苹果可颂

苹果角 – 一种快速美味的甜点，适合一天中的任何时刻。这道简单却充满风味的食谱将苹果的甜香与面团的松软质地结合在一起，创造出令人难忘的烹饪体验。开始准备你的食材，让我们一起踏入美味的世界吧！

准备时间：30分钟
烘焙时间：25-30分钟
总时间：1小时
份量：12个角

材料：
- 500克面粉
- 250毫升牛奶（理想情况下为室温）
- 1包干酵母（约7克）
- 4汤匙糖
- 25克人造黄油或黄油（融化）
- 1个鸡蛋（用于刷涂）
- 4个苹果（最好是甜酸品种，如Golden或Granny Smith）
- 4汤匙糖（用于馅料）
- 一小撮肉桂（用于调味）

步骤：

1. 准备面团：在一个小碗中，将酵母溶解在2-3汤匙温牛奶中。牛奶要温暖，而不是热的，以免杀死酵母。溶解后，加入剩下的（冷）牛奶和4汤匙糖。搅拌均匀。

2. 形成面团：在一个大碗中，将面粉过筛，加入融化的人造黄油/黄油。将牛奶和酵母混合物倒入面粉中。揉面团，直到变得柔软且不粘。如果面团太粘，可以再加一汤匙面粉。揉得好可以激活面筋，使角变得松软。

3. 发酵：用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约30-40分钟，或直到其体积翻倍。

4. 准备馅料：在面团发酵时，去皮并擦碎苹果。在锅中，加入擦碎的苹果、4汤匙糖和一小撮肉桂。中火炒10分钟，直到苹果变软，糖融化。让馅料冷却。

5. 形成角：在撒了面粉的表面上，将面团擀成薄片。根据个人喜好切成三角形或矩形。在每个三角形的底部放一茶匙苹果馅，轻轻卷起，形成角。

6. 第二次发酵：将形成的角放在铺了烘焙纸的烤盘上，或轻轻涂上一点油。再发酵15分钟。

7. 刷涂和烘焙：将烤箱预热至180°C。打散鸡蛋，并与2汤匙牛奶混合。用这种混合物刷涂角，以获得金黄诱人的外壳。烘烤25-30分钟，或直到变成金黄色。

8. 完成和上桌：从烤箱中取出后，可以用2汤匙糖溶解在2汤匙水中的混合物刷涂，以获得迷人的光泽。与一杯咖啡或茶一起享用，撒上香草糖。

实用提示：
- 变化：可以尝试其他水果，如桃子或李子，以增加多样性。还可以在馅料中加入坚果或葡萄干，以增加口感。
- 烹饪技巧：确保苹果在角中放得很好，以免在烘烤时漏出。还可以撒上一些椰子，增添异国风味。
- 储存角：这些苹果角在室温下密封容器中可以保存2-3天。

享受每一口这些苹果角，它们会让你在每一餐中回到童年！