Gegrillte gefüllte Hähnchenbrust

Piept de pui împănat pe grătar – o rețetă delicioasă și plină de arome

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 2

Introducere

Dacă sunteți în căutarea unei rețete savuroase de piept de pui, care să impresioneze atât prin aspect cât și prin gust, ați ajuns la locul potrivit. Pieptul de pui împănat pe grătar este o alegere excelentă pentru o cină rapidă, dar și pentru o masă festivă. Usturoiul aromat și sunca afumată se combină perfect pentru a crea un preparat suculent, plin de savoare. Această rețetă nu numai că este simplă și rapidă, dar și versatilă, permițându-vă să experimentați cu diverse ingrediente și condimente. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim acest deliciu!

Ingredientele necesare

- 2 piepti de pui (preferabil, de o dimensiune uniformă pentru a se găti uniform)
- 3 căței de usturoi (alegeți usturoi proaspăt pentru un gust mai intens)
- 100 g suncă afumată (sau bacon, tăiată în fâșii subțiri)
- 1 lingură de boia dulce (sau iute, după preferințe)
- 1 lingură de muștar (preferabil muștar de Dijon pentru un gust mai complex)
- Sare și piper după gust
- 1-2 betisoare de frigărui (pentru a fixa pieptul)

Detalii despre ingrediente

Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, fiind sărăcă în grăsimi. Usturoiul aduce nu doar aromă, ci și beneficii pentru sănătate, având proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Sunca afumată adaugă un gust profund și complex, iar boiaua, fie ea dulce sau iute, oferă un plus de culoare și aromă. Muștarul, pe lângă faptul că ajută la marinarea cărnii, adaugă un gust ușor picant.

Prepararea pieptului de pui

1. Pregătirea cărnii: Începeți prin a curăța pieptul de pui de eventuale pielițe sau grăsimi. Folosiți un cuțit bine ascuțit pentru a face tăieturi adânci în carne, creând mici buzunare în care veți adăuga umplutura. Aceste tăieturi vor ajuta carnea să absoarbă aromele.

2. Umplerea: Tăiați cei 3 căței de usturoi în felii subțiri și împărțiți-i în mod egal în buzunarele create. Apoi, adăugați fâșiile de suncă afumată. Nu ezitați să experimentați cu alte ingrediente, cum ar fi brânză feta sau măsline, pentru a adăuga o notă personalizată rețetei.

3. Condimentarea: Presărați un praf de sare și piper pe exteriorul pieptului de pui. Aceste condimente vor accentua gustul cărnii și vor ajuta la formarea unei cruste delicioase în timpul gătitului.

4. Închiderea pieptului: Pliati pieptul înapoi și utilizați betisoarele de frigărui pentru a-l fixa, asigurându-vă că umplutura rămâne în interior pe parcursul gătitului. Acest pas este esențial pentru a evita pierderea sucului și a aromelor delicioase.

5. Marinarea: Tăvăliți pieptul prin muștar, apoi presărați boiaua pe toate laturile. Muștarul nu doar că va adăuga un gust subtil, dar va și ajuta la rumenirea cărnii.

Gătirea pe grătar

1. Încălzirea grătarului: Încălziți grătarul la o temperatură medie. Dacă folosiți un grătar cu cărbuni, așteptați până când cărbunii sunt acoperiți cu un strat subțire de cenușă albă.

2. Gătirea pieptului: Așezați pieptul de pui pe grătar. Gătiți-l timp de aproximativ 10 minute pe fiecare parte, întorcându-l ocazional pentru a se rumeni uniform. Este important să verificați temperatura internă a cărnii, care ar trebui să ajungă la 75°C pentru a fi considerată sigură pentru consum.

3. Odihna: După ce pieptul de pui este gătit, lăsați-l să se odihnească 5 minute înainte de a-l tăia. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie în carne, asigurându-vă un preparat suculent și plin de aromă.

Servirea preparatului

Pieptul de pui împănat se potrivește perfect cu garnituri precum cartofi duchesse, piure de cartofi sau legume la grătar. Puteți adăuga și murături sau o salată proaspătă pentru un contrast răcoritor. O idee interesantă ar fi să îl serviți alături de o maioneză cu usturoi sau o sos de iaurt cu mărar, care va completa perfect aromele intense ale puiului.

Variații posibile

Această rețetă de piept de pui împănat este extrem de versatilă. Iată câteva sugestii pentru a o adapta după gustul vostru:

- Umpluturi variate: Încercați să înlocuiți sunca afumată cu carne de curcan sau chiar cu fâșii de legume prăjite pentru o variantă vegetariană.
- Condimente: Experimentați cu diferite tipuri de boia sau adăugați ierburi proaspete, cum ar fi rozmarin sau cimbru, pentru un gust mai aromat.
- Metoda de gătire: Dacă nu aveți acces la un grătar, puteți să gătiți pieptul de pui la tigaie sau la cuptor. Asigurați-vă că, în acest caz, temperatura cuptorului este setată la 180°C.

Întrebări frecvente

1. Cum știu dacă pieptul de pui este gătit? Verificați temperatura internă cu un termometru de bucătărie; ar trebui să fie de 75°C.
2. Ce garnituri se potrivesc cel mai bine? Cartofii, legumele la abur sau o salată proaspătă sunt alegeri excelente.
3. Pot pregăti pieptul de pui cu o zi înainte? Da, puteți prepara pieptul și să-l păstrați la frigider până la gătire, însă este recomandat să-l gătiți proaspăt pentru cele mai bune rezultate.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de piept de pui împănat oferă o sursă bună de proteine, esențiale pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor din organism. De asemenea, usturoiul aduce un aport de antioxidanți, iar sunca afumată conferă un gust deosebit, fără a adăuga prea multe calorii. O porție de piept de pui gătit conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Concluzie

Pieptul de pui împănat pe grătar este o rețetă simplă, dar plină de savoare, ideală pentru orice ocazie. Cu ajutorul ingredientelor potrivite și a tehnicii corecte, veți reuși să creați un preparat care va rămâne în amintirea celor dragi. Experimentați cu diferite combinații și nu ezitați să împărtășiți cu noi rezultatul final! Poftă bună!