ग्रिल्ड स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट

ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट भरवां - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग की संख्या: 2

परिचय

यदि आप एक ऐसा स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट नुस्खा खोज रहे हैं, जो न केवल दिखने में बल्कि स्वाद में भी प्रभावशाली हो, तो आप सही जगह पर आए हैं। ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट भरवां एक तेज़ रात के खाने और एक उत्सव के भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। सुगंधित लहसुन और स्मोक्ड हैम एक साथ मिलकर एक रसदार, स्वाद से भरपूर डिश बनाते हैं। यह नुस्खा न केवल सरल और तेज़ है, बल्कि यह बहुपरकारी भी है, जिससे आप विभिन्न सामग्रियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। चलिए, मिलकर इस स्वादिष्टता को बनाने का तरीका जानें!

आवश्यक सामग्री

- 2 चिकन ब्रेस्ट (समान आकार के, ताकि समान रूप से पक सकें)
- 3 लौंग लहसुन (गहन स्वाद के लिए ताजा लहसुन चुनें)
- 100 ग्राम स्मोक्ड हैम (या बेकन, पतले टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका (या स्वाद के अनुसार मसालेदार)
- 1 चम्मच सरसों (जटिल स्वाद के लिए डीजॉन सरसों की सिफारिश की जाती है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1-2 स्क्यूर्स (चिकन ब्रेस्ट को फिक्स करने के लिए)

सामग्री के विवरण

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है। लहसुन केवल सुगंध नहीं लाता, बल्कि स्वास्थ्य के लिए लाभ भी लाता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं। स्मोक्ड हैम गहरा और जटिल स्वाद जोड़ता है, और पेपरिका, चाहे मीठी हो या मसालेदार, रंग और सुगंध का एक अतिरिक्त आयाम प्रदान करती है। सरसों, मांस को मैरीनेट करने में मदद करने के साथ-साथ हल्का मसालेदार स्वाद भी जोड़ती है।

चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट से किसी भी त्वचा या वसा को साफ करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके मांस में गहरे कट बनाएँ, जिससे छोटे पॉकेट बनें जहाँ आप भरावन डालेंगे। ये कट मांस को स्वाद अवशोषित करने में मदद करेंगे।

2. भरना: 3 लौंग लहसुन को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें बनाए गए पॉकेट में समान रूप से बांटें। फिर, स्मोक्ड हैम के टुकड़े डालें। अन्य सामग्रियों जैसे फेटा चीज़ या जैतून के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं, ताकि नुस्खे में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

3. मसाला: चिकन ब्रेस्ट के बाहरी हिस्से पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये मसाले मांस के स्वाद को बढ़ाएंगे और पकाने के दौरान एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेंगे।

4. चिकन ब्रेस्ट को बंद करना: चिकन ब्रेस्ट को मोड़ें और स्क्यूर्स का उपयोग करके इसे फिक्स करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन पकाने के दौरान अंदर ही रहे। यह कदम रस और स्वाद की हानि से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. मैरिनेट करना: चिकन ब्रेस्ट को सरसों में रोल करें, फिर सभी तरफ पेपरिका छिड़कें। सरसों न केवल एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है, बल्कि मांस को भूरा करने में भी मदद करता है।

ग्रिलिंग

1. ग्रिल को गर्म करना: ग्रिल को मध्यम तापमान पर गर्म करें। यदि आप कोयले के ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि कोयले एक पतली सफेद राख की परत से ढक न जाएं।

2. चिकन ब्रेस्ट पकाना: चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पर रखें। प्रत्येक पक्ष को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें ताकि समान रूप से भूरा हो सके। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मांस का आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंच जाए, ताकि इसे खाने के लिए सुरक्षित माना जाए।

3. आराम करना: जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे काटने से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें। इससे रस मांस में पुनर्वितरित होगा, जिससे आपको एक रसदार और स्वादिष्ट डिश मिलेगी।

डिश की परोसना

भरवां चिकन ब्रेस्ट ड्यूशेस आलू, मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों जैसी साइड डिश के साथ शानदार लगता है। आप अचार या ताज़ी सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि एक ताज़ा विपरीतता मिल सके। इसे लहसुन मेयोनेज़ या डिल योगर्ट सॉस के साथ परोसने का एक दिलचस्प विचार होगा, जो चिकन के गहरे स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवतः भिन्नताएँ

यह भरवां चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा बेहद लचीला है। इसे आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए कुछ सुझाव:

- विविध भरने: स्मोक्ड हैम को टर्की मांस या भुने हुए सब्जियों के स्ट्रिप्स से बदलने की कोशिश करें, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- मसाले: विभिन्न प्रकार के पेपरिका के साथ प्रयोग करें या ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम को जोड़ें, ताकि अधिक सुगंधित स्वाद मिल सके।
- पकाने की विधि: यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप चिकन ब्रेस्ट को पैन या ओवन में पका सकते हैं। इस मामले में, सुनिश्चित करें कि ओवन का तापमान 180°C पर सेट है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन ब्रेस्ट पक गया है? एक रसोई थर्मामीटर के साथ आंतरिक तापमान की जाँच करें; यह 75°C होना चाहिए।
2. कौन से साइड डिश सबसे अच्छी हैं? आलू, भाप में पकी सब्जियाँ या ताज़ी सलाद उत्कृष्ट विकल्प हैं।
3. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन को तैयार कर सकते हैं और इसे पकाने तक फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे ताज़ा पकाने की सिफारिश की जाती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह भरवां चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जो शरीर में ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, लहसुन एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और स्मोक्ड हैम विशेष स्वाद जोड़ता है, बिना बहुत अधिक कैलोरी जोड़े। पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है।

निष्कर्ष

ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट भरवां एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। सही सामग्री और सही तकनीक के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आपके प्रियजनों की यादों में रहेगा। विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करें और अंतिम परिणाम हमारे साथ साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!