सेब के क्रॉसेंट

सेब के क्रॉसेंट – एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई, दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही। यह सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी सेब की मीठी सुगंध को आटे की फूली हुई बनावट के साथ मिलाकर एक यादगार पाक अनुभव बनाती है। अपने सामग्रियों को तैयार करना शुरू करें और चलिए स्वादिष्टता की दुनिया में प्रवेश करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12 क्रॉसेंट

सामग्री:
- 500 ग्राम मैदा
- 250 मिलीलीटर दूध (आदर्श रूप से कमरे के तापमान पर)
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 25 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
- 4 सेब (पसंदीदा मीठे-खट्टे किस्में, जैसे गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ)
- 4 बड़े चम्मच चीनी (भरने के लिए)
- एक चुटकी दालचीनी (स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण:

1. आटा तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, 2-3 बड़े चम्मच गर्म दूध में खमीर को घोलें। यह महत्वपूर्ण है कि दूध गर्म हो, गर्म नहीं, ताकि खमीर नष्ट न हो। घुलने के बाद, शेष (ठंडा) दूध और 4 बड़े चम्मच चीनी डालें। अच्छे से मिलाएँ।

2. आटे का आकार देना: एक बड़े कटोरे में, मैदा को छान लें और पिघली हुई मार्जरीन/मक्खन डालें। दूध और खमीर का मिश्रण आटे पर डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक वह नरम और चिपचिपा न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप एक और बड़ा चम्मच मैदा डाल सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अच्छी तरह से गूंधें ताकि ग्लूटेन सक्रिय हो सके, जिससे क्रॉसेंट फूले हुए बनेंगे।

3. उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर लगभग 30-40 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।

4. भरने की तैयारी: जब आटा उठ रहा हो, सेबों को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक पैन में कद्दूकस किए हुए सेब, 4 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी दालचीनी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें, जब तक सेब नरम न हो जाएं और चीनी न पिघल जाए। भरने को ठंडा होने दें।

5. क्रॉसेंट का आकार देना: एक आटे से छिड़के हुए सतह पर, आटे को एक पतली चादर में बेल लें। इसे त्रिकोण या आयतों में काटें, आपकी पसंद के अनुसार। प्रत्येक त्रिकोण के नीचे एक चम्मच सेब का भरावन रखें और धीरे से रोल करें, क्रॉसेंट बनाते हुए।

6. दूसरी बार उठाना: आकार दिए हुए क्रॉसेंट को एक बेकिंग ट्रे पर रखें जिसे पेपर से ढका हो या हल्का सा तेल लगाया गया हो। उन्हें 15 मिनट और उठने दें।

7. ब्रश करना और बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। अंडे को फेंटें और 2 बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से क्रॉसेंट को ब्रश करें, ताकि एक सुनहरा और लुभावना परत मिल सके। क्रॉसेंट को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

8. समाप्ति और परोसना: ओवन से निकालने के बाद, आप उन्हें 2 बड़े चम्मच चीनी को 2 बड़े चम्मच पानी में घोलकर एक आकर्षक चमक के लिए ब्रश कर सकते हैं। उन्हें वनीला चीनी के साथ छिड़ककर कॉफी या चाय के कप के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- विविधताएँ: आप विविधता जोड़ने के लिए अन्य फलों जैसे आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप भरने में नट्स या किशमिश भी डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके।
- खाना पकाने के टिप्स: सुनिश्चित करें कि सेब क्रॉसेंट में अच्छी तरह भरे हुए हैं, ताकि बेकिंग के दौरान बाहर न निकलें। आप एक विदेशी स्वाद के लिए उन पर थोड़ा नारियल भी छिड़क सकते हैं।
- क्रॉसेंट को संरक्षित करना: ये सेब के क्रॉसेंट कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छे रहते हैं।

इन सेब के क्रॉसेंट के हर काटने का आनंद लें, जो आपको हर भोजन में बचपन में ले जाएगा!