Запеченная фаршированная куриная грудка

Филе курицы, фаршированное на гриле – вкусный и ароматный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 2

Введение

Если вы ищете вкусный рецепт куриного филе, который впечатлит как внешним видом, так и вкусом, вы попали по адресу. Филе курицы, фаршированное на гриле, – отличный выбор для быстрого ужина, а также для праздничного стола. Ароматный чеснок и копченый окорок идеально сочетаются, создавая сочное и насыщенное блюдо. Этот рецепт не только прост и быстр, но и универсален, позволяя вам экспериментировать с различными ингредиентами и специями. Давайте вместе откроем, как приготовить это лакомство!

Необходимые ингредиенты

- 2 куриных филе (предпочтительно одинакового размера для равномерного приготовления)
- 3 зубчика чеснока (выберите свежий чеснок для более интенсивного вкуса)
- 100 г копченого окорока (или бекона, нарезанного тонкими полосками)
- 1 столовая ложка сладкой паприки (или острой, по вкусу)
- 1 столовая ложка горчицы (предпочтительно дижонская горчица для более сложного вкуса)
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 шампура (для фиксации филе)

Детали об ингредиентах

Куриное филе является отличным источником постного белка, с низким содержанием жира. Чеснок добавляет не только аромат, но и полезные для здоровья свойства, обладая антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Копченый окорок придает глубокий и сложный вкус, а паприка, будь то сладкая или острая, добавляет яркость и аромат. Горчица, кроме того, что помогает мариновать мясо, добавляет легкую пикантность.

Приготовление куриного филе

1. Подготовка мяса: Начните с очистки куриного филе от кожи и жира. Используйте хорошо наточенный нож, чтобы сделать глубокие надрезы в мясе, создавая небольшие карманы, в которые вы добавите начинку. Эти надрезы помогут мясу впитать ароматы.

2. Фаршировка: Нарежьте 3 зубчика чеснока тонкими ломтиками и равномерно распределите их по созданным карманам. Затем добавьте полоски копченого окорока. Не стесняйтесь экспериментировать с другими ингредиентами, такими как фета или оливки, чтобы добавить индивидуальный штрих к рецепту.

3. Приправление: Посыпьте щепоткой соли и перца внешнюю сторону куриного филе. Эти специи подчеркнут вкус мяса и помогут образовать вкусную корочку во время приготовления.

4. Закрытие филе: Сложите филе обратно и используйте шампуры, чтобы зафиксировать его, убедившись, что начинка остается внутри во время приготовления. Этот шаг важен, чтобы избежать потери сока и вкусных ароматов.

5. Маринование: Обваляйте филе в горчице, затем посыпьте паприкой со всех сторон. Горчица не только добавит легкий вкус, но и поможет мясу подрумяниться.

Приготовление на гриле

1. Разогрев гриля: Разогрейте гриль до средней температуры. Если вы используете угольный гриль, дождитесь, пока угли не покроются тонким слоем белого пепла.

2. Приготовление филе: Поместите куриное филе на гриль. Готовьте его примерно по 10 минут с каждой стороны, переворачивая время от времени для равномерного подрумянивания. Важно проверить внутреннюю температуру мяса, которая должна достигать 75°C, чтобы считаться безопасной для употребления.

3. Отдых: После того как куриное филе приготовлено, дайте ему отдохнуть 5 минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться в мясе, обеспечивая вам сочное и ароматное блюдо.

Подача блюда

Фаршированное куриное филе отлично сочетается с гарнирами, такими как картофель дукес, картофельное пюре или овощи на гриле. Вы также можете добавить маринованные овощи или свежий салат для освежающего контраста. Интересной идеей было бы подать его с чесночным майонезом или йогуртовым соусом с укропом, который идеально дополнит интенсивные ароматы курицы.

Возможные вариации

Этот рецепт фаршированного куриного филе чрезвычайно универсален. Вот несколько предложений, как адаптировать его под ваш вкус:

- Разнообразные начинки: Попробуйте заменить копченый окорок индейкой или даже жареными овощными полосками для вегетарианской версии.
- Специи: Экспериментируйте с различными видами паприки или добавьте свежие травы, такие как розмарин или тимьян, для более ароматного вкуса.
- Метод приготовления: Если у вас нет доступа к грилю, вы можете приготовить куриное филе на сковороде или в духовке. Убедитесь, что в этом случае температура духовки установлена на 180°C.

Часто задаваемые вопросы

1. Как я могу узнать, что куриное филе готово? Проверьте внутреннюю температуру с помощью кухонного термометра; она должна составлять 75°C.
2. Какие гарниры лучше всего подходят? Картофель, овощи на пару или свежий салат – отличный выбор.
3. Могу ли я приготовить куриное филе за день до этого? Да, вы можете подготовить филе и хранить его в холодильнике до приготовления, но рекомендуется готовить его свежим для наилучших результатов.

Польза для здоровья

Этот рецепт фаршированного куриного филе предлагает хороший источник белка, необходимого для развития и восстановления тканей в организме. Кроме того, чеснок приносит антиоксиданты, а копченый окорок придает особый вкус, не добавляя слишком много калорий. Порция приготовленного куриного филе содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Заключение

Фаршированное куриное филе на гриле – это простой, но полный вкуса рецепт, идеальный для любого случая. С помощью правильных ингредиентов и правильной техники вы сможете создать блюдо, которое останется в памяти ваших близких. Экспериментируйте с различными комбинациями и не стесняйтесь делиться с нами конечным результатом! Приятного аппетита!