Placinta cu iaurt

Plăcinta cu iaurt și stafide

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr de porții: 12-16

Descoperă savoarea unei plăcinte delicioase, ușor de preparat, care îmbină textura crocantă a foilor de plăcintă cu umplutura cremoasă de iaurt și dulceața stafidelor. Această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, fie că o servești la o masă de familie, fie că o aduci la o petrecere. Plăcinta cu iaurt și stafide este un desert rapid și simplu, dar cu un impact vizual și gustativ deosebit.

O scurtă istorie a plăcintei

Plăcintele sunt un preparat culinar care își are rădăcinile adânc înfipte în tradițiile gastronomice ale multor culturi. De-a lungul istoriei, acestea au fost umplute cu diverse ingrediente, de la fructe și brânzeturi, la carne și legume. În multe locuri, plăcintele au fost asociate cu sărbători și momente speciale, fiind considerate simboluri ale abundenței și bucuriei.

Ingrediente

- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 400 g)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 8 ouă mari
- 250 g zahăr
- 900 g iaurt (preferabil grecesc pentru o textură cremoasă)
- 100 g stafide (poți folosi și stafide aurii pentru un aspect mai luminos)
- 200 ml ulei (de floarea-soarelui sau măsline, la alegere)
- Unt pentru uns tava (aproximativ 50 g)
- Zahăr pudră pentru decorare

Instrucțiuni pas cu pas

1. Decongelarea foilor de plăcintă: Plăcinta ta va fi mai bună dacă foile de plăcintă sunt decongelate corespunzător. Așadar, este ideal să le lași la decongelat în frigider peste noapte. Dacă nu ai timp, lasă-le la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute, dar ai grijă să nu se usuce.

2. Prepararea compoziției de iaurt: Într-un bol mare, bate bine cele 8 ouă cu 250 g de zahăr, folosind un tel sau un mixer. Când amestecul devine spumos, adaugă iaurtul și esența de vanilie. Continuă să amesteci până când obții o compoziție omogenă și cremoasă. Aceasta este baza delicioasă a plăcintei tale.

3. Pregătirea formei: Ia o tavă de copt (aproximativ 30x40 cm) și unge-o bine cu unt. Acesta va ajuta plăcinta să nu se lipească și va adăuga un plus de aromă.

4. Montarea plăcintei: Împarte foile de plăcintă în trei părți egale. Începe prin a așeza o treime din foi în tavă, unse cu ulei pe fiecare parte. Asigură-te că foile sunt bine acoperite, pentru a evita uscarea.

5. Adăugarea umpluturii: Toarnă o treime din compoziția de iaurt peste primul strat de foi și presară 33 g de stafide. Dacă îți place un gust mai intens de stafide, poți adăuga mai mult, dar 100 g este cantitatea ideală pentru a nu îngreuna plăcinta.

6. Continuarea straturilor: Repetă procesul cu încă un strat de foi unse cu ulei, urmat de o altă porție din compoziția de iaurt și stafide. Finalizează cu ultimul strat de foi.

7. Coacerea plăcintei: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace plăcinta timp de 30-40 de minute, sau până când devine aurie și frumos rumenită deasupra. Vei observa că se umflă puțin în timpul coacerii, dar nu-ți face griji, se va aplatiza după ce o scoți din cuptor.

8. Răcirea și servirea: Lasă plăcinta să se răcească complet în tavă. După ce s-a răcit, taie-o în porții și presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect festiv.

Sfaturi practice și trucuri

- Dacă vrei să adaugi o notă de prospețime, poți să adaugi coajă rasă de lămâie sau portocală în compoziția de iaurt.
- Folosește iaurt grecesc pentru o textură mai bogată și o aromă mai intensă.
- Stafidele pot fi înmuiate în apă caldă sau rom pentru a le face și mai aromate.
- Acest desert se poate servi simplu, dar este minunat și cu o înghețată de vanilie sau un sos de caramel pentru un contrast delicios.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de iaurt? Da, poți folosi iaurt natural sau iaurt cu aromă, dar iaurtul grecesc oferă cea mai bună textură.
- Cum pot păstra plăcinta? Plăcinta se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești înainte de servire pentru a-i reda textura crocantă.
- Se pot înlocui stafidele? Desigur, poți folosi fructe uscate, precum caise sau merișoare, sau poți adăuga ciocolată neagră pentru o variantă decadentă.

Beneficii nutriționale

Această plăcintă cu iaurt este o alegere excelentă datorită conținutului de proteine din iaurt și ouă, care contribuie la o dietă echilibrată. Iaurtul este, de asemenea, o sursă bună de probiotice, care ajută la menținerea sănătății digestive. Stafidele adaugă fibre și antioxidanți, iar zahărul poate fi redus dacă preferi o variantă mai sănătoasă.

Savurează fiecare feliuță din această plăcintă cu iaurt și stafide, care nu doar că încântă papilele gustative, dar aduce și un strop de tradiție în bucătăria ta. Poftă bună!