南瓜蛋糕

南瓜蛋糕 - 四季皆宜的美味佳肴

准备时间：15分钟
烘烤时间：50-60分钟
总时间：65-75分钟
份量：8-10份

如果你有机会尝试南瓜蛋糕的食谱，你就会知道这种美味的食物会让整个家充满诱人的香气，促使你舒适地坐下来，旁边放着一杯茶或咖啡。南瓜蛋糕不仅是经典蛋糕的美味替代品，还能在不妥协口味的情况下为你的饮食增添一些蔬菜。

让我们谈谈南瓜。这个多才多艺的食材在各种菜肴中使用，从汤到甜点。因此，将其转变为蛋糕，让我们有机会重新发现一种烹饪传统。这款蛋糕湿润、香气扑鼻且营养丰富，非常适合早餐或作为餐间小吃。

以下是如何一步一步准备这款美味的南瓜蛋糕。

材料

- 300克南瓜泥（约1个中等南瓜）
- 200克面粉
- 200克糖
- 1茶匙盐
- 1汤匙小苏打
- 60毫升橄榄油
- 60毫升植物油
- 2个打散的鸡蛋
- 60毫升新鲜橙汁
- 1茶匙肉桂
- ½茶匙肉豆蔻（可选）
- 75克切碎的坚果（可选）

制作南瓜泥

1. 清洗南瓜 - 首先将南瓜在流动水下彻底清洗，以去除任何杂质。
2. 切半 - 使用锋利的刀将南瓜纵向切成两半。
3. 烘烤 - 将南瓜的切面朝下放在铺有烘焙纸的烤盘上。在预热至180°C的烤箱中烘烤南瓜40-50分钟，直到果肉变软，用叉子轻松穿透。
4. 捣碎 - 一旦南瓜冷却，使用勺子去掉皮，捣成细腻的南瓜泥。

制作面糊

1. 混合湿材料 - 在一个大碗中，加入南瓜泥、橄榄油、植物油、打散的鸡蛋和橙汁。搅拌均匀，直到混合。
2. 混合干材料 - 在另一个碗中，结合面粉、糖、盐、小苏打、肉桂和肉豆蔻。确保干材料充分混合，以避免结块。
3. 结合两种混合物 - 逐渐将干材料加入湿混合物中，用刮刀或打蛋器轻轻搅拌，直到形成均匀的面糊。不要过度搅拌 - 几次搅拌就足够了！
4. 加入坚果 - 最后，如果选择使用，加入切碎的坚果。它们为蛋糕增添了脆脆的口感和美妙的风味。

烘烤蛋糕

1. 准备烤盘 - 用油涂抹蛋糕模具，并撒上面粉以防粘。这是确保蛋糕轻松脱模的重要步骤。
2. 倒入面糊 - 将混合好的面糊倒入准备好的烤盘中，抹平。
3. 烘烤蛋糕 - 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤50-60分钟。用牙签插入蛋糕中心，出来时干净即表示蛋糕已烤好。
4. 冷却 - 蛋糕烤好后，让其在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

上菜与建议

南瓜蛋糕热吃和冷吃都很美味。我建议你搭配一勺奶油奶酪或花生酱来增加风味。此外，你可以撒上一些椰子片或少许蜂蜜，以增加甜美和香气。

可能的变化

1. 加入巧克力 - 你可以在面糊中加入黑巧克力或白巧克力块，制作出一种奢华的变体。
2. 添加香料 - 尝试使用姜或丁香等其他香料，为蛋糕增添另一层风味。
3. 制作素食版 - 用香蕉泥或苹果酱替代鸡蛋，并使用植物油，制作出素食版。

营养信息

这款南瓜蛋糕富含纤维和维生素，得益于南瓜和坚果的成分。每份约含250-300卡路里，是维生素A、C和抗氧化剂的良好来源。南瓜特别以其对视力和皮肤健康的好处而闻名。

常见问题

1. 我可以使用罐装南瓜吗？
可以，罐装南瓜可以使用，但确保选择无添加糖的版本。

2. 如何保存南瓜蛋糕？
可以将其放在密封容器中，在室温下保存3-4天，或在冰箱中保存一周。

3. 这个蛋糕适合素食饮食吗？
是的，这个食谱非常适合素食者，通过用素食替代品替代鸡蛋，也可以制作成素食版。

4. 哪种饮料最适合搭配？
一杯香料茶或一杯泡沫牛奶的卡布奇诺将完美搭配南瓜蛋糕的风味。

现在你已经拥有所有必要的信息，只需系上围裙，开始制作美味的南瓜蛋糕吧！祝你好胃口！