酸奶派

酸奶葡萄干派

准备时间：15分钟
烘烤时间：30-40分钟
总时间：45-55分钟
份数：12-16

发现一种美味的派，它结合了酥脆的派皮和奶油状的酸奶馅料，配以葡萄干的甜味。这道食谱适合任何场合，无论是家庭聚餐还是派对。酸奶葡萄干派是一种快速简单的甜点，但在视觉和味道上都非常出色。

派的简短历史

派是一种深深扎根于许多文化烹饪传统的美食。在历史上，它们被填充各种配料，从水果和奶酪到肉类和蔬菜。在许多地方，派与节庆和特殊时刻相关联，被视为丰盈和欢乐的象征。

成分

- 1包派皮（约400克）
- 1茶匙香草精
- 8个大鸡蛋
- 250克糖
- 900克酸奶（最好是希腊酸奶，以获得奶油状的质地）
- 100克葡萄干（也可以使用金色葡萄干以获得更明亮的外观）
- 200毫升油（选择葵花籽油或橄榄油）
- 黄油用于涂抹烤盘（约50克）
- 糖粉用于装饰

逐步说明

1. 解冻派皮：如果派皮正确解冻，派的味道会更好。因此，最好在冰箱中解冻过夜。如果没有时间，可以在室温下放置约30分钟，但要小心不要让它们干燥。

2. 准备酸奶混合物：在一个大碗中，将8个鸡蛋和250克糖打匀，使用打蛋器或搅拌机。当混合物变得泡沫状时，加入酸奶和香草精。继续搅拌，直到得到均匀奶油状的混合物。这是你美味派的基础。

3. 准备烤盘：取一个烤盘（约30x40厘米），用黄油涂抹均匀。这将帮助派不粘，并增加额外的风味。

4. 组装派：将派皮分成三等份。首先在烤盘中放入三分之一的派皮，涂抹油在每一面。确保派皮被充分覆盖，以避免干燥。

5. 添加馅料：将三分之一的酸奶混合物倒在第一层派皮上，撒上33克葡萄干。如果你喜欢更浓的葡萄干味道，可以添加更多，但100克是不会让派变得沉重的理想数量。

6. 继续分层：重复这个过程，加入另一个涂抹油的派皮层，然后是另一部分酸奶混合物和葡萄干。以最后一层派皮结束。

7. 烘烤派：将烤箱预热至180°C。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-40分钟，或者直到表面变成金黄色和美丽的褐色。你会发现它在烘烤过程中稍微膨胀，但不要担心，取出烤箱后它会变平。

8. 冷却和上菜：让派在烤盘中完全冷却。冷却后，将其切成块，并在上面撒上糖粉，以增加节日气氛。

实用建议和技巧

- 如果你想增加一丝清新，可以在酸奶混合物中加入柠檬或橙子的磨碎皮。
- 使用希腊酸奶可以获得更丰富的质地和更浓烈的风味。
- 葡萄干可以浸泡在温水或朗姆酒中，以使其更加美味。
- 这种甜点可以单独享用，但搭配香草冰淇淋或焦糖酱则更为美妙。

常见问题

- 我可以使用其他类型的酸奶吗？可以，你可以使用天然酸奶或调味酸奶，但希腊酸奶提供最佳质地。
- 我该如何保存派？派在冰箱中可以保存3-4天。你可以在上菜前重新加热，以恢复其酥脆的质地。
- 可以替换葡萄干吗？当然，可以使用干果，如杏干或蔓越莓，或者可以添加黑巧克力以获得奢华的变体。

营养益处

这款酸奶派因其含有的蛋白质（来自酸奶和鸡蛋）而成为均衡饮食的绝佳选择。酸奶也是益生菌的良好来源，有助于维持消化健康。葡萄干增加了纤维和抗氧化剂，而糖量可以减少，如果你更喜欢健康的选择。

享受这款酸奶葡萄干派的每一口，它不仅能愉悦味蕾，还能为你的厨房带来一丝传统。祝您好胃口！