桃子挞

美味的桃子橙香塔

准备时间：30分钟
烘焙时间：15分钟
总时间：45分钟
份量：8

说到甜点，没有什么能比得上一块新鲜的桃子橙香塔，里面满是多汁的桃子和细腻的奶油，散发着微妙的橙香。这款桃子塔的食谱不仅容易制作，而且是为任何场合带来快乐的绝妙方式。让我们一起探索制作这道特别甜点所需的步骤，它将让家人和朋友们惊喜不已！

配料

底饼：

- 180克面粉
- 80克黄油（最好在室温下，以便容易混合）
- 1个蛋黄
- ½茶匙柠檬汁（增加清新感）
- 3汤匙糖粉
- 一小撮盐

奶油：

- 100克糖
- 40克面粉
- 3个蛋黄
- 350毫升牛奶
- 1个橙子的皮（增加鲜明的味道）

装饰：

- 500克罐装桃子（如果有新鲜桃子也可以使用）
- 橙皮屑（增加优雅的外观）

简短历史

桃子塔是最受欢迎的甜点之一，深深扎根于不同文化的烹饪传统中。这种酥脆的饼干和多种馅料的蛋糕最初是作为利用时令水果的一种方式。如今，桃子塔在全球范围内受到欢迎，而桃子和橙香的组合为每个盘子带来了阳光的气息。

逐步说明

步骤1：准备面团

1. 混合配料：在食品加工机中，加入面粉、切片的黄油、蛋黄、糖粉和一小撮盐。搅拌直到混合物均匀，黄油充分融合。

2. 揉面团：将面团从加工机中取出，用手轻轻揉搓，直到获得细腻的质地。用保鲜膜包裹好，让其在冰箱中静置30分钟。这个步骤对于获得松脆的面团至关重要。

步骤2：烘烤底饼

1. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（风扇烤箱180°C）。

2. 擀面团：在撒有少许面粉的工作台上，将面团擀成约3毫米厚的薄片。无需完美圆形，因为边缘会被捏紧以防止奶油漏出。

3. 放入烤盘：将擀好的面团和烘焙纸一起放入直径24厘米的圆形烤盘中。确保底饼均匀覆盖烤盘底部和边缘。

4. 预烤：在上面放一块烘焙纸，并加入干豆（或专用烘焙重物）。在烤箱中烘烤15分钟，然后取出，放凉。

步骤3：准备奶油

1. 加热牛奶：在锅中，将牛奶与橙皮一起加热，直到接近沸腾。然后，关闭火源，取出橙皮。

2. 混合蛋黄：在碗中，将蛋黄与糖打匀，直到混合物均匀，然后慢慢加入面粉。充分搅拌以避免结块。

3. 加入牛奶：慢慢将热牛奶加入蛋黄混合物中，持续搅拌。

4. 烹饪奶油：将所得混合物放入小火的锅中，不断搅拌约10分钟，直到变成浓稠的奶油。让其冷却。

步骤4：组装桃子塔

1. 填充底饼：取出冷却的塔底，将奶油均匀涂抹在其表面。确保每个角落都被很好地覆盖。

2. 摆放桃子：将桃子切成两半，漂亮地摆放在奶油上方。可以将它们按同心圆摆放，以增加优雅的外观。

3. 装饰：在桃子上方撒上一些橙皮屑，为其增添色彩和香气。

上菜建议

将桃子塔与一球香草冰淇淋或焦糖酱一起享用，以获得美味的对比。此外，一杯绿茶或新鲜柠檬水将与这道甜点完美搭配。

实用贴士

- 选择桃子：如果使用新鲜桃子，请选择成熟多汁的桃子，以获得绝佳的味道。
- 其他变体：可以尝试使用其他水果，如杏子或李子，制作这款桃子塔的美味变体。
- 储存桃子塔：桃子塔在冰箱中可以保存2-3天，但最好是新鲜食用。

营养信息

一份桃子塔大约含有250卡路里，是偶尔享用甜点的绝佳选择。桃子富含维生素和抗氧化剂，而奶油提供了良好的钙源。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
是的，您可以用全麦面粉替代白面粉，以获得更浓郁的口感和额外的好处。

2. 如何增强橙香？
可以在奶油中加入几滴橙精油，以增强香气。

3. 我可以冷冻桃子塔吗？
建议新鲜食用，但可以在烘烤前冷冻面团以供后续使用。

我鼓励你尝试这个桃子塔的食谱，享受每一口！这是一个简单但充满风味的甜点，适合任何场合。祝你好胃口！