Torta de Iogurte

Torta de iogurte e passas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 45-55 minutos
Número de porções: 12-16

Descubra o sabor de uma deliciosa torta fácil de preparar, que combina a textura crocante das folhas de massa com o recheio cremoso de iogurte e a doçura das passas. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja em uma refeição em família ou em uma festa. A torta de iogurte e passas é uma sobremesa rápida e simples, mas com um impacto visual e gustativo especial.

Uma breve história da torta

As tortas são um prato culinário que tem raízes profundas nas tradições gastronômicas de muitas culturas. Ao longo da história, foram recheadas com diversos ingredientes, desde frutas e queijos até carnes e legumes. Em muitos lugares, as tortas foram associadas a festividades e momentos especiais, sendo consideradas símbolos de abundância e alegria.

Ingredientes

- 1 pacote de folhas de massa (aproximadamente 400 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 8 ovos grandes
- 250 g de açúcar
- 900 g de iogurte (preferencialmente grego para uma textura cremosa)
- 100 g de passas (você também pode usar passas douradas para uma aparência mais clara)
- 200 ml de óleo (de girassol ou azeite, a gosto)
- Manteiga para untar a forma (aproximadamente 50 g)
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Instruções passo a passo

1. Descongelamento das folhas de massa: Sua torta ficará melhor se as folhas de massa forem descongeladas corretamente. Portanto, é ideal deixá-las descongelar na geladeira durante a noite. Se você não tiver tempo, deixe-as em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, mas tenha cuidado para não deixá-las secar.

2. Preparação da mistura de iogurte: Em uma tigela grande, bata bem os 8 ovos com 250 g de açúcar, usando um batedor ou uma batedeira. Quando a mistura ficar espumosa, adicione o iogurte e a essência de baunilha. Continue mexendo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esta é a deliciosa base da sua torta.

3. Preparação da forma: Pegue uma forma de assar (aproximadamente 30x40 cm) e unte bem com manteiga. Isso ajudará a torta a não grudar e adicionará um sabor extra.

4. Montagem da torta: Divida as folhas de massa em três partes iguais. Comece colocando um terço das folhas na forma, untadas com óleo de ambos os lados. Certifique-se de que as folhas estejam bem cobertas, para evitar que sequem.

5. Adição do recheio: Despeje um terço da mistura de iogurte sobre a primeira camada de folhas e polvilhe 33 g de passas. Se você gosta de um sabor mais intenso de passas, pode adicionar mais, mas 100 g é a quantidade ideal para não sobrecarregar a torta.

6. Continuação das camadas: Repita o processo com mais uma camada de folhas untadas com óleo, seguida por outra porção da mistura de iogurte e passas. Finalize com a última camada de folhas.

7. Assando a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse a torta por 30-40 minutos, ou até que fique dourada e bem assada por cima. Você notará que ela cresce um pouco durante o cozimento, mas não se preocupe, ela vai achatar depois que você a retirar do forno.

8. Resfriamento e servir: Deixe a torta esfriar completamente na forma. Depois de esfriar, corte em porções e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual festivo.

Dicas práticas e truques

- Se você quiser adicionar um toque de frescor, pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de iogurte.
- Use iogurte grego para uma textura mais rica e um sabor mais intenso.
- As passas podem ser embebidas em água morna ou rum para torná-las ainda mais aromáticas.
- Esta sobremesa pode ser servida sozinha, mas é maravilhosa também com sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um contraste delicioso.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de iogurte? Sim, você pode usar iogurte natural ou aromatizado, mas o iogurte grego oferece a melhor textura.
- Como posso armazenar a torta? A torta se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Você pode aquecê-la antes de servir para restaurar a textura crocante.
- Posso substituir as passas? Claro, você pode usar frutas secas, como damascos ou cranberries, ou adicionar chocolate amargo para uma versão decadente.

Benefícios nutricionais

Esta torta de iogurte é uma excelente escolha devido ao teor de proteínas do iogurte e dos ovos, que contribuem para uma dieta equilibrada. O iogurte também é uma boa fonte de probióticos, que ajudam a manter a saúde digestiva. As passas adicionam fibras e antioxidantes, e o açúcar pode ser reduzido se você preferir uma versão mais saudável.

Desfrute de cada pedaço desta torta de iogurte e passas, que não apenas encanta o paladar, mas também traz um toque de tradição à sua cozinha. Bom apetite!