グリルした詰め物入り鶏胸肉

グリルチキンブレストの詰め物 - 美味しくて香り豊かなレシピ

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：2

イントロダクション

見た目も味も印象的な鶏胸肉の美味しいレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました。グリルチキンブレストの詰め物は、素早い夕食にも、祝宴にも最適な選択です。香ばしいニンニクとスモークハムが完璧に組み合わさり、ジューシーで風味豊かな料理を作り出します。このレシピはシンプルで迅速なだけでなく、さまざまな材料やスパイスを試すことができる柔軟性もあります。さあ、一緒にこの美味しさを作りましょう！

必要な材料

- 鶏胸肉 2枚（均一な大きさのものが望ましい）
- ニンニク 3片（より強い味のために新鮮なものを選んでください）
- スモークハム 100g（またはベーコン、薄切りにする）
- パプリカパウダー大さじ1（好みに応じて甘口または辛口）
- マスタード大さじ1（複雑な味のためにディジョンマスタードをお勧めします）
- 塩とコショウ（お好みで）
- 串 1〜2本（胸肉を固定するため）

材料の詳細

鶏胸肉は、低脂肪の優れたタンパク質源です。ニンニクは香りをもたらすだけでなく、抗酸化作用や抗炎症作用を持つ健康上の利点もあります。スモークハムは深く複雑な味を加え、パプリカは甘口でも辛口でも、色と香りを加えます。マスタードは肉のマリネに役立つだけでなく、わずかにスパイシーな味を加えます。

鶏胸肉の準備

1. 肉の準備：まず、鶏胸肉の皮や脂肪を取り除きます。鋭いナイフを使って肉に深い切れ目を入れ、小さなポケットを作ります。これに詰め物を加えます。これらの切り込みは、肉が風味を吸収するのに役立ちます。

2. 詰め物：3片のニンニクを薄切りにし、作成したポケットに均等に分けます。次に、スモークハムのスライスを加えます。フェタチーズやオリーブなどの他の材料を加えて、レシピに個性を加えることをためらわないでください。

3. 調味：鶏胸肉の外側に塩とコショウを振りかけます。これらの調味料は肉の味を引き立て、調理中に美味しいクラストを形成するのに役立ちます。

4. 鶏胸肉の閉じ方：胸肉を折り返して、串を使って固定し、詰め物が調理中に内部に留まるようにします。このステップは、肉の汁や美味しい風味を失わないために重要です。

5. マリネ：胸肉をマスタードで覆い、すべての面にパプリカを振りかけます。マスタードは微妙な味を加えるだけでなく、肉の焼き色を助けます。

グリルでの調理

1. グリルの加熱：中火でグリルを加熱します。炭火グリルを使用している場合は、炭が薄い白い灰で覆われるまで待ちます。

2. 鶏胸肉の調理：鶏胸肉をグリルに置きます。片面を約10分間焼き、均等に焼き色がつくように時折ひっくり返します。肉の内部温度を確認することが重要で、75°Cに達する必要があります。

3. 休ませる：鶏胸肉が焼きあがったら、切る前に5分間休ませます。これにより、肉の中のジュースが再分配され、ジューシーで風味豊かな料理が確保されます。

料理のサーブ

詰め物をした鶏胸肉は、デュシェスポテト、マッシュポテト、グリル野菜などの付け合わせと完璧に合います。また、ピクルスや新鮮なサラダを添えて、爽やかな対比を加えることもできます。ガーリックマヨネーズやディルヨーグルトソースと一緒に提供するのも面白いアイデアで、鶏肉の強い風味を完璧に補完します。

可能なバリエーション

この詰め物入り鶏胸肉のレシピは非常に柔軟です。お好みに応じて調整するためのいくつかの提案：

- 様々な詰め物：スモークハムを七面鳥の肉や揚げた野菜のストリップに置き換えて、ベジタリアンバージョンを試してみてください。
- スパイス：さまざまな種類のパプリカを試したり、ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブを加えて、より風味豊かな味にしてみてください。
- 調理方法：グリルがない場合は、フライパンやオーブンで鶏胸肉を調理できます。この場合、オーブンの温度を180°Cに設定してください。

よくある質問

1. 鶏胸肉が調理されているかどうかはどうやってわかりますか？キッチン温度計で内部温度を確認してください；75°Cである必要があります。
2. どの付け合わせが最適ですか？ポテト、蒸し野菜、新鮮なサラダは素晴らしい選択です。
3. 鶏胸肉を前日に準備できますか？はい、鶏胸肉を準備して冷蔵庫に保存し、調理することができますが、最高の結果を得るためには新鮮に調理することをお勧めします。

栄養上の利点

この詰め物入り鶏胸肉のレシピは、組織の発達と修復に不可欠な良好なタンパク質源を提供します。また、ニンニクは抗酸化物質を提供し、スモークハムは特別な風味を加え、あまりカロリーを追加しません。調理された鶏胸肉の1ポーションには、使用する材料によって約250〜300カロリーが含まれています。

結論

グリルチキンブレストの詰め物はシンプルでありながら風味豊かなレシピで、あらゆる場面に最適です。適切な材料と正しい技術を使えば、愛する人の記憶に残る料理を作り出すことができます。さまざまな組み合わせを試して、最終結果を私たちと共有することをためらわないでください！良い食事を！