Izgara dolgulu tavuk göğsü

Izgara doldurulmuş tavuk göğsü – lezzetli ve aromalı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Giriş

Eğer hem görünümü hem de tadı ile etkileyecek lezzetli bir tavuk göğsü tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz. Izgara doldurulmuş tavuk göğsü, hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda bir kutlama yemeği için de idealdir. Aromatik sarımsak ve tütsülenmiş jambon mükemmel bir şekilde birleşerek sulu ve lezzet dolu bir yemek oluşturur. Bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda çeşitli malzemeler ve baharatlarla denemeler yapmanıza olanak tanır. Gelin birlikte bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Gerekli malzemeler

- 2 tavuk göğsü (tercihen eşit boyutta, eşit pişmesi için)
- 3 diş sarımsak (daha yoğun bir tat için taze sarımsak seçin)
- 100 g tütsülenmiş jambon (veya ince dilimlenmiş pastırma)
- 1 yemek kaşığı tatlı paprika (veya tercihe göre acı)
- 1 yemek kaşığı hardal (daha karmaşık bir tat için tercihen Dijon hardalı)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1-2 şiş kebap çubuğu (göğsü sabitlemek için)

Malzemeler hakkında detaylar

Tavuk göğsü, yağsız proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve düşük yağ içeriğine sahiptir. Sarımsak sadece aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık için faydaları vardır; antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Tütsülenmiş jambon derin ve karmaşık bir tat eklerken, paprika, ister tatlı ister acı olsun, renge ve lezzete katkıda bulunur. Hardal, etin marine edilmesine yardımcı olmasının yanı sıra hafif baharatlı bir tat da ekler.

Tavuk göğsünün hazırlanması

1. Etin hazırlanması: Tavuk göğsünü zar veya yağdan arındırarak temizleyin. Etin içine derin kesikler yapmak için iyi keskin bir bıçak kullanın, böylece doldurmak için küçük cepler oluşturabilirsiniz. Bu kesikler etin aromaları emmesine yardımcı olacaktır.

2. Doldurma: 3 diş sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve oluşturduğunuz ceplere eşit şekilde dağıtın. Ardından tütsülenmiş jambon dilimlerini ekleyin. Tarife kişisel bir dokunuş katmak için feta peyniri veya zeytin gibi diğer malzemelerle denemekten çekinmeyin.

3. Baharatlama: Tavuk göğsünün dış kısmına bir tutam tuz ve karabiber serpin. Bu baharatlar etin tadını artıracak ve pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

4. Göğsü kapatma: Göğsü geri katlayın ve sabitlemek için kebap çubuklarını kullanın, böylece doldurmanın pişirme sırasında içinde kalmasını sağlayın. Bu adım, su ve lezzet kaybını önlemek için önemlidir.

5. Marine etme: Göğsü hardalda yuvarlayın, ardından her tarafına paprika serpin. Hardal sadece hafif bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda etin kızarmasına da yardımcı olur.

Izgarada pişirme

1. Izgarayı ısıtma: Izgarayı orta sıcaklığa ısıtın. Eğer kömürlü bir ızgara kullanıyorsanız, kömürlerin ince bir beyaz kül tabakası ile kaplanmasını bekleyin.

2. Göğsü pişirme: Tavuk göğsünü ızgaraya yerleştirin. Her bir tarafı yaklaşık 10 dakika pişirin, eşit şekilde kızarması için ara sıra çevirin. Etin iç sıcaklığını kontrol etmek önemlidir; bu, tüketim için güvenli sayılmak üzere 75°C'ye ulaşmalıdır.

3. Dinlendirme: Tavuk göğsü pişirildikten sonra, kesmeden önce 5 dakika dinlenmesine izin verin. Bu, suların ete dağılmasını sağlayarak, lezzet dolu ve sulu bir yemek elde etmenizi sağlar.

Yemeğin servisi

Doldurulmuş tavuk göğsü, duchesse patatesi, patates püresi veya ızgara sebzeler gibi garnitürlerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca ferahlatıcı bir kontrast için turşu veya taze bir salata ekleyebilirsiniz. İlginç bir fikir, sarımsaklı mayonez veya dereotlu yoğurt sosu ile servis etmektir; bu, tavuk lezzetlerinin yoğunluğunu mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar

Bu doldurulmuş tavuk göğsü tarifi son derece esnektir. İşte tadınıza göre uyarlamak için bazı öneriler:

- Çeşitli doldurmalar: Tütsülenmiş jambonu hindi etiyle veya hatta kızartılmış sebze dilimleriyle değiştirerek vejetaryen bir versiyon deneyin.
- Baharatlar: Farklı paprika türleri ile deneyin veya daha aromatik bir tat için taze otlar, örneğin biberiye veya kekik ekleyin.
- Pişirme yöntemi: Bir ızgaraya erişiminiz yoksa, tavuk göğsünü tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Bu durumda, fırın sıcaklığının 180°C olarak ayarlandığından emin olun.

Sıkça sorulan sorular

1. Tavuk göğsünün pişip pişmediğini nasıl anlarım? İç sıcaklığı bir mutfak termometresi ile kontrol edin; 75°C olmalıdır.
2. Hangi garnitürler en iyi gider? Patatesler, buharda pişirilmiş sebzeler veya taze bir salata mükemmel seçimlerdir.
3. Tavuk göğsünü bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Evet, göğsü hazırlayıp pişirme öncesinde buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak en iyi sonuçlar için taze pişirmeniz önerilir.

Besin faydaları

Bu doldurulmuş tavuk göğsü tarifi, vücuttaki dokuların gelişimi ve onarımı için gerekli olan iyi bir protein kaynağı sunar. Ayrıca, sarımsak antioksidanlar sağlar ve tütsülenmiş jambon özel bir lezzet katar, fazla kalori eklemeden. Pişirilmiş bir porsiyon tavuk göğsü yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sonuç

Izgara doldurulmuş tavuk göğsü, her türlü etkinlik için ideal, basit ama lezzet dolu bir tariftir. Doğru malzemeler ve doğru teknikle, sevdiklerinizin aklında kalacak bir yemek yaratmayı başaracaksınız. Farklı kombinasyonlarla denemeler yapın ve nihai sonucu bizimle paylaşmaktan çekinmeyin! Afiyet olsun!