durchgegart ist. Dieser Schritt verleiht dem Gericht eine knusprige Textur und einen besonderen Geschmack. Nach dem Garen beiseite stellen.

5. Hinzufügen der Oliven: Kochen Sie die Oliven in einem separaten Topf etwa 5 Minuten lang, um sie zu erweichen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und in den Topf mit dem Gemüse und den Kartoffeln geben, zusammen mit dem gebratenen Huhn.

6. Fertigstellen des Eintopfs: Fügen Sie das Tomatenmark und Salz nach Geschmack hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut und lassen Sie den Eintopf 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, damit sich die Aromen perfekt vermischen. Fügen Sie schließlich den fein gehackten frischen Dill für einen zusätzlichen Frischekick hinzu.

Servieren

Der Gemüseeintopf mit Huhn und Oliven wird heiß serviert, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot oder cremigem Polenta. Sie können ihn mit einem eingelegten Salat für einen köstlichen Kontrast oder mit einem Glas Weißwein kombinieren, das die Aromen dieses Gerichts perfekt ergänzt.

Nützliche Tipps

- Vegetarische Option: Wenn Sie eine fleischfreie Option bevorzugen, können Sie das Huhn durch Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen ersetzen.
- Arten von Oliven: Grüne Oliven verleihen einen ausgeprägteren Geschmack, aber Sie können auch schwarze Oliven verwenden, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen.
- Verhindern von Anhaften: Stellen Sie sicher, dass Sie das Gemüse im Topf gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern und eine gleichmäßige Textur zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

- Wie lange kann der Eintopf aufbewahrt werden?
Der Eintopf kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können ihn auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen.

- Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen, um das Rezept zu variieren?
Sie können Zucchini, Pilze oder sogar Kichererbsen hinzufügen, um die Textur zu bereichern und zusätzliches Protein hinzuzufügen.

- Ist es ein gesundes Rezept?
Ja, dieser Eintopf ist voller nährstoffreicher Gemüse und magerem Protein aus dem Huhn und bietet eine ausgewogene Kalorienzufuhr und ernährungsphysiologische Vorteile.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Eine Portion Gemüseeintopf mit Huhn und Oliven hat etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge und der Art der Oliven. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine (A, C, K) und Mineralien (Eisen, Magnesium) und hat einen hohen Ballaststoffgehalt aufgrund des Gemüses.

Dieser Gemüseeintopf mit Huhn und Oliven ist nicht nur ein Rezept, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde zusammenbringt. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die authentischen Aromen!