Balkabağı keki

Balkabağı Kek – Her Mevsim İçin Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 65-75 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Eğer daha önce balkabağı keki deneme fırsatınız olduysa, bu lezzetin evinizi davetkar bir koku ile doldurduğunu biliyorsunuzdur; bu koku sizi yanınıza bir fincan çay veya kahve alarak rahat bir şekilde oturmaya teşvik eder. Balkabağı keki, klasik kekin lezzetli bir alternatifi olmanın yanı sıra, diyetinize sebze eklemenin harika bir yoludur, tat konusunda ödün vermeden.

Balkabağından biraz bahsedelim. Bu çok yönlü malzeme, zamanla çorbalardan tatlılara kadar çeşitli yemeklerde kullanılmıştır. Onu bir kek haline dönüştürerek, mutfak geleneğimizi yeniden keşfetme fırsatı buluyoruz. Bu kek, nemli, aromatik ve besin açısından zengindir, bu da onu kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketmek için mükemmel kılar.

İşte bu lezzetli balkabağı kekini adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.

Malzemeler

- 300 g balkabağı püresi (yaklaşık 1 orta boy balkabağı)
- 200 g un
- 200 g şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karbonat
- 60 ml zeytinyağı
- 60 ml bitkisel yağ
- 2 çırpılmış yumurta
- 60 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
- 75 g ceviz (isteğe bağlı)

Balkabağı Püresi Hazırlama

1. Balkabağını yıka - Balkabağını akan su altında iyice yıkayarak tüm kirleri temizleyin.
2. İkiye kes - Keskin bir bıçak kullanarak balkabağını uzunlamasına ikiye kesin.
3. Pişir - Balkabağı yarılarını, kesik tarafı aşağıda olacak şekilde, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Balkabağını önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-50 dakika pişirin veya içi yumuşak ve bir çatal ile kolayca delinir hale gelene kadar.
4. Püre haline getir - Balkabağı soğuduktan sonra, bir kaşıkla kabuğunu çıkarın ve iyice ezerek pürüzsüz bir püre elde edin.

Hamur Hazırlama

1. Islak malzemeleri karıştır - Büyük bir kasede balkabağı püresini, zeytinyağını, bitkisel yağı, çırpılmış yumurtaları ve portakal suyunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Kuru malzemeleri karıştır - Başka bir kasede un, şeker, tuz, karbonat, tarçın ve muskatı birleştirin. Kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun, böylece topak oluşumunu önleyin.
3. İki karışımı birleştir - Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma eklemeye başlayın, bir spatula veya çırpıcı ile nazikçe karıştırın, homojen bir hamur oluşana kadar. Fazla karıştırmayın – birkaç karıştırma yeterlidir!
4. Ceviz ekle - Son olarak, eğer kullanmayı seçerseniz, doğranmış cevizleri ekleyin. Bu, kıtır bir doku ve harika bir tat katacaktır.

Keki Pişirme

1. Kalıbı hazırlayın - Kek kalıbını yağlayın ve yapışmasını önlemek için unlayın. Bu, kekin kolayca çıkmasını sağlamak için önemli bir adımdır.
2. Hamuru dökün - Hazırlanan hamuru kalıba dökün ve düzgün bir şekilde düzeltin.
3. Keki pişirin - Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 50-60 dakika pişirin. Kek, ortasına batırılan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.
4. Soğutma - Piştikten sonra, keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

Servis ve Öneriler

Balkabağı keki sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Ekstra bir tat için üzerine bir kaşık krem peynir veya fıstık ezmesi ile servis etmenizi öneririm. Ayrıca, biraz hindistancevizi veya bir damla bal serpiştirerek tatlı ve aromatik bir tat ekleyebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

1. Çikolata ekle - Hamura bitter veya beyaz çikolata parçaları ekleyebilirsiniz, bu da zengin bir versiyon oluşturur.
2. Baharatlandır - Zencefil veya karanfil gibi diğer baharatlarla denemeler yaparak farklı bir tat katabilirsiniz.
3. Vegan yap - Yumurtaları muz püresi veya elma püresi ile değiştirin ve bitkisel yağlar kullanarak vegan bir versiyon oluşturun.

Besin Bilgileri

Bu balkabağı keki, balkabağı ve ceviz içeriği sayesinde lif ve vitamin açısından zengindir. Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir ve A, C vitaminleri ile antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır. Özellikle balkabağı, görme ve cilt sağlığı üzerindeki faydalarıyla bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve balkabağı kullanabilir miyim?
Evet, konserve balkabağı kullanılabilir, ancak şeker eklenmemiş versiyonu seçtiğinizden emin olun.

2. Balkabağı kekini nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında kapalı bir kapta 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.

3. Bu kek vejetaryen diyeti için uygun mu?
Evet, bu tarif vejetaryenler için mükemmeldir ve yumurtaları vegan alternatiflerle değiştirdiğinizde vegan hale gelir.

4. Hangi içeceklerle en iyi uyum sağlar?
Bir fincan chai çayı veya süt köpüğü ile cappuccino, balkabağı kekinin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takıp lezzetli bir balkabağı keki hazırlamaya başlayabilirsiniz! Afiyet olsun!