Ciasto Jogurtowe

Ciasto jogurtowe z rodzynkami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 45-55 minut
Liczba porcji: 12-16

Odkryj smak pysznego, łatwego do przygotowania ciasta, które łączy chrupiącą teksturę ciasta francuskiego z kremowym nadzieniem jogurtowym i słodyczą rodzynek. Ten przepis jest idealny na każdą okazję, czy to na rodzinny obiad, czy na przyjęcie. Ciasto jogurtowe z rodzynkami to szybki i prosty deser, ale o wyjątkowym wyglądzie i smaku.

Krótka historia ciasta

Ciasta mają kulinarną historię głęboko zakorzenioną w tradycjach gastronomicznych wielu kultur. Na przestrzeni historii były wypełniane różnymi składnikami, od owoców i serów, po mięso i warzywa. W wielu miejscach ciasta były kojarzone z świętami i szczególnymi momentami, uważane za symbole obfitości i radości.

Składniki

- 1 opakowanie ciasta francuskiego (około 400 g)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 8 dużych jajek
- 250 g cukru
- 900 g jogurtu (najlepiej greckiego dla kremowej tekstury)
- 100 g rodzynek (możesz użyć również złotych rodzynek dla jaśniejszego wyglądu)
- 200 ml oleju (słonecznikowego lub oliwy z oliwek, według wyboru)
- Masło do natłuszczenia formy (około 50 g)
- Cukier puder do dekoracji

Instrukcje krok po kroku

1. Rozmrażanie ciasta francuskiego: Twoje ciasto będzie lepsze, jeśli ciasto francuskie zostanie odpowiednio rozmrożone. Dlatego najlepiej jest zostawić je do rozmrożenia w lodówce na noc. Jeśli nie masz czasu, zostaw je w temperaturze pokojowej na około 30 minut, ale uważaj, aby się nie wysuszyło.

2. Przygotowanie masy jogurtowej: W dużej misce dobrze ubij 8 jajek z 250 g cukru, używając trzepaczki lub miksera. Gdy masa stanie się puszysta, dodaj jogurt i ekstrakt waniliowy. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę. To jest pyszna baza twojego ciasta.

3. Przygotowanie formy: Weź blachę do pieczenia (około 30x40 cm) i dobrze natłuść ją masłem. To pomoże ciastu nie przywierać i doda dodatkowego aromatu.

4. Montaż ciasta: Podziel ciasto francuskie na trzy równe części. Zacznij od ułożenia jednej trzeciej ciasta w blaszce, natłuszczonego olejem z każdej strony. Upewnij się, że ciasto jest dobrze pokryte, aby uniknąć wysychania.

5. Dodanie nadzienia: Wlej jedną trzecią masy jogurtowej na pierwszy warstwę ciasta i posyp 33 g rodzynek. Jeśli lubisz intensywniejszy smak rodzynek, możesz dodać więcej, ale 100 g to idealna ilość, aby nie obciążać ciasta.

6. Kontynuowanie warstw: Powtórz proces z kolejną warstwą ciasta natłuszczonego olejem, a następnie kolejną porcją masy jogurtowej i rodzynek. Zakończ ostatnią warstwą ciasta.

7. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 30-40 minut, aż stanie się złote i ładnie przypieczone z wierzchu. Zauważysz, że trochę się podnosi podczas pieczenia, ale nie martw się, po wyjęciu z piekarnika opadnie.

8. Chłodzenie i podawanie: Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w blaszce. Po ostygnięciu pokrój je na porcje i posyp cukrem pudrem na wierzchu dla efektownego wyglądu.

Praktyczne porady i triki

- Jeśli chcesz dodać nutę świeżości, możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy jogurtowej.
- Użyj jogurtu greckiego dla bogatszej tekstury i intensywniejszego smaku.
- Rodzynki można namoczyć w ciepłej wodzie lub rumie, aby były jeszcze bardziej aromatyczne.
- Ten deser można podawać samodzielnie, ale jest wspaniały również z lodami waniliowymi lub sosem karmelowym dla pysznego kontrastu.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju jogurtu? Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub smakowego, ale jogurt grecki zapewnia najlepszą teksturę.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Możesz je podgrzać przed podaniem, aby przywrócić chrupiącą teksturę.
- Czy można zastąpić rodzynki? Oczywiście, możesz użyć suszonych owoców, takich jak morele lub żurawina, lub dodać ciemną czekoladę dla dekadenckiej wersji.

Korzyści odżywcze

To ciasto jogurtowe jest doskonałym wyborem dzięki zawartości białka w jogurcie i jajkach, które przyczyniają się do zrównoważonej diety. Jogurt jest również dobrym źródłem probiotyków, które pomagają w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego. Rodzynki dodają błonnika i przeciwutleniaczy, a cukier można zmniejszyć, jeśli preferujesz zdrowszą wersję.

Delektuj się każdym kawałkiem tego ciasta jogurtowego z rodzynkami, które nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także wnosi odrobinę tradycji do twojej kuchni. Smacznego!